Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Экструдирование зернового сырья с использованием процесса рекуперации пара
Оптимизация рецептурного состава пшеничного хлеба с применением переработанного растительного сырья
Технология и аппаратурное оформление распылительной сушки растворов стевии
Применение нетепловых методов обеззараживания растительного сырья в производстве пищевых продуктов
Влияние яблочного порошка на потребительские свойства хлебцев хрустящих
Актуальные направления переработки плодоовощной продукции в диетические продукты питания
Принципы стабилизации показателей качества печенья для детского питания в условиях кавитационных воздействий
Взаимосвязь активности липазы и скорости влагопереноса в пряниках, глазированных кондитерской глазурью на основе жиров лауринового типа
Исследование состава сахаров в хлебцах хрустящих, обогащенных яблочным порошком
Модификация компонентов рецептурного состава хлебобулочных изделий с применением текстурированных смесей
Разработка нового вида зефира черносмородинового с использованием базилика
Влияние функциональной добавки активированного угля на качество хлебобулочного изделия
Влияние соевой муки на качество пшеничного хлеба
Модернизация технологии шелушения зерна овса
Сдобалы печеньенің тағамдық құндылығын жоғарылатудың жолдары
Сравнительная оценка методов сушки плодов черноплодной рябины
Особенности формирования содержания белка в зерне гороха в условиях Западной Сибири
Влияние облепихового шрота на углеводно-амилазный комплекс теста и показатели качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки
Характеристика чечевицы и ее использование в пищевой промышленности
Изучение потребительских свойств хлеба из пшеничной муки высшего и первого сортов с добавлением амарантовой муки
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp