Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Закономерности структуризации желейного мармелада на агаровых полисахаридах и пектинах с низким содержанием сахаров
Технологические подходы обеспечения биобезопасности сыропригодного молочного сырья
Характеристика аналогов молока растительного происхождения для производства безлактозной продукции
Улучшение качества геля для сурими с использованием белкового сшивателя и гидроколлоидов
Возможности применения комплекса биоактивных веществ батата для обогащения хлебобулочных изделий
Изучение регуляторных механизмов биосинтеза вторичных метаболитов Aspergillus Flavus с использованием инструментов биоинформатики
О некоторых особенностях питания сотрудников спасательной службы
Технологические параметры инфракрасной сушки растительного сырья
Зерновые биобезопасные напитки для спортивной нутрицевтики
Формирование интегрированной структуры в пищевой промышленности
Разработка маркетинговых стратегий деятельности предприятий общественного питания
Особенности товароведных свойств продукции для кейтеринга
Об экономической оценке экологичности технологического процесса и оборудования
Использование подслащивающих веществ в производстве пищевых продуктов
Современный подход к оценке уровня безопасности зернового сырья
Моделирование некоторых процессов тестоприготовления на основе интеграции пакетов программ Adobe ActionScript и MathCAD
Современные аспекты использования дикорастущего сырья в качестве продуктов питания на примере папоротника-орляка
Ресурсосберегающие направления развития абразивной обработки пищевых материалов
Функциональные ингредиенты, используемые в пищевых продуктах для профилактики йоддефицитных заболеваний
Электрофоретические свойства белков при переработке семян в производстве растительных масел
Автоматизация выпечки мелкоштучных хлебобулочных изделий
Масличные семена и мировая экономика
Влияние замораживания на некоторые потребительские свойства папоротника-орляка как вида пищевого сырья
Ферментативные процессы при хранении и переработке масличных семян в производстве растительных масел
Разработка и исследование качества рассольного сыра «Осетинский» с ламинарией
Изучение качества и пищевой ценности рассольных сыров, обогащенных йодом
Протеазы и азотсодержащие вещества при возникновении и возрастании дефектности семян подсолнечника
Возможность использования электрофизических методов для идентификации и контроля качества растительных масел
Изменение некоторых потребительских свойств при замораживании и засаливании папоротника-орляка
Продукты переработки плодов и овощей - источники функциональных ингредиентов в детском питании
Продукты повышенной биологической ценности из нетрадиционного растительного сырья
Оценка состояния безопасности бурых водорослей прибрежных вод Дальнего Востока
Опыт внедрения современных технологий сушки и копчения рыбы на базе малых инновационных предприятий
Интенсификация экстракции витаминов и фенолов из плодов дикоросов
Исследование качества и радиационной безопасности соковой продукции из фруктов и овощей
Анализ изменения белкового компонента масличных семян при производстве растительных масел
Моделирование элементов технологической системы с целью совершенствования ее безопасности
Влияние химических консервантов на качество и безопасность молока и молочных продуктов
Управление качеством пищевых обогащающих систем из отечественного сырья
Управление материальными ресурсами в сельском хозяйстве на уровне регионов Беларуси
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp