Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Использование вторичных сырьевых ресурсов при производстве хлебобулочных изделий
Комплексная переработка томатного сырья с получением экстрактивного томатного масла из семян
Эффективная переработка томатных выжимок и семян
Тенденции развития технологии цельнозернового тестоведения
Способ интенсификации процесса посола пресноводных рыб
Amarant o'simligini ozuqa granulasi tarkibida qo’llashning ijobiy istiqbollari
Bug’doy unining novvoylik xossalari
Agrotechnics and seeds of maxar growing
Нан ндірісінде пайдалану шін днді - даылдарды айта деуді екіншілік шикізатын зерттеу
Совершенствование прессовочного оборудования для производства сафлорового масла в условиях минипроизводственных цехов
Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops
Днді-брша оспасынан нан дайындау технологиясы
Исследование химического состава муки из разных сортов зерна тритикале с целью использования в мучных кондитерских изделиях
Масары майын бастапа тазарту технолиясынны мселелерін шешу жолдары
Нды кондитер ндірісінде композиттік оспаны олдану
Бтін тартылан ндар оспасынан дайындалан нан німіні сапасын баалау
Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops
Автоматизация процесса электроимпульсной обработки растительного сырья
Возможность использования льняной муки при производстве хлебобулочных изделий
Особенности безопасности производства купат с использованием гидратированных картофельных хлопьев
Влияние пищевых волокон на структурообразование в мышечной ткани объекта глубоководного рыбного промысла макруруса малоглазого в присутствии трансглутаминазы
О фальсификации плодово-ягодного сырья
Повышение качества мучного кондитерского изделия путем внесения нетрадиционного сырья
Подходы к оценке характеристик цвета фитомеланина для использования в качестве альтернативы какао-порошка
Использование дикорастущего сырья при разработке макаронных изделий (обзор)
Обоснование эффективности применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии опары для бараночных изделий
Влияние пищевых добавок на структуру теста
Обоснование способа получения сахара при глубокой переработке свекловичной мелассы
Функциональные продукты из мяса: опыт внесения пищевых волокон в рубленые полуфабрикаты
Перспективы совершенствования технологий переработки яблочного сырья
Разработка желированного продукта на основе отработанного осмотического агента
Математическое описание процесса очистки зерна на экспериментальной установке
Рамында ликопен бар ра нта-биологиялы белсенді оспа алу масатында ызанаты аудандастырылан срыптарын зерттеу
Infrared drying in technology of dried fruit from macrocarpous purple cherry plum
Impact of sea buckthorn extract on bread indicators
Нген «Богатырь» срыпты арамы дні негіздегі дмдеуішті жаа трін зірлеу
Исследование пищевой ценности многокомпонентной добавки из злаковых культур
Перспективы применения растительного компонента Allium sativum в рецептурах мясных полуфабрикатов
О результатах оценки качества и нутриентного состава пшеничной клетчатки
Использование муки из мякоти и семян тыквы в рецептурах мучных изделий
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp