Использование экстрактов яблочного жмыха для интенсификации биосинтеза эргостерина
Калинина Ирина Валерьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Шириш Сонауайн,
Степанова Дарья Сергеевна,
Ни Даниил Дмитриевич,
Черняев Степан Сергеевич
Сонохимически модифицированный крахмал в технологии желейных кондитерских изделий
Руськина Алена Александровна,
Калинина Ирина Валерьевна,
Попова Наталия Викторовна,
Ураканова Аделия Альбертовна,
Девяткин Дмитрий Иванович
Контролируемое проращивание зерновых культур - безопасный способ технологии новых сырьевых ингредиентов
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Фильков Артем Александрович,
Худякова Анна Маратовна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Разработка технологии формованной биоразлагаемой экопосуды на основе вторичных ресурсов зерномучного производства
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович,
Кади Аммар Мохаммад Яхья,
Никонов Александр Владимирович
Влияние ультразвукового микроструктурирования биологически активных веществ на эффективность процесса их инкапсуляции
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Васильев Андрей Константинович,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Ботвинникова Валентина Викторовна
Ресурсосберегающие технологии переработки зерновых культур как основа продовольственной безопасности Российской Федерации
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Гаврилова Карина Сергеевна,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Ликсунова Анастасия Дитриевна
Растительные полисахариды в составе матрицы биоразлагаемого материала: современные технологии
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович,
Кади Аммар Мохаммад Яхья
Разработка органолептической балльной шкалы для оценки качества мясных полуфабрикатов
Пономарев Аркадий Сергеевич,
Пастушкова Екатерина Владимировна,
Чугунова Ольга Викторовна
Изучение районированных сортов томата с целью получения биологически активной добавки - ликопинсодержащего сухого порошка
Велямов Масимжан Турсунович,
Курасова Людмила Александровна,
Велямов Шухрат Масимжанович,
Сарсенова Айдана Жалгасовна,
Тагаева Азиза Байожаызы
Оценка стабильности антиоксидантных свойств обогащенных напитков при хранении
Сербина Наталия Витальевна,
Позняковский Валерий Михайлович,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Журавлева Дарья Николаевна,
Воропай Иван
Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 1
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Дежкунов Николай Васильевич,
Науменко Екатерина Евгеньевна
The influence of gluten-free flour on bakery dough quality
Merker Anastasia A.,
Reva Ekaterina N.,
Serdyuk Valentina A.
Влияние растительных антиоксидантов на развитие пробиотических микроорганизмов в ферментированных напитках
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Брызгалова Анна Дмитриевна,
Кретова Юлия Игоревна
Разработка рецептуры хлеба, обогащенного концентратом пищевых волокон из вторичного растительного сырья
Зинина Оксана Владимировна,
Кузнецов Владимир Николаевич,
Сереброва Светлана Алексеевна,
Брызгалова Анна Дмитриевна
Оптимизация условий инкапсуляции рутина в клетки дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Калинина Ирина Валерьевна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Микроструктурированные продукты переработки зерна как гидроколлоиды в пищевых эмульсиях
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Кади Аммар Мохаммад Яхья,
Бакина Ксения Константиновна,
Грачв Савелий Александрович
Обогащение хлеба тонкодисперсными порошками отрубей зерновых культур
Бекболатова Меруерт Болатовна,
Шаймерденова Даригаш Арыновна,
Чаканова Жанар Меирхановна,
Сарбасова Гайни Толеуалиевна,
Искакова Дамира Максутовна,
Есмамбетов Адлет Алтынебекулы,
Махамбетова Алима Абдукаримовна
