Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Анализ влияния специй как антиоксидантной добавки к молочным и кисломолочным напиткам
Элементы управления качеством технологией производства сырного продукта с улучшенными свойствами
Оценка риска здоровью населения, связанного с контаминацией сельскохозяйственной продукции тяжелыми металлами
Development of a technology for a new lactic acid product using a microbiological consortium
Iron deficiency and milk fortification
Влияние многокомпонентных рассолов на качество мясных продуктов из баранины: обзор технологических решений и функциональных добавок
Innovative approaches to quality and safety assessment of meat products based on the digitalization of the storage system
Балалар тамақтануына арналған жеміс қоспасымен қышқыл сүт өнімінің рецептурасын әзірлеу
Үйрек етінен жасалған орама өнімдерінің технологиясы
Функционалды мақсаттағы тамақ өнімдерін өндіруде Солтүстік Қазақстан өсімдіктерін қолдану перспективалары
Use of enzymes in improving the technology of moulded meat products of functional purpose
Тұздалған ірімшіктерді өндіруде шығындарды азайтудың инновациялық әдістері: жаңа технологиялар мен тәсілдер
Технологиялық режимдерге байланысты уыз сүтіне негізделген биологиялық қоспалардың химиялық құрамын зерттеу
Өсімдік тектес компоненттерді қолдану арқылы жасалған жартылай ет фабрикаттарының сапасы мен тағамдық қауіпсіздігі
Күріш жармашығы мен өсімдік ұнынан экструдирленген таңғы ас өндіру
Ет өнімдерінің сапалық көрсеткіштеріне өсімдік тектес компоненттерді қосудың әсерін зерттеу
ІҚМ қарынындағы массаның (каныга) кептіруден кейінгі физико-химиялық көрсеткіштерін зерттеу
Оценка качества и безопасности сухого высокожирного молокосодержащего продукта
Разработка рецептур пряников с полуфабрикатами из клюквы, оценка их качества и технология получения
Использование криопорошков из ягод в технологии производства йогурта функционального назначения
Влияние скармливания пребиотической добавки коровам при разном уровне кормления на продуктивность и качество молока
Ветеринарно-санитарная оценка качества баранины при включении в рацион кормовой добавки «Левибио»
Исследование возможности применения пробиотического штамма L. plantarum в технологии полутвердого сыра
К вопросу разработки доильного аппарата выдавливающего типа
Technology and quality of a fermented milk product with natural sweetener addition
Толерантность сортов пшеницы под влиянием одного из эдафических факторов – степени кислотности
Характеристики мяса местных пород кур из разных регионов мира
Возможности методов спектроскопии в анализе качества мяса
Применение секвенирования в молочной промышленности
Ветеринарно-санитарная экспертиза мягкого сыра из козьего молока при использовании в рационе Chlorella vulgaris
Разработка и анализ эффективности функциональных вареных колбасных изделий с обогащенными семенами чечевицы
Методические аспекты выработки биологически полноценного йогурта
Разработка варено-копченых колбасных изделий с использованием растительных белково-углеводных комплексов
Исследование пищевой ценности, качества и безопасности оригинальных мясных изделий с использованием побочных продуктов убоя кроликов
Разработка технологии производства напитков на основе импульсного электронно-пучкового способа воздействия
Влияние пропионовокислых бактерий на качество мягких сыров
Исследование устойчивости микроорганизмов к стрессу
Влияние биологически активной добавки «Селенпропионикс» на потребительские свойства мясных изделий функционального назначения
Биотехнологический способ получения косметических средств
Электрофорез белков биоконсервированной крови
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp