Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Условия, влияющие на культивирование и выживаемость при лиофилизации молочнокислых бактерий: подход к формированию базы данных
Влияние нетрадиционного наполнителя рыбного фарша на качество рубленых полуфабрикатов
Применение белково-растительного сырья для функциональных мучных кондитерских изделий (на примере печенья соевого)
Характеристика молочной продуктивности и технологических свойств молока коров черно-пестрой породы с разными аллельными вариантами гена каппа-казеина (CSN3)
Варено-копченая колбаса из мяса диких животных
Химический состав сока и выжимок плодов рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.)
Технологические разработки для мясорастительных паштетов заданного состава
Гидравлический расчет системы подачи плавленого сыра кулачковым насосом
Козье молоко как перспективное сырье в производстве сгущенных продуктов на примере зааненской породы мини-фермы «Данирины козы» Ярославской области
Технология производства пряника с добавлением порошка из кедрового жмыха
Нутрициологический потенциал мясного паштета из конины с молочным соусом
Изучение реологических свойств кисломолочного напитка
Технологические подходы к производству мясных рубленых полуфабрикатов, обогащенных композитами животного и растительного происхождения
Study of urease activity in semi-finished meat products
Исследование физико-химических и микробиологических показателей традиционного монгольского сыра
Ветеринарно-санитарная экспертиза молока яков и физико-химический состав национальных молочных продуктов Республики Тыва
Аминокислотный состав экстрактов из пантов с использованием вторичной продукции молочного производства
Возможность получения полуфабрикатов из корнеплодов семейства крестоцветных
Результаты испытаний дезинфицирующего средства Bio San при обработке пластиковой тары
Количественный и качественный аминокислотный состав экстрактов из мяса и вторичной продукции молочного производства
Целесообразность применения калины красной в качестве фитообогатителя десертной сметаны
Оценка качества полуфабриката - начинки для булочки кедровой с добавлением порошка из кедрового жмыха
Совершенствование аппарата для доения коров с различной степенью развития долей вымени
Изучение совместимости инулина и низкожирного молочного сырья
Оценка качества и безопасности сухого высокожирного молокосодержащего продукта
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса сибирской косули (Сapreolus pygargus (Pallas, 1771) и северного оленя (Rangifer tarandus) Якутии
Изменение качества кисломолочных продуктов для детского питания в процессе хранения
Исследование белкового и липидного состава мягких копченых сыров
Ветеринарно-санитарная оценка мяса и субпродуктов в условиях современного мясоперерабатывающего предприятия
Биотехнологический прием модификации молочного сырья для создания продуктов спортивного питания
Разработка технологии охлажденной кулинарной продукции с пролонгированными сроками хранения
Изучение показателей качества обогащенного сметанного продукта
Оценка потребительских предпочтений тыквенно-молочного йогурта методом иерархического анализа
Влияние природных антиоксидантов на показатели качества и срок хранения мясных полуфабрикатов из конины
Определение качества печенья с применением жировых продуктов на основе гидрогенизированных жиров из отечественного сырья РК
Оценка безопасности баранины для производства мясных снеков после применения кормовой добавки «Лактувет-1» в рационе животных
Пищевая ценность и сбалансированность функциональных продуктов для геродиетического питания
Региональное развитие российского сыроделия
Оптимизация ассортимента йогуртов с растительными добавками: товароведческий подход к выбору и оценке компонентов
Исследование пищевой ценности и показателей безопасности сухого пищевого продукта «Суп из борсо»
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp