Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Применение низкопентозановой ржи в технологии этилового спирта
Разработка технологии и исследования качества молочных консервов для регионов с ограниченными ресурсами натурального молочного сырья
Использование табачного сырья доха для изготовления кальянных смесей
Улучшение потребительских характеристик и снижение токсичности жевательного табака при использовании вкусоароматических добавок
Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (рулет, запеченный из мяса кур с капустой брокколи)
Разработка комбинированного способа бланширования ската звёздчатого
Анализ экономических и технологических факторов, влияющих на эффективность получения этилового спирта для химических и топливных целей
Разработка методики оценки распределения компонентов в пищевых продуктах
Плодовые культуры для улучшения ассортимента и получения функциональных продуктов питания
Повышение конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса в современных условиях
Производственный контроль сырья как основной фактор обеспечения безопасности готовой продукции
Исследование влияния типа ферментного препарата на содержание антоцианов в клюквенном соке
Квалиметрическая оценка качества сброженных лактоферментированных напитков
Изучение устойчивости к антибиотикам бактерий рода Bacillus методом серийных разведений
Изучение стабильности антоцианов клюквенного сока под воздействием технологии ферментирования
Результаты предпосевной подготовки и посева семян пшеницы в иссушённую почву
Технологические аспекты подготовки семян пшеницы к посеву в засушливых условиях
Обзор: дрожжи рода Brettanomyces в технологии пива
Состояние пищевой системы утфеля I кристаллизации при совокупном действии пав, деколоранта сахара, антинакипина
Возможность применение гречихи в технологии ферментированного солода
Регулирование процесса фракционирования солодового дистиллята с применением функции Харрингтона
Перспективы создания безалкогольных напитков на легкой воде
Разработка технологических подходов к получению мясных систем на основе ресурсов кролиководства и растительных композитов
Разработка новой рецептуры фруктово-овощных пюре с медом и рисом для детского питания
Оптические свойства йод-полисахаридов крахмала пшеницы
Влияние СВЧ-нагрева на оптические характеристики ягодных экстрактов
Исследование форм связи влаги в рапсе методом термогравиметрического анализа
Показатели, формирующие качество и идентификацию коньяков Франции
Технология натуральных рыбных полуфабрикатов с использованием антимикробных композиций на основе органических кислот и их солей
Влияние протеолитических ферментов на аминокислотный состав фильтрата и дробины зернового сусла, полученного из УДА-обработанной ржи
Влияние ценных компонентов биомассы Chlorella sorokiniana на жизнедеятельность дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Использование творожной сыворотки в технологии слабоалкогольных напитков брожения
Исследование процесса перегонки фруктового виноматериала при получении облепиховых дистиллятов
Разработка рецептуры кваса брожения с использованием концентрата свекольного сока
Тағам өндірістерінің объектілері мен үдерістерін компьютерлік модельдеу
Подбор рецептуры и режима затирания при производстве пива с пониженным содержанием глютена
Сухие функциональные смеси с плодово-ягодными порошками для дрожжевого теста
Применение цветов кудзу для снижения токсичности пива
Современные методы контроля никотиносодержащих продуктов
Исследование особенностей биосинтеза бета-глюканов в мицелиальной массе Aspergillus niger и в некондиционном зерне злаковых
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp