Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Научно обоснованные критерии производства шоколадных полуфабрикатов с использованием фруктово-овощных порошков
Testing edible oil authenticity by using smartphone based spectrometer
Технология производства купажных плодово-ягодных вин
Качество и биологическая ценность вина из ягод крыжовника, малины и черной смородины с использованием растительного сахарозаменителя
Влияние ультразвука на пивоваренные дрожжи
Подбор заквасок прямого внесения для твердых сыров
Исследование плодово-ягодного сырья садовых культур в Центрально-Черноземном районе для производства морсов и напитков функционального назначения
Теоретическое обоснование и разработка рецептурного состава напитков для профилактического питания с использованием биологически активных соединений (часть 1)
Обоснование сроков хранения и товароведная оценка сокосодержащего напитка на основе ягод рода Rubus
Разработка рецептур безалкогольных напитков с использованием продуктов переработки древесной зелени хвойных
Использование продуктов переработки хвойной древесной зеленив рецептурах безалкогольных напитков функционального назначения
Extraction of fruit and berry raw materials for the production of beer for special purpose
Исследование химического состава яблок различных сортов, произрастающих в хозяйствах Краснодарского края
Дифференциальная сканирующая калориметрия какао масла и шоколадной глазури
Экономико-математический подход к оптимизации вакуум-сублимационной сушки ферментного препарата инулиназы Bacillus polymyxa 29
Рефрактоденсиметрический метод определения объемной доли этилового спирта в винах и винных напитках
Определение массовой концентрации бензойной кислоты в безалкогольной и слабоалкогольной продукции спектрофотометрическим методом
Разработка рецептур напитков с заданными биокорректирующими свойствами на основе растительного сырья с применением метода ультразвукового экстрагирования
Разработка технологии напитков типа "Шорли" с коллагеном
Анализ химического состава и свойств основных и побочных продуктов при реализации новых технологий получения этанола
Исследование состава основных примесей зрелой бражки в зависимости от продолжительности сбраживания, расы спиртовых дрожжей и применяемых ферментных препаратов
Совершенствование микробиологических методов контроля больничной среды в многопрофильных стационарах
Применение математической модели нестационарного испарения жидких растворов для описания кинетики сушки фильтрата пивной дробины
Применение хвойного кедрового дистиллята в рецептурах безалкогольных напитков
Сокосодержащий напиток на основе плодов боярышника кроваво-красного и соцветий конопли посевной
Использование метода низкотемпературного контакта дрожжей с суслом в технологии безалкогольного пива
Использование соевой сыворотки для приготовления безалкогольных напитков функционального назначения
Об отнесении бупропиона к наркотическим средствам
Influence of heat treatment on the amino acid composition of grape juices direct extraction
Солодоращение гречихи: способы замачивания зерна и их влияние на качество солода
Обоснование вывода на рынок функционального напитка "Пектин Прибайкалья - яблоко"
Направленный катализ как способ повышения выхода биологически ценных веществ из плодово-ягодного сырья
Исследование технологии производства экстрактов черного и зеленого чая с антиоксидантной активностью: определение влияния степени измельчения исходного сырья на извлечение антиоксидантных веществ
Исследование эффективности экстрагирования в различных типах аппаратов при использовании растительного сырья чаги, корня копеечника, плодов шиповника
Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения
Определение типа растворителя в технологии производства экстрактов чая с антиоксидантной активностью
Разработка концепции производства снеков из пшеницы с элиминицией глютена биокаталитическим методом
Изучение структурно-механических свойств биополимеров с целью получения продукта типа капсул
Динамика пневмопривода пресса для отжима виноградного сока на стадии разрыхления сырья
Свойства витаминов
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp