Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Функционально-технологические свойства мясных рубленых полуфабрикатов при внесении в рецептуру порошка плодов боярышника и калины
Использование плодово-ягодных концентратов для технологии капсулирования и дальнейшего использования в составе живых йогуртов на основе овечьего и козьего молока
Особенности встраивания биологически активных компонентов растительного сырья в молочную матрицу. Часть 1
Изменение потребительских свойств паштета с гречневой мукой молочно-восковой спелости в процессе хранения
Исследование влияния антиоксидантных свойств биофлавоноидов на качество и срок хранения животных жиров
Использование биогенных компонентов яичной скорлупы в составе сгущенного молока
Практические аспекты применимости метода динамического светорассеяния для оценки растворимости гидролизата сывороточных белков
Микробная ферментация субпродуктов птицы
Использование цельнозернового сырьевого ингредиента для улучшения потребительских свойств пищевых продуктов
Технологические аспекты получения ферментированных напитков антиоксидантной направленности на основе зернового сырья
Способ прижизненной экспресс оценки шубно-мехового сырья овец на основе биоэлектрического потенциала биологически активных центров
Обоснование параметров технологии производства йогурта с добавлением плодов зизифуса
Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 1
The contents of vitamin D3 and 25-hydroxyvitamin D3 in different varieties of dairy products in Russian market
Новые рецептуры плодово-ягодных концентратов для наполнения капсул из альгинатной оболочки
Microgreens as a rich source of immunomodulatory functional components for the prevention of COVID-19
Изменение спектральных фотолюминесцентных свойств молока при скисании
Оптимизация технологии доения коров за счет совершенствования роботизированной установки преддоильной подготовки вымени
Анализ микроструктуры обогащенных молочных коктейлей
Системный анализ пищевой и биологической ценности аналога мясного полуфабриката из продуктов переработки сои
Оптимизация состава сухой функциональной смеси для молочных напитков
Показатели органолептической и дегустационной оценки качества полуфабрикатов с растительными компонентами для геродиетического питания
Локализация и качественные показатели жировой ткани бычков в зависимости от технологии выращивания
Получение функционального йогурта, обогащенного йодом в биодоступной форме
Особенности минерального состава мяса свиней при применении пробиотика "Проваген" в сочетании с лимонной кислотой
Обзор применения доильных роботов в молочном скотоводстве
Антимутагенная активность пробиотических культур и микробных консорциумов
Исследование биологически безопасных методов предупреждения плесневения колбас
Применение нечеткой и четкой математических моделей в гибридном управлении процессом одностадийного измельчения замороженного мясного сырья
Характеристика аминокислотного профиля мягких сыров и оценка биологической ценности
Научно-технические основы разработки установки с индукционным нагревом для пастеризации молока
Разработка пробиотического кисломолочного продукта антиоксидантной направленности
Продуктивность и качественные показатели молока при использовании разного соотношения незаменимых аминокислот в рационах коров
Обоснование параметров СВЧ-установки для обезжиривания костей убойных животных
Определение рациональных параметров работы барабанного смесителя при получении сыпучих продуктов
Бычки абердин-ангусской породы - от выращивания скота до предреализационного хранения мяса
Анализ влияния продуктов переработки растительного сырья на активную кислотность (рН) мясных фаршей
Перспективы лекарственного растительного сырья в пищевых технологиях для профилактики неинфекционных заболеваний дыхательных путей (обзор)
Разработка изотонического напитка, обогащенного изолятом сывороточного белка и витаминным премиксом
Effect of para-aminobenzoic acid milk supplementing on the amino acid profile of semi-hard cheese
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp