Влияние пайзовой муки на содержание антиоксидантов в хлебобулочных изделиях
Филонова Надежда Николаевна,
Садыгова Мадина Карипулловна,
Иванова Зоя Ивановна,
Мавзовин Владимир Святославович
Семена тыквы в рецептуре рубленого полуфабриката из мяса птицы
Наумова Наталья Леонидовна,
Родионова Ирина Анатольевна,
Сиренко Светлана Владимировна,
Барзанова Елена Николаевна,
Велисевич Евгений Александрович
Влияние дисперсной фазы гетерофазных модельных пищевых систем на летальность при финишной стерилизации
Каневский Борис Львович,
Кондратенко Владимир Владимирович,
Королев Алексей Александрович,
Покудина Галина Петровна,
Сенкевич Вячеслав Иванович
Эффективные инновационные решения в развитии упаковочных систем для пищевых продуктов
Крюк Роман Владимирович,
Курбанова Марина Геннадьевна,
Матюшев Василий Викторович,
Буянова Ирина Владимировна
Разработка рецептуры безалкогольного напитка на основе ягод ирги и мелкоплодных яблок
Мельникова Екатерина Валерьевна,
Беляков Алексей Андреевич,
Лисовец Татьяна Андреевна,
Соколова Арина Александровна
Характеристика изолята белка бобов нута
Тазеддинова Диана Рашидовна,
Тошев Абдували Джабарович
Алаай нтаы оспасыны нан сапасына сері
Саидов А. М.,
Балгужинова Ж. Е.,
Жангабылова Н. Д.,
Альсеитов К. С.,
Искаков К. Е.
Антиоксидантты белсенділігі жоары сімдіктерді таам трін дайындауда пайдалану
Маматаева А. Т.,
Абжанова Ш. А.,
Аралбаева А. Н.,
Утегалиева Р. С.,
Сагинбек Г. А.,
Алмагамбетова К. И.
Рецептуралы компоненттерді бидай амырыны физикалы-химиялы асиетіне сер етуі
Байысбаева М. П.,
Изембаева А. К.,
Молдалова З. Н.,
Ойланов . С.,
Баширова Ж. Ж.
Использование нативной льняной муки в производстве овсяного печенья
Типсина Нэлля Николаевна,
Белопухов Сергей Леонидович,
Толмачева Татьяна Анатольевна
Исследование влияния влажности зерна на процесс экструзии и качество готовой продукции
Матюшев Василий Викторович,
Семенов Александр Викторович,
Чаплыгина Ирина Александровна,
Миржигот Анна Сергеевна,
Погребнов Роман Станиславович
Получение помадных конфет с использованием кавитационных воздействий
Баженова Алла Евгеньевна,
Баулина Тамара Васильевна,
Осипов Максим Владимирович,
Пестерев Михаил Алексеевич
Влияние сортовых особенностей на технологию переработки зерна тритикале селекции Республики Башкортостан
Бадамшина Елена Викторовна,
Лещенко Нина Ивановна,
Калужина Олеся Юрьевна,
Леонова Светлана Александровна
Determination of the parameters of freeze-drying honey
Tultabayeva T. Ch.,
Zhumanova U. T.,
Tultabayev M. Ch.,
Shoman A. Ye.,
Tapalova A. B.,
Shoman A. K.,
Tultabayev B. Ch.
Изучение химического состава сублимированных ягод для обогащения каш быстрого приготовления
Муратхан М.,
Булашев Б. К.,
Оспанкулова Г. Х.,
Тоймбаева Д. Б.,
Каманова С. Г.,
Мурат Л. А.,
Ермеков Е. Е.,
Садуахасова С. А.
Изучение химического состава различных видов ягод
Оспанкулова Г. Х.,
Каманова С. Г.,
Мурат Л. А.,
Тоймбаева Д. Б.,
Темирова И. Ж.,
Ермеков Е. Е.,
Муратхан М.,
Альдиева А. Б.
Разработка рецептуры и технологии диетического клюквенного мармелада на эритритоле
Боженова Василиса Вячеславовна,
Баланов Петр Евгеньевич,
Смотраева Ирина Владимировна
Разработка туристических продуктов питания с заданными свойствами из крупяного сырья
Гурованов Сергей Александрович,
Снурникова Юлия Александровна,
Тошев Абдували Джабарович
