Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка рецептур хлеба с добавлением муки из зерна ячменя и тритикале
Пищевая и энергетическая ценность хлебобулочного изделия с ягодными выжимками
Использование натуральных заквасок при производстве хлебобулочных изделий функционального назначения, обогащенных кальцием, клетчаткой, белком и -каротином
Исследование показателей качества макаронных изделий из полбы
Влияние текстурированных продуктов из экструдированного зерна овса на качество затяжного печенья
Исследование возможности использования изолята гороховой муки в производстве бисквитного полуфабриката
Влияние маргарина "Экоуниверсал 1203-32" и жира специального назначения "Оilprime 1003-32" на качество заварного пряника
The structure of the mathematical model of maize germination regimes on the basis of change of the quantity of antioxidants
Сұлы және ноқат ұны қосылған пряниктердің жаңа технологиясы
Комплексное исследование нового вида хлеба
Transmission function of the test mixing machine of continuous action
Жұмсақ бидайдың әртүрлі класстарынан ашытқысыз нан алу әдестері
Use of grain additives in bread production
Совершенствование технологии производства хлебобулочных изделий, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения
Исследование содержания флавоноидов в обогащенных хлебобулочных изделиях, полученных с использованием ингредиентов растительного происхождения
Влияние порошка плодов черноплодной рябины на потребительские свойства бисквитов
Технология переработки ростков пшеницы с получением порошка из выжимок с высоким содержанием биологически активных веществ
Разработка овощной продукции профилактического назначения с белковыми обогатителями
Способы получения зерновых основ для продуктов питания
Обоснование применения обогащающих добавок из растительного сырья в производстве макаронных изделий
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp