Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Методические аспекты определения зрелости сыров
Подбор ингредиентов рецептуры белково-углеводного геля для питания спортсменов на основе концентрата творожной сыворотки, полученного нанофильтрацией
Белковая и липидная составляющая коровьего, козьего молока и низколактозного напитка на козьем молоке
Творожные десертные продукты с функциональными свойствами и повышенной пищевой ценностью
Технологические аспекты мелассообразования при кристаллизации лактозы
Структурно-механические свойства мягких сыров из смеси молочного сырья
Изучение реологических характеристик молочных продуктов для персонализированного питания
Исследование органолептических показателей и разработка технологии биопродукта для персонализированного питания
Влияние обработки вымени на уменьшение микробной обсеменённости и количества соматических клеток в молоке коров
Разработка йогурта с антиоксидантами растительного происхождения
Формирование вкусового профиля голубых сыров
Cовершенствование конструкции вихревой гомогенизирующей головки путем компьютерного моделирования гидродинамических процессов в Solidworks Flow Simulation
Конструирование сливочно-цикориевой основы биопродукта для персонализированного питания в рамках рынка Foodnet
Исследование процесса ферментации сливочно-цикориевой основы биопродукта
Исследование влияния влагосвязывающей способности муки злаковых и бобовых культур на свойства кисломолочного сгустка
Исследование влияния пребиотического ингредиента на качественные и биотехнологические показатели биопродукта
Желированные десертные продукты с использованием фракционных компонентов творожной сыворотки
Обоснование применения кипрея узколистного при производстве молочных продуктов
Разработка элементов системы менеджмента безопасности при производстве углеводно-белкового продукта
Повышение эффективности проектирования механических перемешивающих устройств емкостных аппаратов
Исследование состава и физико-химических свойств концентрата творожной сыворотки, полученного нанофильтрацией
Исследование органолептических характеристик специализированного продукта для спортивного питания
Проектирование состава специализированного продукта для спортивного питания
Производство мягкого сыра в условиях фермерских и коллективных хозяйств
Динамические тренды ценообразования на макаронные изделия в Республике Крым
Кисломолочный продукт повышенной пищевой ценности
Кисломолочный продукт с брусничным соком и толокном
Производство йогурта, обогащенного топинамбуром разных фракций
Исследование влияния муки зерновых культур на свойства низкожирных функциональных продуктов
Разработка концентрированого сладкого молочного продукта с комбинированным белковым и углеводным составом
Обоснование срока годности йогурта на основе концентрата обезжиренного молока
Повышение эффективности мембранного выделения белков из молочной сыворотки для продуктов питания
Производство и качество молока коровьего сырого в Вологодской области
Влияние углеводных компонентов на органолептические и структурные характеристики спортивного геля на основе концентрата творожной сыворотки
Варианты гидратации казеината натрия при обогащении обезжиренного молока в производстве творога
Оценка консистенции концентрированного продукта на молочной основе
Молочный концентрированный сладкий продукт
Современные тенденции отечественной индустрии детского питания в производстве заменителей женского молока
Технологическая совместимость молочного и растительного сырья при создании напитка, заменяющего кофе
Разработка рецептуры пасты сливочной с соблюдением макронутриентного баланса
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp