Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Научные и практические аспекты технологий продуктов питания функциональной направленности
Влияние сырьевых компонентов на реологические характеристики теста и качество хлебобулочных изделий
Модификация крахмала с помощью ультразвукового воздействия как инструмент изменения его технологических характеристик
Моделирование органолептических показателей хлеба с растительными добавками
Экспериментальное определение оптимальных параметров оборудования для обработки зерна при подготовке к помолу
Маркетинговый анализ и стратегические ориентиры регионального рынка мясных изделий Кировской области
Маркетинговый анализ рынка хлебобулочных изделий Кировской области
Состояние пищевой промышленности региона и организация системы управленческого учета
Моделирование процесса тепловой обработки жидких продуктов в пластинчатом теплообменнике с использованием комплексной энергозамещающей установки
Развитие региональных рынков мяса и мясопродуктов
Организация продвижения молочной продукции на российский и региональные рынки
Разработка технологии мясных рубленых полуфабрикатов с применением растительных антиоксидантов
Производство фигурного сахара-рафинада
Динамика функционально-технологических свойств мясорастительных паштетов при внесении в рецептуру порошка плодов барбариса
Исследование доли обогащенных витаминами пищевых продуктов в общем рационе питания населения в странах ЕС
Изучение влияния порошка плодов боярышника на химический состав и функционально-технологические свойства мясорастительных паштетов
Исследование влияния биологически активного комплекса цикория на качество и сроки хранения сосисок
Изменение функционально-технологических свойств варено-копченых колбасных изделий при внесении в рецептуру растительных наполнителей
Потенциальная лежкоспособность плодов семечковых культур и факторы её формирования
Влияние способов основной обработки почвы и систем удобрений на накопление и подвижность тяжёлых металлов в почве
Управление качеством продукции пищевых производств на основе дискретно-аналитических математических моделей
Обоснование использования световых электротехнологий для отлова насекомых
Обогащенные творожные продукты геродиетического назначения
Возможности расширения ассортимента мягкого мороженого
Диетические вареные колбасные изделия с функциональным компонентом - резистентным крахмалом
Эффективность современных технологий производства мяса бройлеров
К вопросу о структуре продуктов карамелизации D-мальтозы в водно-этанольных средах
Экспериментальное обоснование применения ягодного сырья в технологии обогащенных мучных кондитерских изделий
Возможности использования нового вида сырья для производства изделий с повышенной пищевой ценностью
Применение концепции бережливого производства для повышения эффективности работы предприятия (на примере ООО "Фабрика уральские пельмени")
К вопросу использования просяной муки в производстве кондитерских изделий специализированного назначения
Поиск путей повышения сохраняемости хлебобулочных изделий
Пищевые ингредиенты направленного действия в технологии хлебобулочных изделий
Разработка продуктов с антиоксидантными свойствами на основе ягодного сырья
Исследование качества мучных кондитерских изделий с нетрадиционным растительным сырьем
Использование нетрадиционных видов растительного сырья в технологии производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
Актуальные аспекты производства напитков на растительном сырье
Хлебобулочные изделия специального назначения с использованием семян пажитника, чёрного тмина и стевиозида
Современное состояние нормативно-законодательного регулирования в отношении специализированной пищевой продукции
Использование пророщенного зерна пшеницы в производстве хлеба и хлебобулочных изделий
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp