Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Разработка мультиштаммовой пробиотической закваски
Влияние кислотности на процесс формирования структуры сывороточного напитка
Влияние условий культивирования на качество бактериального концентрата с холестеринметаболизирующими свойствами
Научное обеспечение современных технологий производства новых видов масложировой продукции
Компьютерное моделирование рецептуры творожного продукта «Кислинка» с растительными компонентами
Теоретическое и практическое обоснование производства сухих молокосодержащих консервов
Экспериментальное обоснование использования солодовой муки в ферментированном молочно-растительном продукте для питания детей школьного возраста
Использование стабилизационной системы «Гелеон 132 С» в составе сырного продукта с термостабильными свойствами
Показатель активности воды как предмет управления качеством
Антиокислительная активность различных ингибиторов
Восстановленное молоко или молочный напиток?
Изучение процесса концентрирования молока и качественных показателей продуктов концентрирования
Приготовление растительно-жировой эмульсии с помощью роторно-пульсационной установки
Обогащение молочных продуктов для детей витаминами и минеральными веществами
Использование растительных жиров «Эколакт» в сухих молокосодержащих консервах специального назначения
Исследование влияния новой кальцийсодержащей добавки «Кальций-МАКГ» на минеральный состав плавленого сырного продукта
Мониторинг и совершенствование качества молока сырого, производимого в Омской области
Сухой молокосодержащий продукт длительного хранения
Сохранение пищевой и биологической ценности сухих молочных консервов
Иммобилизация клеток в гель биополимеров как метод защиты микроорганизмов
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp