Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Тенденции развития технологии цельнозернового тестоведения
Amarant o'simligini ozuqa granulasi tarkibida qo’llashning ijobiy istiqbollari
Днді-брша оспасынан нан дайындау технологиясы
Нды кондитер ндірісінде композиттік оспаны олдану
Бтін тартылан ндар оспасынан дайындалан нан німіні сапасын баалау
Возможность использования льняной муки при производстве хлебобулочных изделий
Повышение качества мучного кондитерского изделия путем внесения нетрадиционного сырья
Обоснование эффективности применения гидратированных порошков моркови и свеклы в технологии опары для бараночных изделий
Влияние пищевых добавок на структуру теста
Impact of sea buckthorn extract on bread indicators
Перспективы применения растительного компонента Allium sativum в рецептурах мясных полуфабрикатов
О результатах оценки качества и нутриентного состава пшеничной клетчатки
Использование муки из мякоти и семян тыквы в рецептурах мучных изделий
Влияние пайзовой муки на содержание антиоксидантов в хлебобулочных изделиях
Исследование зерна теффа в сравнении с традиционными безглютеновыми злаковыми культурами
Изучение качественных характеристик мучных смесей, полученных при целевом комбинировании традиционного сырья с семенами киноа
Использование муки из нута в рецептурном составе бисквитного полуфабриката
Исследование качественных показателей хлебобулочных изделий функциональной направленности с добавлением продуктов переработки растительного сырья
Разработка рецептуры безалкогольного напитка на основе ягод ирги и мелкоплодных яблок
Алаай нтаы оспасыны нан сапасына сері
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp