Обоснование оптимального режима эксплуатации ИК-дымогенератора 2-го поколения
Ершов А.М.,
Маслов А.А.,
Пономаренко Д.А.,
Шокина Ю.В.,
Обухов А.Ю.,
Коробицын А.А.
Элементы теории "пунктирного" обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы
Глазунов Юрий Трофимович,
Ершов Александр Михайлович,
Ершов Михаил Александрович,
Селяков Игорь Юрьевич,
Аминов Виктор Андреевич
Разработка паштетных многокомпонентных консервов с использованием бланшированной печени трески и ее жира
Гроховский Владимир Александрович,
Волченко Василий Игоревич,
Куранова Людмила Казимировна,
Швейкина Ксения Сергеевна,
Глазунов Юрий Трофимович,
Морозов Николай Николаевич
Оптимизация процесса стерилизации консервов в водной среде в автоклаве АВК-30М
Кайченов Александр Вячеславович,
Маслов Алексей Алексеевич,
Власов Анатолий Борисович,
Власова Анастасия Ряхимжановна,
Прыгунов Александр Иванович
Разработка технологии консервов из рыб семейства тресковых
Николаенко Ольга Александровна,
Куранова Людмила Казимировна,
Петрова Инна Борисовна,
Перетрухина Алефтина Трофимовна,
Семенов Борис Николаевич
Реология пищевых эмульсий
Деркач Светлана Ростиславовна,
Зотова Кира Вениаминовна
Биохимические критерии оценки качества белковой составляющей копченой рыбопродукции
Пискунович Денис Игоревич,
Мухин Вячеслав Анатольевич,
Рысакова Кира Сергеевна,
Лыжов Иван Иванович,
Голикова Людмила Николаевна
Производство комбинированных пищевых продуктов, богатых омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, с использованием печени трески и ее жира
Швейкина Ксения Сергеевна,
Волченко Василий Игоревич,
Перетрухина Алефтина Трофимовна,
Куранова Людмила Казимировна,
Несвященко София Сергеевна
Применение моделирования режимов тепловой стерилизации для улучшения показателей качества консервной продукции
Столянов Александр Вячеславович,
Кайченов Александр Вячеславович,
Маслов Алексей Алексеевич,
Власов Александр Валентинович,
Ерещенко Виктор Валерьевич
Разработка технологии производства рыборастительных рубленых изделий
Бражная Инна Эдуардовна,
Грибова Ольга Михайловна,
Корчунов Валерий Валерьевич
Разработка технологии майонезного соуса с добавлением икры морских ежей, ламинарии и крапивы
Гроховский Владимир Александрович,
Молчановский Иван Александрович,
Бондаренко Александра Григорьевна
Граничные условия при конвективной сушке рыбы
Наумов Владимир Аркадьевич,
Суслов Александр Эдуардович,
Фатыхов Юрий Адгамович
Экономичная методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов
Столянов Александр Вячеславович,
Кайченов Александр Вячеславович,
Власов Александр Валентинович,
Маслов Алексей Алексеевич
Изучение биологической ценности пептона, полученного из вторичного рыбного сырья
Куранова Людмила Казимировна,
Живлянцева Юлия Вячеславовна,
Гроховский Владимир Александрович
Разработка нового ассортимента консервов-паштетов из мороженых гонад и печени трески
Гроховский Владимир Александрович,
Куранова Людмила Казимировна,
Волченко Василий Игоревич,
Глухарев Андрей Юрьевич,
Глазунов Юрий Трофимович
Технология пудингов из молок сельди тихоокеанской
Дементьева Наталья Валерьевна,
Богданов Валерий Дмитриевич
Разработка технологии изготовления рыборастительных кормов
Мукатова Марфуга Дюсембаевна,
Киричко Наталья Александровна
