Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Сравнение российской оценки хлебопекарных свойств пшеницы и определение качества зерна с использованием миксолаба
Исследование целесообразности использования итальянской муки на российских предприятиях индустрии питания
Совершенствование технологии переработки зерна пшеницы на роторно-лопастном шелушителе
Исследование технологических параметров строения зерна пшеницы для процесса шелушения
Изменение аминокислотного состава в процессе хранения муки
Физико-технологические свойства семян конопли
Оптимизация параметров и режимов помола зерна пайзы методом аддитивной свертки
Особенности нормирования естественной убыли муки из зерна пшеницы и ржи
Enrichment of wheat bread with dietary fiber
Изучение аминокислотного состава начинки для экструдированных зерновых культур
Исследование экструдированных продуктов с белковой начинкой
Изучение форм связи влаги в семенах кориандра на основе анализа кинетики сушки
Исследование возможности использования нута как ингредиента основного бисквита
Возможность использования ультразвукового воздействия для регулирования функциональных свойств пророщенного зерна Avena sativa L.
Разработка концепции производства снеков из пшеницы с элиминицией глютена биокаталитическим методом
Производство высокобелковых галет для людей с повышенными физическими нагрузками
Разработка технологии измельчения зерна овса для производства пищевых концентратов
Сравнительная характеристика пшеницы, овса и ячменя по суммарному содержанию антиоксидантов в зерне
Модернизация технологии дробления зерна пшеницы
Функциональные свойства гречневой крупы
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp