Страница 29. Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов УДК: 664

Исследование сырья для производства безглютеновых продуктов питания

Шаталова А.С., Шаталов И.С., Лебедин Ю.С., Бараненко Д.А.

Долматова О.И., Рогова А.А.

Исследование функционально-технологических свойств концентрата сывороточных белков в технологиях сбивных конфетных масс

Калиновская Т.В., Богодист-тимофеева Е.Ю.

Сметанный продукт функциональной направленности

Долматова О.И., Машкова М.И.

Применение метода дифференциальной сканирующей калориметрии при исследовании свойств масличного сырья и продуктов его переработки на примере расторопши пятнистой

Саранов И.А., Рудаков О.Б., Полянский К.К., Рамазанов А.Ш., Балаева Ш.А., Киселев Д.С.

Влияние реологических характеристик на качество 3Д-печати пищевых паст

Бредихин С.А., Антипов С.Т., Андреев В.Н., Мартеха А.Н.

Получение глюкозо-фруктозного сиропа из якона

Романюк Т.И., Чусова А.Е., Тарарыков М.П., Матвиенко Н.А.

Улучшение экспорта технологии производства гранатного сока и анализ его безопасности

Зайнобиддинов М.З.Т.

Биология растений максар (Carthamus L.) и значение в национальной экономике

Исаков Т.Т.

Технологические аспекты использования семян чиа при производстве хлебобулочных изделий

Конева Светлана Ивановна, Захарова Александра Сергеевна, Мелшкина Лариса Егоровна

Влияние ИК-излучения на качественные показатели томатного порошка

Алтухов Игорь Вячеславович, Быкова Светлана Михайловна, Свинарева Анастасия Максимовна

Исследование упругопластической деформации теста из муки первого и второго сортов

Изтаев Б.А., Изтаев А.И., Якияева М.А., Байысбаева М.П.

Макаpoн өнімдеpінің pеoлoгиялық көpсеткіштеpіне және дәрумендік құрамын а өсімдік шикізатының әсеpін зеpттеу

Ахлан Т.Б., Жумалиева Г.Е., Әбілмәжін Б.Қ., Жұман Н.И., Спатай Н.Н.

Өсімдік сүтін өндіруге арналған шикізатты таңдау негіздемесі

Хастаева A.Ж., Омаралиева А.М., Бектурганова А.А., Кабдолова А.М.

Важнейшие физические параметры при переработки отходов фруктов и овощей

Хамдамова М.Д.

Food industry in Uzbekistan

Muxammadjonov A.

Environmental effects to the microorganisms and microbiological processes

Raqibov Faxriddin Abdumuxtorovich, Komilova Dildora Alisherovna

Трансжиры как фактор развития заболеваний

Стародубцева Н.И.

Основные проблемы, в молочной промышленности. Краткое описание линии приемки молока и ее модернизации на предприятии

Столбов Д.П.

Товарооборот и качество продуктов питания

Косенко Т.Г., Карабасов И.А., Будякова А.А.

Сравнительная эффективность различных режимов импульсного линейного ускорителя электронов при облучении пряностей и специй, обсемененных микроорганизмами

Пименов Е.П., Павлов А.Н., Васильева Н.А., Морозова А.И.

Повышение экономической эффективности производства и снижения себестоимости продукции на основе экономико - математического моделирования

Солдатова А.П., Солдатова Л.И.

Создание мясоперерабатывающего производства на базе сельскохозяйственной организации

Горбачева Ю.Ю., Сергеенкова Н.Д.

Определение типа и объема выборки с целью выявления типа потребностей, обуславливающих удовлетворенность посетителей ресторан-бар T.G.I Fridays в г. Екатеринбург

Ведерникова М.А., Патракова Д.И.

Особенности дистрибуции кондитерских изделий на рынке Уральского региона

Боброва А.В., Чернышева А.Б.

Технология песочного печенья повышенной пищевой ценности

Била Е.Ю.

Анализ негативного воздействия мясоперерабатывающего цеха на окружающую среду с оценкой объемов и видов поступающих загрязнений

Щелчкова А.И., Хасанова Л.Ф.

Поставки хлебобулочных изделий

Бублик В.В.

О лекарственном свойстве кукурузы

Кунназаров У.Б., Шамуратова Г.М., Тохиров А.О.

Обоснование производства экструдированных снеков на основе вторичного сырья пищевого назначения

Аксенова О.И., Сырокоренский И.С.

Изучение физико-химичесческих свойств полимерной композиции на основе крахмала

Хафизов А.Р., Раджабов О.И., Нормуродов Б.Р.

Влияние хлеба на развитие алиментарно-зависимых заболеваний

Бахриддинова Н.М., Зарипова М.Д.

Кластерный подход в развитии АПК Республики Узбекистан

Кайимова З.А., Таирова М.М.

Результаты научного исследования при разработке инновационной технологии молочнокислого продукта "Milk Crusty"

Мусаева М.М., Айырберлі А.С., Марат Ф.А., Кинаятов М.А.

Получение биоэтанола второго поколения из шрота семян бобовых культур

Орлов В.В., Ожимкова Е.В.

Безопасность использования загустителей и стабилизаторов

Гаджиева А.М., Муртазалиева З.А.

Современные технологии переработки плодоовощной продукции

Гаджиева А.М., Атаева З.А.

Значение безопасных упаковок пищевых продуктов и перспективы их развития

Гаджиева А.М., Маллаева Д.А.

Технологии приготовления функционального хлеба с биологически активными добавками из плодов облепихи

Мустафаева К.К., Загирова М.С.

Хлебобулочные изделия с добавлением фосфатидного концентранта

Мустафаева К.К., Загирова М.С.

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи