Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Применение молекулярно-генетических методов анализа для идентификации видовой принадлежности сырьевого состава пищевой продукции
Конструкция, расчет и применение универсальной вакуумной фаршемешалки
Паста творожная для коррекции метаболизма кальция
Формирование технологических свойств сухого молока
Технологические свойства молока и качество продуктов его переработки на фоне использования в рационах коров сорбционно-пробиотической добавки
Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Определение максимально допустимой температуры досушивания мясных продуктов, сублимированных при атмосферном давлении
Подбор питательной среды для получения бактериального концентрата микробного консорциума
Получение биологически ценных экстрактов на основе вторичного сырья животного происхождения
Разработка технологии йодированных мясных продуктов
Изучение качественных характеристик биопродуктов функционального питания с использованием вторичного сырья переработки кедрового ореха
Разработка технологии получения пастообразного творожного продукта, обогащенного кремнием
Выбор способа коагуляции молочно-соевой основы для получения обогащенного сырного продукта
Изучение реологических характеристик печеночного паштета
Влияние йодосодержащих добавок на качество и безопасность творожной массы
Исследование технологического потенциала мороженой сардины тихоокеанской как сырья для производства пищевой продукции
Технология и характеристика заменителей молока на растительной основе
Рациональный способ переработки мяса овец аборигенной породы "Буубэй"
Выживаемость пробиотических бактерий при различных видах консервирования
Использование хитозана в совершенствовании технологии мороженой сардины тихоокеанской (иваси)
Перспективы производства и переработки мелкого рогатого скота в Республике Бурятия
Изучение обогащающих компонентов, обеспечивающих функционально-технологические свойства альбуминного творога
Разработка устройства для обезвоживания биоматериалов
Влияние водного экстракта Chamerion angustifolium L. на биохимическую активность бифидобактерий
Разработка технологии получения чипсов из северной рыбы с использованием естественного холода Якутии
Соевый компонент в традиционных рецептурах кисломолочных напитков
Выявление и анализ источников неопределенности при определении массовой доли белка в мясных полуфабрикатах
Разработка биотехнологии фитопробиотика и оценка его качества
Пути совершенствования технологий мясных продуктов функционального назначения
Изучение гистологической структуры мышечной ткани яков в процессе автолиза
Влияние настоя из плодов шиповника на хранимоспособность паштета в оболочке
Влияние танина на формирование качества ферментированного сывороточного напитка
Идентификация качества кальмара мороженого различных производителей
Разработка технологии пробиотического белкового десерта, обогащенного коллагеном и кальцием
Формирование и оценка хранимоспособности мясного сырья с консервирующими пищевыми добавками
К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан
Исследование качества и безопасности производства комбинированного мясопродукта с использованием барьерной технологии и принципов ХАССП
Технологии вареной колбасы с использованием мяса галловейской породы скота
Изучение биологической ценности и функционально-технологических свойств пасты из модифицированного рубца
Сравнительная оценка экспериментальных образцов творожной массы с различными растительными добавками
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp