Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Глютен осылан бидай наныны рецептурасын зірлеу
Comparative analysis of the quality indicators of bread made of composite flour using ozonated water
Антиоксидантты белсенділігі жоары сімдіктерді таам трін дайындауда пайдалану
Ара бидай бидай наныны сапасы жне таамды ндылыын жоарылату жолдары
Рецептуралы компоненттерді бидай амырыны физикалы-химиялы асиетіне сер етуі
Оптимизация режимов приготовления теста с использованием муки композитного состава
Использование нативной льняной муки в производстве овсяного печенья
Влияние сортовых особенностей на технологию переработки зерна тритикале селекции Республики Башкортостан
Влияние СВЧ-обработки на деструкцию крахмала и ферментативную активность в крупе
Влияние пшеничных отрубей на показатели качества готовых хлебобулочных изделий
Анализ изобретений, продуктов, технологий и оборудования процесса экструзии растительного сырья
Применение экстракта ликопина как компонента функционального питания в хлебобулочных изделиях из дрожжевого теста
Получение специальных добавок для хлебобулочных изделий из тонкодисперсной муки
Использование нетрадиционного сырья в хлебопечении
Исследование возможности обогащения мясных полуфабрикатов белковыми концентратами крестоцветных культур
Исследование влияния калины обыкновенной на показатели качества мучных кондитерских изделий
Применение методов математического моделирования при проектировании хлебобулочных изделий заданного состава
Исследование сохранности свойств инжира, подвергнутого шоковой заморозке
Влияние пшеничных отрубей на качество и пищевую ценность хлебобулочных изделий
Технология производства хлебобулочных изделий с использованием текстурированной сои
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp