Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Оптимизация условий инкапсуляции рутина в клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Слабоалкогольные фитонапитки на основе меда и имбиря
Методология трехфакторного ультразвукового воздействия для стабильности эмульсионных пищевых систем с добавленной полезностью
Disclosure of the mechanisms of the medical preventional effect of fucoidan in the composition of food systems
Оценка влияния рутина на формирование функциональных свойств кисломолочного продукта
Пищевые системы для персонифицированных замещающих технологий сохранения здоровья
Berberine in emulsions: possibilities to stimulate GABA production in yogurt
Получение белковых концентратов из продуктов переработки масличного сырья
Биохимические особенности штамма Saccharomyces cerevisiae в условиях спиртового брожения
Возможность использования отработанного кизельгура для очистки сточных вод от меди
Изучение возможности очистки сточных вод от нефти отработанным кизельгуром
Очистка и регенерация нерафинированных растительных масел
Изучение возможностей использования хмелевого экстракта в технологии тестовых заготовок для пиццы
Экологические аспекты интенсификации конвективной сушки
Исследование качества пива с применением статистических методов
Влияние сахарозы и мальтозы на размножение дрожжей saccharomycescerevisiae
Исследование процесса получения пивных основ в роторно-пульсационном аппарате
Совершенствование процесса затирания при производстве пива
Экологический мониторинг содержания нитратов корнеклубней в агроэкосистеме сад-огород лесостепной зоны Красноярского края
Разработка рецептуры и технологии кваса из пшеничного сырья
Разработка технологии специального йодсодержащего пива
Эффективные методы повышения качества и увеличения сроков хранения медового кваса
Повышение интенсивности замачивания и проращивания ячменя под влиянием ионоозонной взрывокавитации
Сыраны алкогольсыз срыпына дстрлі емес оспаларды олдану
Исследование возможности использования пищевых подкормок на стадии хранения пивных дрожжей
Сравнение сенсорных и физико-химических свойств кваса из пшеничного и ржаного сырья
Роль ионоозонных взрывокавитационных процессов в изменении амилолитической и протеолитической активности ферментов солода
Адсорбенттермен сыраны тратылыын арттыру
Разработка рецептуры кваса брожения с использованием концентрата свекольного сока
Тағам өндірістерінің объектілері мен үдерістерін компьютерлік модельдеу
Подбор рецептуры и режима затирания при производстве пива с пониженным содержанием глютена
Применение цветов кудзу для снижения токсичности пива
Влияние ультразвука на пивоваренные дрожжи
Extraction of fruit and berry raw materials for the production of beer for special purpose
Применение математической модели нестационарного испарения жидких растворов для описания кинетики сушки фильтрата пивной дробины
Использование метода низкотемпературного контакта дрожжей с суслом в технологии безалкогольного пива
Солодоращение гречихи: способы замачивания зерна и их влияние на качество солода
The use of dry hopping technique in brewing
Подбор оптимальных условий получения солода из гречихи
Преимущества квасного остатка
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp