Подходы в технологии производства продуктов питания для диетотерапии населения с глютеновой энтеропатией
Меренкова Светлана Павловна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Контонистова Юлия Сергеевна,
Фомина Татьяна Юрьевна
Кисломолочный продукт для спортивного питания
Захарова Людмила Михайловна,
Пушмина Ирина Николаевна,
Пушмина Владлена Витальевна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Ситничук Сергей Сергеевич
Витаминно-минеральные изотонические напитки с применением спирулины в спортивном питании
Губаненко Галина Александровна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Речкина Екатерина Александровна,
Наймушина Лилия Викторовна,
Маюрникова Лариса Александровна
Особенности конструкции червячных ворошителей для активного вентилирования зерна
Алексеев Геннадий Валентинович,
Бирченко Артем Андреевич,
Юхник Иван Петрович,
Дерканосова Анна Александровна
Возможность использования вторичного сырья в качестве питательной среды для синтеза эргостерола дрожжами вида Saccharomyces cerevisiae
Калинина Ирина Валерьевна,
Ни Даниил Дмитриевич,
Черняев Степан Сергеевич,
Мерлина Екатерина Валерьевна,
Абдуллина Альфия Рушановна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович
Возможности использования экотехнологий для минимизации продовольственных потерь
Науменко Наталья Владимировна,
Ботвинникова Валентина Викторовна,
Нилова Людмила Павловна,
Сергеев Анатолий Анатольевич,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Степанова Дарья Сергеевна
Микроструктурирование пищевых ингредиентов для обеспечения их биодоступности в составе пищевых систем
Паймулина Анастасия Валерияновна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Влияние процесса инкапсуляции на сохранение антиоксидантных свойства флавоноидов
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Васильев Андрей Константинович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Брызгалова Анна Дмитриевна,
Семиздралов Иван Александрович
Использование экстрактов яблочного жмыха для интенсификации биосинтеза эргостерина
Калинина Ирина Валерьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Шириш Сонауайн,
Степанова Дарья Сергеевна,
Ни Даниил Дмитриевич,
Черняев Степан Сергеевич
Сонохимически модифицированный крахмал в технологии желейных кондитерских изделий
Руськина Алена Александровна,
Калинина Ирина Валерьевна,
Попова Наталия Викторовна,
Ураканова Аделия Альбертовна,
Девяткин Дмитрий Иванович
Контролируемое проращивание зерновых культур - безопасный способ технологии новых сырьевых ингредиентов
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Фильков Артем Александрович,
Худякова Анна Маратовна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Разработка технологии формованной биоразлагаемой экопосуды на основе вторичных ресурсов зерномучного производства
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович,
Кади Аммар Мохаммад Яхья,
Никонов Александр Владимирович
Влияние ультразвукового микроструктурирования биологически активных веществ на эффективность процесса их инкапсуляции
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Васильев Андрей Константинович,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Ботвинникова Валентина Викторовна
Ресурсосберегающие технологии переработки зерновых культур как основа продовольственной безопасности Российской Федерации
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Гаврилова Карина Сергеевна,
Науменко Екатерина Евгеньевна,
Ликсунова Анастасия Дитриевна
Растительные полисахариды в составе матрицы биоразлагаемого материала: современные технологии
Потороко Ирина Юрьевна,
Науменко Наталья Владимировна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович,
Кади Аммар Мохаммад Яхья
Разработка органолептической балльной шкалы для оценки качества мясных полуфабрикатов
Пономарев Аркадий Сергеевич,
Пастушкова Екатерина Владимировна,
Чугунова Ольга Викторовна
Изучение районированных сортов томата с целью получения биологически активной добавки - ликопинсодержащего сухого порошка
Велямов Масимжан Турсунович,
Курасова Людмила Александровна,
Велямов Шухрат Масимжанович,
Сарсенова Айдана Жалгасовна,
Тагаева Азиза Байожаызы
Оценка стабильности антиоксидантных свойств обогащенных напитков при хранении
Сербина Наталия Витальевна,
Позняковский Валерий Михайлович,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Журавлева Дарья Николаевна,
Воропай Иван
Экотехнологии для эффективного использования продовольственных ресурсов в технологии пищевых систем. Часть 1
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Дежкунов Николай Васильевич,
Науменко Екатерина Евгеньевна
