Влияние эффектов ультразвука на реологические свойства клейстеров картофельного крахмала
Руськина Алена Александровна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович
Технологическая оценка современных сортов тыквы как сырья для производства варенья
Осмоловский Павел Дмитриевич,
Пискунова Наталья Анатольевна,
Воробьева Надежда Николаевна,
Сычев Роман Витальевич,
Игнатьева Светлана Леонидовна
Технология переработки растительного сырья в биологически активный природный комплекс лечебно-профилактического назначения
Позднякова Ольга Георгиевна,
Белавина Галина Андреевна,
Австриевских Александр Николаевич,
Позняковский Валерий Михайлович
Калориметрические методы исследования показателей состояния биополимеров растительных порошков
Кононенко Владимир Васильевич,
Черных Валерий Яковлевич,
Годунов Олег Александрович,
Гербел Даниэль
Влияние ультразвукового воздействия при проращивании зерна пшеницы на синтез -аминомасляной кислоты
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Белоглазова Наталья Владимировна,
Соттникова Виера,
Грживна Людек
Влияние эффектов ультразвука на свойства биодеградируемого полимера, на основе картофельного крахмала
Потороко Ирина Юрьевна,
Цатуров Арам Валерикович,
Малинин Артем Владимирович,
Руськина Алена Александровна,
Удей Багале,
Велямов Масимжан Турсунович
Микотоксины и безопасность продуктов питания: явные и скрытые угрозы
Науменко Наталья Владимировна,
Ботвинникова Валентина Викторовна,
Соттникова Виера,
Грживна Людек,
Белоглазова Наталья Владимировна
Исследование степени адаптации молочнокислых микроорганизмов в системе растительных напитков
Попова Наталия Викторовна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Ксенофонтова Наталья Владимировна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Подходы в технологии производства продуктов питания для диетотерапии населения с глютеновой энтеропатией
Меренкова Светлана Павловна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Контонистова Юлия Сергеевна,
Фомина Татьяна Юрьевна
Кисломолочный продукт для спортивного питания
Захарова Людмила Михайловна,
Пушмина Ирина Николаевна,
Пушмина Владлена Витальевна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Ситничук Сергей Сергеевич
Витаминно-минеральные изотонические напитки с применением спирулины в спортивном питании
Губаненко Галина Александровна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Речкина Екатерина Александровна,
Наймушина Лилия Викторовна,
Маюрникова Лариса Александровна
Особенности конструкции червячных ворошителей для активного вентилирования зерна
Алексеев Геннадий Валентинович,
Бирченко Артем Андреевич,
Юхник Иван Петрович,
Дерканосова Анна Александровна
Возможность использования вторичного сырья в качестве питательной среды для синтеза эргостерола дрожжами вида Saccharomyces cerevisiae
Калинина Ирина Валерьевна,
Ни Даниил Дмитриевич,
Черняев Степан Сергеевич,
Мерлина Екатерина Валерьевна,
Абдуллина Альфия Рушановна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович
Возможности использования экотехнологий для минимизации продовольственных потерь
Науменко Наталья Владимировна,
Ботвинникова Валентина Викторовна,
Нилова Людмила Павловна,
Сергеев Анатолий Анатольевич,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Степанова Дарья Сергеевна
Микроструктурирование пищевых ингредиентов для обеспечения их биодоступности в составе пищевых систем
Паймулина Анастасия Валерияновна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Влияние процесса инкапсуляции на сохранение антиоксидантных свойства флавоноидов
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Васильев Андрей Константинович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Брызгалова Анна Дмитриевна,
Семиздралов Иван Александрович
