Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Сравнение структурно-механических характеристик ферментированных молочных концентратов
Анализ микробиологической безопасности сливочного масла региональных производителей
Определение микробиологической безопасности молока и молочных продуктов
Анализ жирнокислотного состава ячьего молока
Влияние породы крупного рогатого скота на технологические качества молока и выработанного из него сыра для гриля
Применение выжимок ягод морошки в производстве мясных хлебов
Изучение показателей качества и безопасности влияния кедрового полуфабриката на свойства полутвердого сыра
Влияние растительных компонентов на качество фарша на основе мяса птицы
Влияние добавок ягод на качество и сохранность творога
Молоко как основа для производства специализированных продуктов питания с улучшенными нутритивными свойствами
Перекисное окисление липидов и термообработка молока для приготовления кисломолочного продукта смешанного брожения
Исследование холодильной установки коровьего молока для условий горных пастбищ Северного Кавказа
Особенности производства функциональных молочных продуктов с растительными наполнителями из эфиромасличных растений семейства Lamiaceae
Транс май рамы тмендетілген жартылай ысталан шжыа арналан тураманы физика-химиялы крсеткіштері
Пісірілген шжы ндірісінде итмрын жемістерінен жасалан нтаты олдану
ІІ категориялы субнімдерден ауыз гидролизатын алу технологиясын жасау
Ст жне ст німдеріні май ышылыны профилін газды хроматография дісімен анытау шін сынама технологиясын дайындау
Жеміс-жидек концентраттарын дайындау жне капсулдау технологиясы
Выявление эффективности воздействия растительных экстрактов в мясных продуктах
Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substances
Екіншілік ет шикізатыны биологиялы белсенді ингредиенттерімен байытылан геродиетикалы ет німдерін жасау технологиясы бойынша зерттеулер
Совершенствование технологии кефирных изделий с добавлением натуральных подслащивающих веществ стевии
Выявление влияния растительных добавок на качественные показатели полуфабриката из верблюжатины
Балалар таамы німдерін ндіруде ешкі етін олдануын негіздеу масатында физика-химиялы асиеттерін зерттеу
Аминокислотный состав белка молока коров-первотелок
Разработка рецептуры комбинированных полуфабрикатов из мяса птицы
Функционально-технологические свойства термостабильного концентрата сывороточных белков
Физиологическая роль лактозы нативного и гидролизованного молока: обзор
Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов с БАД
Влияние замораживания на кинетику гелеобразования и микроструктуру геля козьего молока
Сімдік майларыны оспасынан дайындалатын майлы німдерді сапалы крсеткіштерін зерттеу
Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочной сыворотки
Разработка рецептуры сахаристых кондитерских изделий с применением ромашки
Методы повышения эффективности выхода сока из ягод облепихи
Жирнокислотный состав молока коров черно-пестрой породы Уральского региона
Исследование влияния белкового профиля на кристаллообразование в модельных молочных системах с промежуточной влажностью
Разработка кисломолочной продукции на основе козьего молока на примере йогурта с пищевыми волокнами
Масло сливочное «Деликатесное»
Влияние вкусовых компонентов на сохранность масла сливочного
Разработка замороженного мясного полуфабриката с пробиотической культурой Lacticaseibacillus rhamnosus GG
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp