Войти
Регистрация
Журналы
Издательства
Подписки
Войти
Регистрация
Научные статьи
\
Прикладные науки. Медицина. Технология
\
Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли
Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664
Научные статьи
В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Оценка органолептических, физико-химических, прочностных характеристик двухслойных пленок на основе яблочного пюре с пластификатором агар-агар
Экспериментальное и аналитическое исследование процессов низкотемпературной обработки овощей
Разработка классификации функциональных пищевых ингредиентов растительного происхождения
Сезонная динамика жирнокислотного состава творога
Изучение реологических свойств желированных изделий на основе амаранта дальневосточных сортов
Определение времени и скорости нагрева измельченных плодов яблок при терморадиационной сушке
Изменение биологически активной ценности вторичного сырья в процессе СВЧ-нагрева
Разработка мучных кондитерских изделий для здорового питания с применением кабачкового пюре
Формирование эмоциональной ценности рыбных паштетов в процессе пропекания мышечной ткани
Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий при использовании пюре из плодов сибирской груши
Возможность использования капусты брокколи для обогащения мясных рубленых полуфабрикатов
Сравнение влияния жарки и холостого нагрева на показатели цвета картофеля-фри и используемого для жарки подсолнечного масла
Особенности жирно-кислотного состава козьего молока и продуктов на его основе
Научно-экспериментальное обоснование получения овощных порошков из корнеплодов для производства пищеконцентратов первых обеденных блюд специализированного назначения
Использование льняной муки в производстве пшенично-ржаных сортов хлеба
Разработка технологии кисломолочного продукта с фукоиданом, оценка его иммуностимулирующих свойств
Разработка технологии пшеничного хлеба с применением продуктов переработки крупяного производства
Разработка технологии белкового гидролизата из отходов частиковых рыб
Разработка рецептуры макаронных изделий с длительным сроком хранения с применением комплекса биодобавки из натурального растительного и малоценного рыбного сырья
Сенсорный анализ и его значение в оценке качества и безопасности пищевых продуктов
← Предыдущая
Следующая страница →
1
|
...
|
9
|
10
|
11
|
12
|
13
|
14
|
15
|
...
|
В конец
Нет соединения с интернетом.
Проверьте соединение и повторите попытку.
