Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Ферментативный гидролиз кератинсодержащего сырья
Пищевая ценность субпродуктов яка
Влияние биологически активной добавки «Селенпропионикс» на качество вареных колбас
Применение пропионовокислых бактерий для производства продуктов из говядины
Разработка мультиштаммовой пробиотической закваски
Влияние кислотности на процесс формирования структуры сывороточного напитка
Влияние условий культивирования на качество бактериального концентрата с холестеринметаболизирующими свойствами
Научное обеспечение современных технологий производства новых видов масложировой продукции
Компьютерное моделирование рецептуры творожного продукта «Кислинка» с растительными компонентами
Теоретическое и практическое обоснование производства сухих молокосодержащих консервов
Экспериментальное обоснование использования солодовой муки в ферментированном молочно-растительном продукте для питания детей школьного возраста
Использование стабилизационной системы «Гелеон 132 С» в составе сырного продукта с термостабильными свойствами
Показатель активности воды как предмет управления качеством
Антиокислительная активность различных ингибиторов
Восстановленное молоко или молочный напиток?
Изучение процесса концентрирования молока и качественных показателей продуктов концентрирования
Приготовление растительно-жировой эмульсии с помощью роторно-пульсационной установки
Обогащение молочных продуктов для детей витаминами и минеральными веществами
Использование растительных жиров «Эколакт» в сухих молокосодержащих консервах специального назначения
Исследование влияния новой кальцийсодержащей добавки «Кальций-МАКГ» на минеральный состав плавленого сырного продукта
Мониторинг и совершенствование качества молока сырого, производимого в Омской области
Сухой молокосодержащий продукт длительного хранения
Сохранение пищевой и биологической ценности сухих молочных консервов
Иммобилизация клеток в гель биополимеров как метод защиты микроорганизмов
Использование вторичного молочного сырья с целью повышения качества продуктов питания
Разработка технологии молочно-растительной сырной пасты «Cheese»
Определение сульфгидрильных групп молока разных эколого-географических зон Омской области
Качество молока-сырья, получаемого в Омской области
Энергетическая оценка процесса пылеулавливания в циклонных аппаратах
Микробиологические показатели мяса кур при применении в рационе кормовой добавки «Микофикс»
Роль антиоксидантов в жизни человека, их содержание в продуктах питания
Радиологическое состояние почвенного покрова и продукции растениеводства СП «Нижнеиртышское» Саргатского района Омской области
Исследование температурных эффектов при термосканировании жиров
Исследование процессов свертывания молока интерференционным методом
Методика расчета фракционного коэффициента очистки циклонного аппарата
Применение метода экспертных оценок при формировании ассортимента молочной продукции
Оценка качества козьего молока
Разработка технологии кисломолочного продукта с ростками фасоли зерновой
Разработка технологии молочно-растительного продукта для питания детей школьного возраста
Обоснование и экспериментальное определение ингредиентов, корректирующих химический состав и органолептические показатели молочных биологических продуктов
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp