Исследование возможности применения растительного сырья в производстве творожного продукта
Куренкова Людмила Александровна,
Нифанова Мария Александровна,
Фатеева Наталия Владимировна
Методические аспекты определения зрелости сыров
Лепилкина Ольга Валентиновна,
Тетерева Людмила Ивановна,
Делицкая Ирина Николаевна,
Мордвинова Валентина Александровна
Творожные десертные продукты с функциональными свойствами и повышенной пищевой ценностью
Грунская Вера Анатольевна,
Габриелян Дина Сергеевна,
Кузина Екатерина Андреевна,
Зайцев Кирилл Алексеевич
Влияние обработки вымени на уменьшение микробной обсеменённости и количества соматических клеток в молоке коров
Ларионов Геннадий Анатольевич,
Семенов Владимир Григорьевич,
Чеченешкина Олеся Юрьевна,
Щипцова Надежда Варсонофьевна
Разработка йогурта с антиоксидантами растительного происхождения
Милюхина Анастасия Константиновна,
Кыздарбек Улбосын,
Ромазяева Ильмира Равильевна,
Жылкыайдарова Айда,
Кыздарбекова Асет Садвакасовна
Формирование вкусового профиля голубых сыров
Остроухова Ирина Леонидовна,
Мордвинова Валентина Александровна
Обоснование применения кипрея узколистного при производстве молочных продуктов
Куренкова Людмила Александровна,
Куренков Сергей Алексеевич,
Гнездилова Анна Ивановна
Повышение эффективности проектирования механических перемешивающих устройств емкостных аппаратов
Шевчук Владимир Борисович,
Фиалкова Евгения Александровна,
Виноградова Юлия Владимировна,
Кочергин Константин Александрович,
Рудаков Никита Сергеевич,
Голдин Никита Евгеньевич
Проектирование состава специализированного продукта для спортивного питания
Куренкова Людмила Александровна,
Новокшанова Алла Львовна,
Куренков Сергей Алексеевич
Производство мягкого сыра в условиях фермерских и коллективных хозяйств
Ларионов Геннадий Анатольевич,
Щипцова Надежда Варсонофьевна,
Ятрушева Елена Сергеевна,
Чеченешкина Олеся Юрьевна
Кисломолочный продукт повышенной пищевой ценности
Куренкова Людмила Александровна,
Матюшев Артемий Сергеевич,
Куренков Сергей Алексеевич
Кисломолочный продукт с брусничным соком и толокном
Неронова Елена Юрьевна,
Фатеева Наталия Владимировна
