Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Кп днді н шикізаты негізінде жасалан макаронды амырды реологиялы сипаттамаларын зерттеу
Исследование сохранности свойств инжира, подвергнутого шоковой заморозке
Кинетика конвективной сушки икры сазана как источника лецитина и решение математической модели данной операции
Биопотенциал вторичного сырья икорного производства для получения биологически ценной белковой продукции
Свекловичный жом как возможный источник ингибирующих веществ пищевой цепочки человека
Автоматический процесс расстойки в пищевой отрасли
Technology of obtaining juice from local apple varieties
Пути повышения конкурентоспособности в сельскохозяйственном производстве продовольствия
Влияние пшеничных отрубей на качество и пищевую ценность хлебобулочных изделий
Разработка нового вида кондитерского изделия пастильной группы (зефира) с добавлением яблочно-морковного пюре
Технология производства хлебобулочных изделий с использованием текстурированной сои
Применение пшеничных отрубей при изготовлении хлебобулочных изделий как продукции диетического назначения
Технология производства и определение показателей качества яблочно-морковного зефира на аквафабе из нута
Перспективы применения растительных компонентов в различных рецептурах мясных рубленых полуфабрикатов
Изготовление пряничных продуктов с использованием пшеничных отрубей
Применение цветоноса Allium sativum в рецептурах мясных тестовых полуфабрикатов
Совершенствование технологии производства текстурированной муки
Функционалды німдер алу шін ант ызылшасыны сыындысынан пектинді концентрат алу технологиясын жасау
Ферменттелген жартылай ысталан шжы німін ндіру технологиясы
Получение мармелада с использованием бахчевых культур
The use of combined structuring agents of various origins in the production of jelly products
Использование концентрата из биообработанной фасоли в кисломолочном продукте
Влияние СВЧ на хлебопекарные свойства хлебобулочных изделий
Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсов
Жгеріні деудегі екіншілік ресурстарын зерттеу
Разработка состава гелеобразующей смеси для оборудования инкапсулирования пробиотиков
Применение Rosa canina L. для частичной замены нитрита натрия в колбасах
Подбор дрожжей для сбраживания низкоплотного сусла
Использование активированной воды для определения качества хлеба из разнодисперсной муки
Ызана сыындыларынан рамында ликопин бар ра нтаты алу технологиясын зірлеу
Республика ози-оват саноатида ё-мой масулотларининг аамияти ва турлари
Влияние режимов обработки ЭМП СВЧ свекловичного прессованного жома на эффективность извлечения пектина
Разработка технологии замороженного полуфабриката круассана с пюре морковным
Микрокапсулирование подсластителей и их влияние на флейвор низкокалорийных сладких блюд
Использование полуфабриката из тыквы в разработке рецептуры и технологии печенья
Хлебопекарная оценка качества перспективного селекционного материала озимой мягкой пшеницы
Влияние порошка стевии на качество безглютенового печенья
Структурированный продукт из солено-сушеного минтая
Современные технологии производства альтернативного молока из растительных продуктов
Пищевая композиция для алиментарной коррекции пищевых рационов детей подросткового возраста
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp