Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"

Применение ультрафиолетового бактерицидного облучения в технологии изготовления рыбных рубленых полуфабрикатов из малорентабельного сырья Северного бассейна

Экструзия в технологиях переработки хрящевых рыб Северного бассейна

Исследование осциллирующего режима энергоподвода в процессах сушки цукатов из тыквы в микроволновом поле

Усовершенствование процесса измельчения пищевых продуктов

Инъекционная этапная терапия по запатентованной технологии "Способ Косса" для лечения межпозвонковой грыжи 3-й, а иногда и 4-й стадии c промежуточными результатами лечения

Нейрохирургический малоинвазивный метод лечения межпозвонковых грыж 3-4 стадии при стойком болевом синдроме по способу Косса

Выявление и лечение локализованного пародонтита с рецессией десны

Распространенность заболеваний тканей периодонта в разрезе исследования рецессии десны и подходы к лечению с использованием КВЧ-терапии

Определение теплофизических характеристик и вязкостных свойств фаршевого сырья из прудового карпа

Влияние обработки ускоренными электронами на изменение текстуры свежих шампиньонов в процессе холодильного хранения

Изучение реологических свойств гелей на основе бульона из хрящей ската звездчатого (Raja radiata) в технологии натуральных рыбных кулинарных изделий – рыбы заливной, в желе, рыбных студней и зельцев

Химическая и ферментативная деструкция хондроитина сульфата из северного ската

Технологический потенциал отходов от разделки краба-стригуна С. оpilio

Исследование процесса сушки в псевдоожиженном слое с помощью цифровой модели

Изучение биологической ценности белково-жировой эмульсии из молок лососевых рыб

Совершенствование технологии производства молочного сорбета с пониженным содержанием углеводов

Разработка технологии производства замороженных овощных сывороточных десертов

Исследование сохраняемости продуктов растительного происхождения в условиях подмораживания

Характеристика рыбных котлет с введением растительных компонентов

Сублимация как способ сохранения жизнеспособности молочнокислых бактерий в кисломолочных напитках

Модель процесса хранения насыпи зерна, семян и овощей в герметичных хранилищах

Перспективы биомодификации отходов от разделки синего краба Paralithodes platypus

Разработка мясных полуфабрикатов пониженной калорийности с использованием сырьевых ресурсов региона

Разработка ферментированного продукта с использованием дисперсии из гороха отечественной селекции

Специализированные продукты спортивного питания с использованием протеиновых композиций гидролиза коллагенсодержащего рыбного сырья

Применение метода линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области для видовой идентификации рыб семейства Лососёвые (Salmonidae)

Разработка и исследование биологически полноценных жировых продуктов для специализированного питания

Получение белкового концентра из дрожжевой биомассы Kluyveromyces marxianus van der Walt (1965)

Анализ комплексных изменений при посоле лососевых инъектированием с использованием пищевой добавки PRE-LACKS

Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем

Разработка технологических решений для создания нутритивной поддержки организма

Биологические и технологические аспекты использования мяса страуса в производстве продуктов питания для детей

К вопросу об эффективном использовании вторичных сырьевых ресурсов облепихи

Использование ферментированного рыбного фарша с пробиотиками в рецептуре сыровяленых колбасных изделий

Исследование биопотенциала продуктов гидролиза отходов от разделки креветки белоногой Penaeus vannamei

Разработка методологии создания технологий переработки низкосортных полуфабрикатов рыбных жиров и жировых отходов

Применение "электронного носа" для оценки легколетучих соединений полуфабрикатов мелкой рыбы

Разработка рецептуры и технологии нового рыбного кулинарного изделия "Кремчиз фиш из зубатки синей", обогащенного йодом ламинарии беломорской

Возможность использования кукурузы в производстве мясо-растительных консервов

Принципы, общая схема и обоснование эффективности теплопередачи при производстве мясных продуктов питания

1
...
10
11
12
13
14
15
16
...
В конец