Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Потенциальная лежкоспособность плодов семечковых культур и факторы её формирования
Управление качеством продукции пищевых производств на основе дискретно-аналитических математических моделей
Экспериментальное обоснование применения ягодного сырья в технологии обогащенных мучных кондитерских изделий
Применение концепции бережливого производства для повышения эффективности работы предприятия (на примере ООО "Фабрика уральские пельмени")
Современное состояние нормативно-законодательного регулирования в отношении специализированной пищевой продукции
Коррозионная агрессивность растворов щавелевой кислоты, имитирующих овощные консервы
Перспективы использования культуры Leuconostoc lactis для управляемого процесса ферментации белокочанной капусты на предварительном этапе ферментации
Методологические подходы создания обогащенных продуктов питания с доказанной эффективностью
Изучение возможности использования порошков унаби при производстве хлебобулочных изделий
Технологическая оценка современных сортов тыквы как сырья для производства варенья
Исследование стабильности наноэмульсий с дигидрокверцетином, полученных на основе ультразвукового воздействия
Технология переработки растительного сырья в биологически активный природный комплекс лечебно-профилактического назначения
Информативные показатели качества и функциональной направленности БАД для комплексной нутриетивно-метаболической поддержки организма
Частично гидролизованный бактериальной амилазой кукурузный крахмал как эффективный корректор товарных качеств обезжиренного йогурта
Калориметрические методы исследования показателей состояния биополимеров растительных порошков
Возможности калориметрического метода в исследовании теплофизических характеристик биополимеров
Исследование степени адаптации молочнокислых микроорганизмов в системе растительных напитков
О необходимости обеспечения физической и экономической доступности здорового питания населения
Возможности регулирования стресспротекторных свойств продуктов питания для повышения иммунитета организма человека в условиях пандемии COVID-19
Исследование окислительной стабильности животных жиров в разных технологических условиях
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp