Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"

Модернизация лопастного смесителя для мясной промышленности

Майоров А.В., Леухин А.Э., Кулалаева А.С.

Обоснование выбора жестяной консервной банки в производстве консервов

Майоров А.В., Конуров Н.Д.

Повышение эффективности работы коптильной камеры за счёт регулирования скорости дымовой смеси

Лобанов В.И., Кардашевский Е.Е.

Модернизация аппарата для охлаждения творога

Майоров А.В., Петухов В.П., Мидяков С.М.

Модернизация тестомесильной машины

Майоров А.В., Мидяков С.М., Петухов В.П.

Модернизация машины для тонкого измельчения мяса

Майоров А.В., Поликарпов В.Н., Соболев Д.А.

Пищевые добавки в составе популярных продуктов

Юркова А.А.

К выбору устройств для фракционирования продуктов размола зерна

Болтенков А.А., Селиверстов М.В.

Установка для приготовления мясного фарша

Майоров А.В., Милютин Р.А., Шабдаров Н.М.

Модернизация насоса для перекачки творога по трубопроводу

Майоров А.В., Шабдаров Н.М., Милютин Р.А.

Влияние состава химических разрыхлителей на щелочность и качественные показатели мучных изделий

Шумкина А.А., Креськина К.Н.

Модернизация установки барабанного типа для съемки шкур

Майоров А.В., Милютин Р.А., Шабдаров Н.М.

Модернизация мукосмесителя

Майоров А.В., Милютин Р.А., Шабдаров Н.М.

К вопросу упаковки и хранения пищевых продуктов

Севостьянова Е.С., Бабаков С.Н., Губа О.П.

Модернизация машины для вымешивания теста

Майоров А.В., Милютин Р.А., Шабдаров Н.М.

Установка для удаления творожного сгустка

Майоров А.В., Шабдаров Н.М., Милютин Р.А.

Исследование влияния температуры на скорость сбраживания субстрата консорциумом дрожжей и бактерий

Самойленко М.В., Бабакина М.В., Золотавина М.Л.

Актуальность разработки продуктов питания на основе нетрадиционного растительного сырья

Ушакова В.С., Дерюшева О.В.

Савр Иванов: «Работаем не покладая рук»

Ольга Уманская, Подготовил Вячеслав Айвазов

Картофелекопатель с калибратором

Старовойтова О.А., Старовойтов В.И., Манохина А.А.

Как коптить карпа

А.И. Портной, Т.В. Портная

На перепутье: что будет с рынком подсолнечного масла

Сергей Кузнецов

Посеешь лен – пожнешь золото

Людмила Черноносова

Как коптить карпа

А.И. Портной, Т.В. Портная

Кисломолочные сублимированные продукты питания для населения, работающего в условиях Крайнего Севера

Краснова А.С., Семенов Г.В., Гучок Ж.Л.

Современное состояние рынка макаронных изделий

Бабушкина Е., Тохирин Б.

Хроматографический метод анализа кофеина в различных сортах кофе

Никитина Е.И., Кожемяченко А.С.

Сравнительная характеристика показателей качества плодоовощных консервов для детского питания

Светличная О.В.

Оптимизация риска в деятельности предприятий хлебопекарной отрасли

Бобровская Е.В.

Анализ российского рынка хлеба и хлебобулочных изделий

Данько Н.Н.

К выбору способов регулирования влажности воздуха в помещениях для хранения продуктов

Болтенков А.А., Селиверстов М.В.

Инновационные технологии на предприятиях ресторанного хозяйства Севастополя

Нестеренко О.В.

Zaštita životne sredine u prehrambenoj industriji sa posebnim osvrtom na zaštitu voda

Jovanović Milovan

Основные характеристики и тенденции развития пищевых добавок

Ильин Г.С., Авдеева А.В.

Impact of information on food packaging on consumer behaviour: trends for 2023

Stefan Ivanović

Путь трансформации лактозы в этанол дрожжами Kluyveromyces lactis

Лушникова Е.С.

Перспективы развития российского рынка искусственного мяса

Осинкина И.А.

Оценка динамики переработки лактозы дрожжами рода Kluyveromyces на основе метода Бенедикта

Лушникова Е.С.

Пути повышения конкурентоспособности производства и реализации мяса и мясных продуктов

Абдиев М.Ж., Шатманова А.С., Пайысбеков М.Т.

Фасоль обыкновенная. Значение и перспективы возделывания в Алтайском крае

Филиппова А.С., Жаркова С.В.