Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Исследование технологии производства экстрактов черного и зеленого чая с антиоксидантной активностью: определение влияния степени измельчения исходного сырья на извлечение антиоксидантных веществ
Карпова Мария Олеговна, Макарова Надежда Викторовна, Будылин Дмитрий Валерьевич, Игнатова Динара Фанисовна
Исследование эффективности экстрагирования в различных типах аппаратов при использовании растительного сырья чаги, корня копеечника, плодов шиповника
Просин Максим Валерьевич, Бородулин Дмитрий Михайлович, Сафонова Елена Александровна, Головачева Яна Сергеевна
Разработка технологии мясного хлеба функционального назначения
Айрапетян А.А., Манжесов В.И., Чурикова С.Ю.
Определение типа растворителя в технологии производства экстрактов чая с антиоксидантной активностью
Карпова М.О., Макарова Н.В., Игнатова Д.Ф., Будылин Д.В.
Разработка концепции производства снеков из пшеницы с элиминицией глютена биокаталитическим методом
Шариков А.Ю., Соколова Е.Н., Амелякина М.В., Юраскина Т.В., Иванов В.В., Серба Е.М.
Изучение структурно-механических свойств биополимеров с целью получения продукта типа капсул
Соколов А.Ю., Шишкина Д.И.
Динамика пневмопривода пресса для отжима виноградного сока на стадии разрыхления сырья
Краснов Иван Николаевич, Назаров Игорь Васильевич, Лебедько Данил Андреевич, Должикова Надежда Николаевна, Валуев Николай Васильевич
Свойства витаминов
Ноибжонова Х.М.
The use of dry hopping technique in brewing
Abdushukurov Zh. A., Kekibaeva A. K.
Qalampirni quritishga ta'sir etuvchi omillarni ilmiy asoslash
Korabekova G.E., Qorabekova Sh.M.
Investigation of the content of carbonyl compounds and specific nitrosamines of tobacco in cigarette smoke and in the aerosol of the tobacco heating system
Gnuchih E.V., Shkidyuk M.V., Kalashnikov S.V., Zhabentsova O.A.
Исследование влияния дозы внесения ферментных препаратов на выход полифенольных веществ и антоцианов в плодово-ягодных и овощных соках
Хасанов А.Р., Баракова Н.В.
Подбор оптимальных условий получения солода из гречихи
Чусова А.Е., Романюк Т.И., Агафонов Г.В., Тарарыков М.П., Зуева Н.В.
Влияние бутылочной выдержки на качественные показатели вин из сортов винограда межвидового происхождения
Калмыкова Наталья Николаевна, Калмыкова Елена Николаевна, Гапонова Татьяна Владимировна
Соя ұны қосылған бройлер құс еті негізінде жартылай фабрикаттың өмірлік цикліндегі ықтимал қауіпті факторларды талдау
Аманова Ш.С., Раимбаева Н.Т., Тунгышбаева У.О.
Лечебные свойства и особенности растения каперсы (Capparis spinosa L.)
Джалолитдинов М.М.
Маркетинговое исследование рынка мороженого
Косенок Т.П.
Управление качеством сгущенных молочных консервов
Данилова О.А.
Разработка технологии сухого концентрата напитка на основе пектина с добавлением женьшеня и лимонника
Подкорытов А.Г.
Аналитический обзор: мировой рынок нефти
Кирова И.В., Чипюк Ю.П.
Проблемы качества виноградных вин
Гущина Е.С.
Инновационные подходы при формировании качественных показателей полуфабрикатов высокой степени готовности
Глаголева Л.Э., Коротких И.В.
Технология сдобного печенья с улучшенными потребительскими свойствами
Кирпиченкова О.Н.
Растворимость СО2 в пиве, осматические и температурные стрессы в действии на дрожжевые клетки
Коваль О.В.
Биотехнология производства пшеничного хлеба с заменой воды при приготовлении теста вытяжкой из инулинсодержащих растений
Манукян А.Р.
Analysis of customer loyalty in catering establishments
Polyakova Iu.a, Dmitrienko N.A.
Обоснование возможности применения биодизеля как альтернативного источника энергии
Кондрашенкова Я.А., Дорченкова Т.Ю.
Исследование нового красного технического сорта винограда Красень и биологически активных, минеральных компонентов виноматериала в условиях южного берега Крыма
Аристова Н.И.
Возможности использования геотермальной теплоты с температурой до 200°С в бинарных циклах, охлаждаемых воздушными ресурсами
Гафуров Н.М., Гатина Р.З., Гафуров А.М.
Анализ производства спирта этилового из пищевого сырья на ПАО "Арзамасспирт"
Карпова Н.А.
The use of carbon containing solid residue of pyrolysis of retired cereals-agabaritic tires
Sapranco D.S., Dvoeglazova A.A.
Оценка эффективности использования внеоборотных активов предприятия (на примере ОАО "ТАИФ - НК")
Кирякина М.В., Ларионова Г.Н.
Диетические хлебобулочные изделия в рационе людей преклонного возраста
Билык Е.А., Дробот В.И., Грищенко А.Н., Бондар В.И.
Обогащение хлебобулочных изделий для людей преклонного возраста минеральными веществами
Билык Е.А., Грищенко А.Н., Дробот В.И., Погребняк В.А.
Исследование репутации фирмы "Святой источник"
Копылов А.Ю., Шмаянкова В.Р.
"Некачественный отбор" как фактор текучести персонала предприятия масложировой отрасли
Камалян С.А.
Радиологические исследования хлебопродуктов, произведенных в Ульяновской области
Ломакин А.А., Ахметова В.В.
Радиационный контроль продуктов питания
Гранкина А.С., Любин Н.А.
Разработка рецептур алкогольных напитков с использованием пряно-ароматического сырья
Нестеренко М.В., Румянцева Е.А., Китова А.Э.
Теоретические основы каталитического пиролиза
Багаутдинов И.З.
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp