Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Создание симбиотической закваски и изучение ее биохимических свойств
Разработка алгоритма создания информационных ресурсов для прогнозирования гидролиза молочных белков
Контент-анализ инновационных разработок кисломолочных напитков, предлагаемых на потребительском рынке
Проектирование рецептуры сыровяленых колбасок из мяса промысловых животных
Получение функциональных молочных продуктов с использованием добавок на основе водорослей
Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного плавленого сырного продукта
Технологические подходы обеспечения биобезопасности сыропригодного молочного сырья
Разработка растительной матрицы для адаптации и метаболической активности пробиотических микроорганизмов в технологии ферментированных напитков
Разработка технологии мясорастительных паштетов на основе растительных паст с целью оптимизации их белкового состава
Оптимизация рецептуры пельменей с использованием растительной биологически активной добавки
Исследование дисперсности майонезной продукции с применением программы для ЭВМ
Основные макрокинетические стадии моющего действия
Общемонгольская лексика по разделу "Традиционная пища" в халха-монгольском, бурятском и калмыцком языках (на материале кулинарных рецептов)
Влияние малоновой кислоты на качество мяса и активность сукцинатдегидрогеназы у цыплят-бройлеров при темновом стрессе
Разработка универсального транспортно-технологического средства для самозагрузки и перемещения грузов, приготовления и раздачи кормовых смесей
Исследование микробиологических показателей новых творожных продуктов в процессе хранения
Оценка влияния конусности корпуса экструдера на закон распределения давления по его длине
Chemical composition and nutritional value of the fish grown under the conditions of a natural hot spring of the Almaty region
Использование регионального сырья для производства функциональных продуктов
Расширение спектра заквасочной микрофлоры в технологии кисломолочного продукта с гидролизатом сывороточных белков
Теоретические и практические аспекты процесса кристаллизация лактозы в производстве сгущенных молочных консервов с сахаром
Микробиологические аспекты производства обогащенных кисломолочных продуктов с использованием молочной сыворотки
Изучение влияния состава закваски на свойства ферментированных продуктов на основе концентратов пахты и молочной сыворотки
Разработка концентрированого молочного продукта с комбинированным углеводным составом
Сравнительная оценка способов и обоснование оперативного метода экспериментального определения доли изомеризации лактозы в лактулозу
Организация в фермерском хозяйстве производства сыра "Умник" для профилактики метаболического синдрома
Концентрированные молокосодержащие продукты с сахаром для кондитерской промышленности
Подготовка теоретической и экспериментальной базы для создания спортивного напитка с регидрационным и хондропротекторным действием
Исследование возможности применения растительного сырья в производстве творожного продукта
Методические аспекты определения зрелости сыров
Подбор ингредиентов рецептуры белково-углеводного геля для питания спортсменов на основе концентрата творожной сыворотки, полученного нанофильтрацией
Белковая и липидная составляющая коровьего, козьего молока и низколактозного напитка на козьем молоке
Творожные десертные продукты с функциональными свойствами и повышенной пищевой ценностью
Технологические аспекты мелассообразования при кристаллизации лактозы
Структурно-механические свойства мягких сыров из смеси молочного сырья
Изучение реологических характеристик молочных продуктов для персонализированного питания
Исследование органолептических показателей и разработка технологии биопродукта для персонализированного питания
Влияние обработки вымени на уменьшение микробной обсеменённости и количества соматических клеток в молоке коров
Разработка йогурта с антиоксидантами растительного происхождения
Формирование вкусового профиля голубых сыров
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp