Страница 31. Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов УДК: 664

Перспективы применения томатного порошка в рецептуре песочного печенья

Алтухов Игорь Вячеславович, Быкова Светлана Михайловна, Очиров Вадим Дансарунович

Использование гидроксилированного фуллерена С60(ОН)20-24 в совершенствовании рецептуры и технологии биойогурта

Машанов Александр Иннокентьевич, Федорова Екатерина Георгиевна, Чурилов Григорий Николаевич, Смолин Сергей Григорьевич, Внукова Наталья Григорьевна, Машанов Александр Александрович

Качественная оценка клубней картофеля как сырья для продуктов питания населения

Демиденко Галина Александровна, Хижняк Сергей Витальевич, Мучкина Елена Яковлевна

Сравнительное исследование отечественных и импортных заменителей масла какао лауринового типа для производства кондитерских глазурей

Мазукабзова Элла Витальевна, Зайцева Лариса Валентиновна, Кондратьев Николай Борисович, Петрова Наталья Александровна, Казанцев Егор Валерьевич

Разработка технологии производства снеков с использованием растительного сырья

Типсина Нэлля Николаевна, Белопухов Сергей Леонидович, Толмачева Татьяна Анатольевна

Подсолнечник и использование его в безотходной технологии переработки с целью производства продуктов лечебно-профилактического и детского питания

Гапонова Л.В., Гаврилова В.А., Демьяненко Т.Ф., Полежаева Т.А., Матвеева Г.А.

Механохимическое получение пищевой добавки, содержащей витамин D и хелатированные формы кремния

Бычков А.Л., Решетникова П.А., Трофимова Е.Г., Бычкова Е.С., Ломовский О.И.

Перспективные отечественные разработки в области производства мучных изделий с семенами льна и продуктами их переработки

Ефремов Д.П.

Моделирование теплообмена с переменным энергоподводом процесса контактной сушки производства картофельных хлопьев

Калашников Г.В., Литвинов Е.В., Назаретьян Д.В.

Разработка математической регрессионной модели процесса прессования свекловичного жома на прессе глубокого отжима

Зобова С.Н., Фролова Л.Н., Алексеев Г.В., Бирченко А.А., Богомолов И.C.

Эффективность использования экспандированных комбикормов цыплятами-бройлерами

Богомолов И.С., Василенко В.Н., Фролова Л.Н.

Оценка влияния алиментарных биокорректоров на энергоэффективность пищевого статуса детей подросткового возраста

Албычева Л.А.

Investigation of safety criteria in cheese production

Atabayeva Z.B.

Эффективность использования вторичных ресурсов переработки томатов

Гаджиева А.М., Золин М.В.

Натуральные пищевые добавки из томатного сырья

Гаджиева А.М., Кумбутаева М.А.

Использование муки из семян тыквы как натуральной пищевой добавки

Гаджиева А.М., Мурадов Ш.Н.

Использование томатного порошка как натуральной пищевой добавки

Гаджиева А.М., Ахмедова М.Н.

Использование вторичных сырьевых ресурсов при производстве хлебобулочных изделий

Гаджиева А.М., Магомедова М.А.

Комплексная переработка томатного сырья с получением экстрактивного томатного масла из семян

Гаджиева А.М., Рабаданов М.К.

Эффективная переработка томатных выжимок и семян

Гаджиева А.М., Чегуев М.М.

Тенденции развития технологии цельнозернового тестоведения

Батура Наталья Геннадьевна

Способ интенсификации процесса посола пресноводных рыб

Чибич Наталия Витальевна, Иванова Елена Евгеньевна, Сыромятников Илья Александрович

Amarant o'simligini ozuqa granulasi tarkibida qo’llashning ijobiy istiqbollari

Norqulov I.O., Abdullayev M.Sh.

Bug’doy unining novvoylik xossalari

Aliyeva G.S.

Agrotechnics and seeds of maxar growing

Bostonova S.S.

Нан ндірісінде пайдалану шін днді - даылдарды айта деуді екіншілік шикізатын зерттеу

Есембек М.Ж., Тарабаев Б.К., Омаралиева А.М., Ботбаева Ж.Т., Какимов М.М.

Совершенствование прессовочного оборудования для производства сафлорового масла в условиях минипроизводственных цехов

Мурсалыкова М.Т., Какимов М.М., Касенов А.Л., Искаков М.Б.

Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops

Sengirbekova L.K., Syzdykova L.S.

Днді-брша оспасынан нан дайындау технологиясы

Батырбаева Н. Б., Рустемова А. Ж., Аскарбеков Э. Б.

Исследование химического состава муки из разных сортов зерна тритикале с целью использования в мучных кондитерских изделиях

Жумалиева Г. Е., Чоманов У. Ч., Актокалова Г. С., Касымбек Р. К.

Масары майын бастапа тазарту технолиясынны мселелерін шешу жолдары

Искаков Б. М., Какимов М. М., Сатаева Ж. И., Мурсалыкова М. Т.

Нды кондитер ндірісінде композиттік оспаны олдану

Якияева М. А., Мулдабекова Б. Ж., Тотарова А. М., Хасенова А. К., Сейдімханова А. А.

Бтін тартылан ндар оспасынан дайындалан нан німіні сапасын баалау

Изембаева А. К., Байысбаева М. П., Молдалова З. Н., Байбатыров Т. А.

Research of safe methods of production of canned vegetables using grain crops

Sengirbekova L. K., Syzdykova L. S., Petrov A. N.

Автоматизация процесса электроимпульсной обработки растительного сырья

Юдаев Игорь Викторович, Кокурин Руслан Геннадьевич, Грачва Наталья Николаевна

Возможность использования льняной муки при производстве хлебобулочных изделий

Вихрова Елена Александровна

Особенности безопасности производства купат с использованием гидратированных картофельных хлопьев

Владимцева Татьяна Михайловна, Козина Елена Александровна

Влияние пищевых волокон на структурообразование в мышечной ткани объекта глубоководного рыбного промысла макруруса малоглазого в присутствии трансглутаминазы

Пивненко Татьяна Николаевна, Ковалев Николай Николаевич, Конькова Дарья Александровна, Позднякова Юлия Михайловна

О фальсификации плодово-ягодного сырья

Наумова Наталья Леонидовна, Лукин Александр Анатольевич, Снегирева Ольга Владимировна, Чернова Татьяна Анатольевна

Повышение качества мучного кондитерского изделия путем внесения нетрадиционного сырья

Ефремова Елена Николаевна, Таранова Елена Сергеевна, Зенина Елена Анатольевна, Шагай Ирина Алексеевна

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи