Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Обоснование эффективности использования молочнокислой закваски в технологии пшенично-кукурузного хлеба
Исследование гранулометрического состава и цвета муки, используемой для производства функциональных макаронных изделий
Арнайы баытта сірілген «Кондитер» срыпты бидай нынан дайындалан антты печенье
The use of bacterial strains to the relationship between the degree of contamination of flour bacterial spores and microbiological stability of bread
Microbiological cleanliness of production areas is the way to microbiological stability of bread in storage
A cruentus амарант нын олдану арылы печенье технологиялы асиеттерін комплексті зерттеу
Нана A. Cruentus амарант нын осу арылы микробиологиялы жне санитарлы зерттеулері
Impact of adding flour from Jerusalem artichoke (topinambur, Helianthus tuberosus L.) tubers to wheat flour on the nutritional value of bread
Жеміс - ккністі шикізаттары оспасынан дайындалан антты печеньені сапа крсеткіштерін зерттеу
Ет сімдікті консервілерді стерилизациялау кезінде аминоышылдар рамыны термотрасызды ерекшеліктері
Действие растительных лецитинов на технологические свойства и сроки хранения дрожжевого замороженного теста
«Денсаулы» дмдеуіші осылан кеспе мен жайманы сапа крсеткіштері
Значение композиционных смесей из муки зерновых культур и масличного рапса в технологии приготовления печенья
Influence of the nanostructured chickpea flour on quality of pastas
Кріш ны мен сорбитті олданып антты печенье німдерін алу
Технологические свойства кукурузной муки, их влияние на качество полуфабрикатов и безглютеновых макаронных изделий
Нды кондитер ндірісіні хассп жоспарын ру
Нды кондитер німдерін минералды заттармен байыту
Разработка хлебобулочных изделий с пюре моркови
Анализ энергетической ценности экструдатов на основе зерна пшеницы и картофеля
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp