Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Комбинированный способ глубокой переработки отходов икорного производства
Влияние обогащающего компонента на сквашивание при производстве биопродукта
Разработка рецептуры мороженого с использованием кобыльего молока и полисахаридов
Разработка технологии соуса молочного с добавлением гуарана
Влияние пищевой добавки «Бомбаль» на микробиологические и органолептические показатели мясных продуктов при хранении
Сенсорная экспертиза йогуртов, реализуемых на рынке г. Улан-Удэ
Химический состав и пищевая ценность мяса перепелов при включении в рацион кормовой добавки на основе гуминовых кислот
Исследование влияния поливитаминного препарата на жирно-кислотный состав мяса цыплят-бройлеров
Влияние метаболических нарушений на физико-химические и микробиологические показатели молока высокопродуктивных коров
Санитарное качество и биологическая полноценность молока-сырья коров при применении в рационах активированного цеолита «Zeol»
Влияние биотехнологической обработки на физико-химические и структурно-механические характеристики деликатесных изделий из мяса птицы
Разработка рецептуры мясного полуфабриката с использованием топинамбура
Анализ структуры и качества белково-жировой эмульсии с порошком из плодов шиповника
Радиопротекторные ингредиенты композиционного молочного продукта
Функциональный продукт из комбинированного сырья животного происхождения для геродиетического питания
Базовые аспекты сохранности биологической целостности природных поливидовых симбиотических бактериальных сообществ для производства кефира
Изучение влияния применения нового двухкамерного доильного стакана на функцию молочной железы коров
Влияние функциональных ингредиентов на качественные показатели творожного продукта и его хранимоспособность
К вопросу применения пищевых волокон в производстве мясных рубленых полуфабрикатов
Методика определения тетрациклиновой группы в томатах
Определение содержания водорастворимых и жирорастворимых пищевых красителей в рыбной икре методом ВЭЖХ
Результаты лабораторного контроля гистамина в рыбе и рыбных продуктах методом ВЭЖХ МС/МС
Охлаждение продукции животного происхождения в воздушно-газовой среде диоксида углерода
Эффективные гипсовые композиции с добавкой недожога золошлаковых смесей
Ветеринарно-санитарная оценка мяса кроликов на фоне применения радиозащитного средства
Разработка инновационного способа производства переработки органического сырья с целью получения экологически чистого конкурентоспособного специализированного высокожирного молочного продукта
Современные методы определения свежести мяса: мини-обзор
Формирование вкусовых качеств говядины: генетические и физиологические механизмы и факторы влияния (обзор)
Использование любистка лекарственного в производстве кисломолочного продукта
Способ получения растительно-жировой эмульсии при производстве молокосодержащей продукции
Численное исследование процесса распылительной сушки молока
Роль ферментов молочнокислых бактерий в формировании антиоксидантного потенциала кисломолочных продуктов
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса уток при применении наноструктурного цеолита
Эффективность разных вариантов сочетаемости линий коров голштинской и черно-пестрой породы
Исследование показателей мясного фарша с белково-жировой эмульсией
Оценивание неопределенности измерения при определении кислотности молока методом с применением индикатора фенолфталеина
Управление качеством и безопасностью замороженных концентрированных костных бульонов
Влияние бионаноселена на качество и безопасность пробиотического кисломолочного продукта
Исследование работы установок для конвективной и вакуумной сушки на примере обезвоживания яблок
Разработка рецептуры и технологии мясного пудинга из регионального нетрадиционного сырья
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp