Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Качество и биологическая ценность вина из ягод крыжовника, малины и черной смородины с использованием растительного сахарозаменителя
Купажные сидры Самарской области
Влияние наночастиц серебра на ростовые процессы пшеницы
Скорлупа кедрового ореха как сорбент в плодово-ягодном виноделии
Оценка различных сортов яблок для дальнейшего использования в виноделии
Изменения химического состава сока яблок при созревании и хранении
Исследование витаминного состава сока и сидра из яблок зимних сроков созревания
A comparative analysis of drought and salinity tolerance in Russian alfalfa varieties according to some morphological and physiological features
Мороженое с комбинированным составом сырья
Исследование воздушной фазы мороженого, содержащего НФ-концентрат творожной сыворотки
Разработка комплекса насыщения питьевой воды кислородом воздуха
Определение антиоксидантной активности сокосодержащих напитков отечественного производства
Разработка технологии функциональных видов мороженого
Сусындаы хош иістендіргіштерді тратылыы
Бие сті негізінде балмзда ндіру технологиясын жетілдіру
Разработка технологии напитков типа "Шорли" с коллагеном
Исследование репутации фирмы "Святой источник"
Получение низкожирного мороженого с использованием трехкомпонентных матриц
Показатели качества молочного мороженого при совместном применении стабилизаторов-эмульгаторов и цитрусовых волокон
Влияние микропартикулятов и концентратов сывороточных белков на микроструктуру кисломолочного мороженого
Перспектива применения сублимационной сушки при производстве кисломолочного продукта "Курут"
Влияние безалкогольных напитков на основе супернатантов томатов на морфофункциональное состояние отдельных органов животных в эксперименте in vivo
Местно-раздражающие и аллергенные свойства супернатантов томатов
Влияние содержания различных доз сухого обезжиренного молока на структурно-механические свойства смесей мороженого и энергопотребление технологического оборудования при производстве мороженого "Пломбир"
Теоретические и прикладные аспекты применения комплекса растительного происхождения "спирулина-лён" в технологии функционального мороженого
Влияние кремнийсодержащей воды "АРДВИ" на регенерацию мягких тканей и долгосрочную оставленную мышечную болезненность
Формирование устойчивого равновесия на рынке мороженого Челябинской области
К вопросу обеспечения качества и безопасности воды, используемой в пищевых производствах
Системный подход в технологии водоподготовки для пищевых производств
Разработка и исследование напитков функционального назначения на основе артезианской воды и лекарственного растительного сырья
Features of electroactivated water production at a coaxial electrode location
Features of electroactivated water production at a coaxial electrode location
Пенообразующие свойства систем на основе белков молочной сыворотки
Юрий Владимирович Андропов на посту генерального секретаря ЦК КПСС: основные направления преобразований
Внешняя политика М.С. Горбачева на заключительном этапе перестройки. Осень 1990 – декабрь 1991 гг
Квас специального назначения
Методика оценки экономической эффективности формирования корпоративных образований в пищевой промышленности
Инновационные технологии энтеральной оксигентерапии
Влияние процесса газирования на органолептические показатели газированного мороженого «Зеленый чай»
Концептуальные основы создания продуктов питания для космонавтов
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp