Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Санитарное состояние технологического оборудования и качество производимого молока
Разработка мясорастительного рубленого полуфабриката из мяса оленя для жителей Крайнего Севера
Активация биокаталитических свойств коллагеназы, предназначенной для применения в технологии мясопродуктов
Влияние вида упаковки на потребительские свойства мясных изделий
Питательная и биологическая полноценность мяса молодняка овец бурятской грубошерстной и тувинской короткожирнохвостой пород
Исследование физико-механических показателей наполненной пищевой сажей полиэтиленовой пленки для молочной и пищевой продукции после воздействия на нее импульсным ультрафиолетовым излучением
Разработка технологии производства функционального напитка на основе молочной сыворотки
Роль технологических свойств сухого молока в формировании качества пищевых систем
Өздігінен ашу процесі нәтижесінде түйе сүтінен жасалынған шұбаттың табиғи басымды микрофлорасының сипаттамасы
НАССР жүйесі негізінде сүт өнімдерінің қауіпсіздігі
Исследование химического состава куриной мясокостной пасты
Production of fermented milk from reconstituted skimmed milk
Study of functional properties of pectin-containing koumiss
Определение аминокислотной сбалансированности белков кисломолочных продуктов для геродиетического питания
Исследование аминокислотного состава сыра Качотта
Research of camel shanks proteinhydrolyzates by electrophoregram
Эффективность применения пробиотических препаратов в птицеводстве
Разработка новой технологии получения мороженого из миндального молока
Антиоксидантная система молока
Экономико-математический подход к оптимизации вакуум-сублимационной сушки ферментного препарата инулиназы Bacillus polymyxa 29
Защитные свойства компонентов нативного молока
Здоровый молочный перекус
Влияние УВТ-обработки на состав и степень окисленности липидов жировой фазы молочных продуктов функциональной направленности в процессе хранения
Организация доильной станции применительно к условиям горного пастбищного содержания коров
Основные закономерности пастеризации молока с помощью гидродинамического нагревателя
Особенности использования системы менеджмента качества в контроле производства функциональных молочных продуктов
Технология производства, разработка рецептуры и оценка качества рубленых полуфабрикатов с добавлением растительного сырья
Семена тыквы в моделировании крафтовых сыров с заданным жирнокислотным составом
Исследование влияния баромембранных технологий на процесс производства желатина
Исследование качества коровьего молока с целью производства безопасных молочных продуктов
Разработка рецептуры и технологии пельменей из мяса оленя с использованием папоротникового порошка
Лактозная непереносимость у детей грудного возраста
Качество воды как один из критериев комплексной оценки безопасности молочной продукции
Использование молочно-тыквенной смеси в производстве йогурта
Технология мягкого сыра из смеси молока сельскохозяйственных животных
Количественный состав микро- и макроэлементов в мышечной ткани боровой дичи Якутии
Использование конопляной муки при производстве мясных рубленых полуфабрикатов
Технология производства творожного сыра на основе термокислотного свертывания молока
Разработка рецептуры и оценка качества сырокопченой колбасы "Сервелат гаме"
Влияние способов концентрирования на технологические свойства сухого молока
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp