Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Изменение сенсорных свойств мясных моделей при включении разных количеств Raphanus sativus
Разработка технологии обогащенной субпродуктовой пасты для мясных изделий
Ферментативный гидролиз мясных белков протеазами различного происхождения
Разработка рецептуры и технологии производства творожной массы с использованием растительного сырья
Разработка технологии производства мягкого сырного продукта на основе трехкомпонентной сырьевой смеси
Ветеринарно-санитарная оценка мяса кроликов при использовании в рационе средства «Янтовет»
Влияние селенсодержащих препаратов на качественные показатели молока коров в условиях повышенной техногенной нагрузки на агросистемы
Трудоёмкость производства молока в некоторых сельскохозяйственных предприятиях Республики Татарстан
Образование биологически активных пептидов в мясном сырье под влиянием лизатов стартовых бактериальных культур
Основные проблемы производственного ветеринарно-санитарного контроля на предприятиях АПК
Биологическая ценность белков молока коров симментальской породы, производимого в условиях интенсивной технологии
Влияние натуральной оболочки с барьерными свойствами на показатели безопасности сарделек при хранении
К вопросу рационального использования кишечного сырья на пищевые цели
Технология производства и оценка качества молочных коктейлей для детского питания с обогащением витаминным комплексом
Effects of bioactive compounds upon the deterioration of the chilled mechanically deboned poultry meat during storage
Жирнокислотный состав йогурта с использованием кобыльего молока
Сыропригодность молока коров при добавлении в рационы энергетической кормовой добавки
Повышение качества мяса свиней с помощью симбиотического препарата "Стимул 2+"
Исследование процесса производства кисломолочного продукта из восстановленного молока, обогащенного биологически активной добавкой
Оценка эффективности использования новых экологически чистых добавок ПВХ на основе адипиновой кислоты
Исследование хранимоспособности рубленых полуфабрикатов с введением лука угловатого Аllium angulosum L.
Органолептические показатели мяса перепелов
Анализ физико-химических показателей бастурмы из мяса птицы
Активированная минеральная цеолитсодержащая кормовая добавка «ZEOL» в рационах лактирующих коров
Влияние пищевых волокон на качество йогуртов
Разработка и исследование специализированных молочных продуктов здорового питания по показателям качества и функциональной направленности
Исследование потребительских предпочтений на рынке мясных полуфабрикатов Республики Бурятия
Исследование биотехнологического потенциала бифидобактерий и пребиотических свойств овсяного толокна
Расширение ассортимента кисломолочных продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами
Использование нетрадиционных источников мясного сырья для производства продуктов масс-маркета
Перспективы рациональной переработки аборигенного крупного рогатого скота
Исследование потенциала отходов икорного производства как биологически ценного вторичного сырья
Формирование цвета печеночно-растительного паштета
Использование биофлавоноида дигидрокверцетина в пищевых продуктах животного происхождения
Оценка эффективности методов определения массовой доли хлеба в мясном фарше
Мониторинг качества коровьего молока-сырья, производимого в сельхозпредприятиях Республики Татарстан
Микробиологический анализ мяса перепелов при применении органического концентрата на основе биоотходов птицеводства
Натуральные антиоксиданты и их влияние на качество и сроки хранения мясных продуктов
Многокомпонентный рассол для создания функциональных мясопродуктов
Сравнительная характеристика воспроизводительных качеств и химического состава молока свиноматок породы йоркшир и их помесей
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp