Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Влияние сезона отела коров на молочную продуктивность и качество молока
Изучение свойств мясного сырья нетрадиционных видов животных с аномальным характером автолиза
Уровень эссенциальных микроэлементов в мясе свиней при скармливании им хотынецких природных цеолитов
Моделирование переработки и сбыта мяса бройлеров с учетом спроса на готовые изделия
Статистические характеристики информационных потоков прибытия составов поездов на станцию Челябинск-Главный
Безопасность продуктов питания как фактор безопасности потребителя
Особенности контроля качества молочной продукции в условиях действия технических регламентов
Управление качеством и безопасностью молочных продуктов на основе внедрения СМБПП
Инновационные подходы в формировании потребительских свойств молочных продуктов
Управление качеством и безопасностью молочных продуктов, производимых в условиях экологически неблагополучных территорий
Обоснование состава и структуры модели стратегического управления агропредприятиями молочной специализации
Управление качеством и безопасностью мясного хлеба на основе принципов ХАССП
Мониторинг функционально-технологических характеристик мясного сырья как аспект формирования качества деликатесного продукта
Инновации в технологии восстановления сухого молока как фактор управления качеством восстановленных продуктов переработки молока
Анализ качества и безопасности деликатесных изделий при применении в технологии производства пробиотических культур
Возможности обеспечения потребительских свойств продуктов переработки мяса птицы в условиях информационной неопределенности качества сырья
Формирование качества молочных продуктов с позиции теорий систем
Методологические основы совершенствования торгово-промышленной политики в системе стратегического управления развитием агропредприятий молочной специализации АПК
Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с повышенной пищевой ценностью
Растительные добавки в производстве рубленых блюд из мяса птицы
Технологические параметры производства вареных колбас из мяса свинины и говядины, обогащенных селеном и комплексом витаминов
Исследование пенообразующей способности порошка яичной скорлупы
Теория процессов контаминации молочных продуктов и анализ кумулятивной способности белковых компонентов молока
Биотехнологические приемы повышения производства говядины в сельском хозяйстве
Управление качеством продукции на предприятиях молочной промышленности как фактор повышения их конкурентоспособности
Практические аспекты использования растительных белковых добавок в технологии мясных продуктов
Технологические особенности и перспективы использования растительных и животных белков в производстве колбасных изделий
Перспективные способы разработки мясных биопродуктов
Инновационные технологии формирования качества восстановленных продуктов переработки молока
Формирование сенсорных характеристик пищевых продуктов под воздействием эффектов сонохимии
Сравнительная оценка качества кисломолочных напитков различных предприятий-производителей Челябинской области
Роль пробиотических микроорганизмов в технологии инновационных мясопродуктов с высокой пищевой и биологической ценностью
Обеспечение качества и сохраняемости восстановленных продуктов переработки молока
Водоподготовка в технологии восстановленных продуктов переработки молока как фактор их качества
Исследование кинетических закономерностей посола мяса цыплят-бройлеров с использованием активированных жидких сред
Биотехнология повышения качества и увеличения производства молока
Управление качеством колбас учётом и конкретизацией дефектов их оболочек
Исследование физико-химических изменений форм связей воды в мясных системах под воздействием эффектов ультразвукового воздействия
Научное обоснование принципов проектирования технологии деликатесных мясопродуктов с улучшенными потребительскими характеристиками
Инновационные подходы в технологии молочных продуктов на основе эффектов кавитации
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp