Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов УДК: 663

Энергоресурсосберегающая стратегия в масложировой отрасли

Балашова Е.С.

Анализ выбросов в атмосферный воздух от основных источников загрязнения кондитерской фабрики

Чульдум А.-Х.М.

Клементьева М.В.

Развитие творческих способностей студентов

Клементьева М.В.

The comparative analysis of experimental researches of the physical and physico-chemical indicators of the fulfilled and cleared oils received by selective clearing

Tagberlieva G.K., Adyrova G.M., Almagambetova M.Zh.

Совершенствование технологии производства персонализированных продуктов питания для населения из местного растительного сырья Волгоградской области

Зенина Е.А.

Пeрeрaбoткa кaмeннoугoльнoй cмoлы и гидрoгeнизaция угля

Мусина Г.Н., Алибекова Ш.О.

Единый аналитический алгоритм идентификации компонентного состава винодельческой продукции

Колеснов А., Цимбалаев С., Ивлев В., Васильев В., Ламердонова Ф.

Исследование методом ИК-спектроскопии процесса солодоращения ячменя, обогащенного селенитом натрия

Кацурба Татьяна Владимировна, Франтенко Виктория Константиновна

The efficiency of using new brands silica gel for colloidal stabilization of beer

Razan H., Meledina T.V., Chernikhovec E.A., Manshin D.V.

Использование методов имитационного моделирования для анализа функционирования процессов производства кефира

Музыка М.Ю., Благовещенский И.Г., Благовещенский В.Г., Мокрушин С.А., Благовещенская М.М.

Получение купажей из соков фруктов и овощей для создания напитков повышенной биологической ценности

Гаджиева А.М., Рамазанова Г.Р.

Определение подлинности горького шоколада отечественных производителей

Наумова Наталья Леонидовна, Снегирева Ольга Владимировна, Чернова Татьяна Анатольевна

Разработка технологии детоксикации отходов птицеводства с применением биокаталитических процессов

Никитин Евгений Борисович, Проскурина Людмила Ивановна, Берсенева Светлана Анатольевна, Шаров Борис Александрович, Слатвинская Олеся Викторовна

Bug’doy unining novvoylik xossalari

Aliyeva G.S.

Tuproqning strukturasini yaxshilashda polimer - fosfogipsli komplekslardan foydalanish

Yodgorov B.O.

Влияние агротехнических мероприятий на состав и качество сухих белых вин из сорта винограда первенец Магарача

Калмыкова Наталья Николаевна, Калмыкова Елена Николаевна, Гапонова Татьяна Владимировна

Изменение влажности жидких растворов при сушке

Короткова Татьяна Германовна, Данильченко Александра Сергеевна, Истошина Наталья Юрьевна

Инновационные безалкогольные напитки из натурального растительного сырья

Бабаева М.В., Жуковская С.В., Казарцев Д.А., Жиров В.М., Клейменова Н.Л., Попова Н.Н.

Исследование возможности получения качественных вин из винограда Центрально-Чернозёмного региона

Коротких Е.А., Новикова И.В., Покровский М.В., Автина Т.В., Коротких Н.В., Пимкин М.Ю.

О целесообразности использования экстракта ячменного солода при создании современных напитков на основе спиртового брожения

Дзиццоева З.Л., Сатцаева И.К., Катаев Д.В.

Исследование качества плотного сусла для производства пива специального назначения

Жаксыгулова А., Байгазиева Г.И., Кекибаева А.К.

Ышылданан ккніс шырындарыны таамды жне биологиялы ндылыын зерттеу

Сыздыкова Л. С., Зарицкая Н. Е., Абдиева . М., Кожахиева М. О.

Применение инновационных способов в технологии варки напитков

Снегирева Анна Владимировна, Мелешкина Лариса Егоровна

Линия переработки пивной дробины в сухую кормовую добавку для сельскохозяйственных животных

Короткова Татьяна Германовна, Данильченко Александра Сергеевна, Энговатова Валентина Витальевна

Совершенствование процессов наружной сушки насыщенных водой семян и нанесения на них влагозащитного покрытия

Краснов Иван Николаевич, Касьяненко Анна Владимировна, Аришин Юрий Иванович, Гапеева Татьяна Владимировна, Ставицкая Ольга Николаевна

Color dynamics of cooked sausages after nitrite reduction and incorporation of biologically active substances

Kolev N. D., Vlahova-vangelova D. B., Balev D. K., Dragoev S. G.

Омарта шаруашылыы німдері негізінде фитосусындар срыптамасын кеейту зектілігі

Велямов Ш. М., Велямов М. Т., Курасова Л. А., Берік А.

Органолептические свойства как показатель стабильности качества на примере ВИН ООО имение "Сикоры"

Шелудько Ольга Николаевна, Гугучкина Татьяна Ивановна, Антоненко Михаил Викторович, Антоненко Ольга Павловна, Тихонова Анастасия Николаевна, Бурцев Борис Викторович

Протеолиз белковых компонентов растительного сырья с высоким аллергенным потенциалом

Соколова Елена Николаевна, Шариков Антон Юрьевич, Юраскина Татьяна Владимировна, Серба Елена Михайловна

Изменение состава органических кислот в сухих белых винах из сортов винограда межвидового происхождения в процессе бутылочной выдержки

Калмыкова Наталья Николаевна, Калмыкова Елена Николаевна, Гапонова Татьяна Владимировна

Идентификационные критерии черных сортов чая

Елисеев Михаил Николаевич, Грибкова Ирина Николаевна, Захаров Максим Александрович, Захарова Варвара Алексеевна

Исследование фенольного комплекса и цветовых характеристик красных вин из винограда сорта каберне совиньон, произрастающего на Кубани

Антоненко Ольга Павловна, Антоненко Михаил Викторович, Гугучкина Татьяна Ивановна

Оценка качества и безопасности икры судака деликатесной с добавлением растительных компонентов

Казангельдина Ж.Б., Байболова Л.К., Изтелиева Р.А., Альберто С.С.

Вакуумная сушка сортов яблок, груши и малины, произрастающих в южных регионах РК

Шингисов А.У., Алибеков Р.С., Еркебаева С.У., Габрильянц Э.А., Тастемирова У.У.

Exploring the technology of gluten-free bread

Нуртаева А.Б., Утарова Н.Б., Акшораева Г.Д., Мыктабаева М.С., Абилова М.Б.

Динамика свойств зерна овса и гречихи в технологии проращивании

Урбанчик Е.Н., Шаршунов В.А., Галдова М.Н., Шустова Л.В.

Бидай наныны физика-химиялы, антиоксидантты асиеттеріне арша нтаыны (Juniperus communis L) сері

Ибраимова С.Е., Уажанова Р.У., Мулдабекова Б.Ж., Мухтарханова Р.Б., Изтелиева Р.А.

ИК-спектроскопические исследования структур текстильных материалов с природными красителями

Сабырханова С.Ш., Битлисли Б.О., Елдияр Г.К., Абзалбекулы Б.

Жарма сусындарын ндіру шін жергілікті сірілген слыны физикалы-химиялы асиеттері мен улы элементтерін зерттеу

Мыржыкбаева А.Д., Хастаева А.Ж., Бектурганова А.А., Омаралиева А.М., Жамурова В.С.

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи