Хлебобулочные изделия специального назначения с использованием семян пажитника, чёрного тмина и стевиозида
Альхамова Гузель Кирамовна,
Андросова Наталья Владимировна,
Акулова Елена Александровна,
Боган Владимир Иванович
Современное состояние нормативно-законодательного регулирования в отношении специализированной пищевой продукции
Калинина Ирина Валерьевна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Сушкова Екатерина Андреевна,
Курмангалиев Жанат Асхатович
Использование пророщенного зерна пшеницы в производстве хлеба и хлебобулочных изделий
Науменко Наталья Владимировна,
Паймулина Анастасия Валерияновна,
Слобожанина Евгения Владимировна,
Порошина Кристина Алексеевна
Коррозионная агрессивность растворов щавелевой кислоты, имитирующих овощные консервы
Бессараб Ольга Владимировна,
Платонова Татьяна Фдоровна,
Протункевич Ирина Викторовна
Разработка технологии модификации крахмала. Часть 1: ультразвуковое воздействие в охлаждающей системе
Потороко Ирина Юрьевна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович,
Руськина Алена Александровна,
Шейк Шабана
Влияние эффектов ультразвука на реологические свойства клейстеров картофельного крахмала
Руськина Алена Александровна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Малинин Артем Владимирович,
Цатуров Арам Валерикович
Технологическая оценка современных сортов тыквы как сырья для производства варенья
Осмоловский Павел Дмитриевич,
Пискунова Наталья Анатольевна,
Воробьева Надежда Николаевна,
Сычев Роман Витальевич,
Игнатьева Светлана Леонидовна
Технология переработки растительного сырья в биологически активный природный комплекс лечебно-профилактического назначения
Позднякова Ольга Георгиевна,
Белавина Галина Андреевна,
Австриевских Александр Николаевич,
Позняковский Валерий Михайлович
Калориметрические методы исследования показателей состояния биополимеров растительных порошков
Кононенко Владимир Васильевич,
Черных Валерий Яковлевич,
Годунов Олег Александрович,
Гербел Даниэль
Влияние ультразвукового воздействия при проращивании зерна пшеницы на синтез -аминомасляной кислоты
Науменко Наталья Владимировна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Белоглазова Наталья Владимировна,
Соттникова Виера,
Грживна Людек
Влияние эффектов ультразвука на свойства биодеградируемого полимера, на основе картофельного крахмала
Потороко Ирина Юрьевна,
Цатуров Арам Валерикович,
Малинин Артем Владимирович,
Руськина Алена Александровна,
Удей Багале,
Велямов Масимжан Турсунович
Микотоксины и безопасность продуктов питания: явные и скрытые угрозы
Науменко Наталья Владимировна,
Ботвинникова Валентина Викторовна,
Соттникова Виера,
Грживна Людек,
Белоглазова Наталья Владимировна
Исследование степени адаптации молочнокислых микроорганизмов в системе растительных напитков
Попова Наталия Викторовна,
Фаткуллин Ринат Ильгидарович,
Калинина Ирина Валерьевна,
Ксенофонтова Наталья Владимировна,
Науменко Екатерина Евгеньевна
Подходы в технологии производства продуктов питания для диетотерапии населения с глютеновой энтеропатией
Меренкова Светлана Павловна,
Потороко Ирина Юрьевна,
Контонистова Юлия Сергеевна,
Фомина Татьяна Юрьевна
Кисломолочный продукт для спортивного питания
Захарова Людмила Михайловна,
Пушмина Ирина Николаевна,
Пушмина Владлена Витальевна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Ситничук Сергей Сергеевич
Витаминно-минеральные изотонические напитки с применением спирулины в спортивном питании
Губаненко Галина Александровна,
Кудрявцев Михаил Дмитриевич,
Речкина Екатерина Александровна,
Наймушина Лилия Викторовна,
Маюрникова Лариса Александровна
Особенности конструкции червячных ворошителей для активного вентилирования зерна
Алексеев Геннадий Валентинович,
Бирченко Артем Андреевич,
Юхник Иван Петрович,
Дерканосова Анна Александровна
