Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Оптимизация технологии высоковязких жидких сред с использования отходов масложировой промышленности
Математическое моделирование процесса сушки снеков из фарша бычка азовского в псевдоожиженном слое
Технологические аспекты приготовления желейного мармелада пониженной сахароемкости и калорийности с использованием натурального углеводосодержащего продукта
Анализ изобретений, продуктов, технологий и оборудования процесса экструзии растительного сырья
Функциональные рыбные изделия с топинамбуром
Выделение жира из печени минтая с помощью нового ферментного препарата на основе штамма Aspergillus oryzae
Применение коллагена гидробионтов в производстве продукции на основе рыбного фарша
Применение экстракта ликопина как компонента функционального питания в хлебобулочных изделиях из дрожжевого теста
Оценка качества и безопасности икры судака деликатесной с добавлением растительных компонентов
Зыыр кнжарасыны макарон німдеріні рылымды - реологиялы асиеттеріне сері
Development of new food products from millet
Динамика свойств зерна овса и гречихи в технологии проращивании
Получение специальных добавок для хлебобулочных изделий из тонкодисперсной муки
Сімдік майларыны оспасынан дайындалатын майлы німдерді сапалы крсеткіштерін зерттеу
Ттас днді н осылан макарон німдеріні рецептурасын зірлеу
Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочной сыворотки
Использование нетрадиционного сырья в хлебопечении
Особенности действия системы ХААСП и требований по безопасности для зерновых элеваторов
Исследование возможности обогащения мясных полуфабрикатов белковыми концентратами крестоцветных культур
Статический смеситель для контроля процесса зерносушения
Современное состояние отрасли хранения зерна и развитие системы зерновых элеваторов
Разработка купажей растительных масел сбалансированного жирнокислотного состава
Обоснование рецептурного состава концентратов напитков на основе белка конопли для спортивного питания
Влияние процессов хранения и термообработки черного макруруса на показатели качества рыбы-сырца и готового продукта
Характеристика процесса тепловой стерилизации гетерофазной пищевой системы на примере яблочного сока с мякотью
Возможные пути микробной контаминации масложировой продукции, представленной в торговых сетях Красноярска
Определение коэффициента диффузии в процессе экстракции масла из семян примулы вечерней с помощью высокого гидростатического давления
Исследование влияния калины обыкновенной на показатели качества мучных кондитерских изделий
Гидродинамическое моделирование процесса формования хлебопекарного теста и кондитерских масс
Разработка технологии зефира с повышенной пищевой ценностью
Применение методов математического моделирования при проектировании хлебобулочных изделий заданного состава
Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырья
Using of nontraditional raw materials in beer production
Разработка нового посолочного состава для консервирования овчинно-шубного сырья
Исследование показателя активности воды при вакуумой сушки яблок и груш, произрастающих в южных регионах РК
Асты даылдарынан дайындалан сусындарды таамды жне биологиялы ндылыын зерттеу
Разработка технологии купажированных соков на основе тыквы
Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий с добавлением пшена 3,8%
Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из молочной сыворотки
Табии шжы абытарыны физика-химиялы крсеткіштерін анытау
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp