Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка рецептуры и технологии фаршевых консервов специализированного назначения из недоиспользуемого объекта промысла северного бассейна - ската звездчатого
Основы расчета технологических параметров приготовления формованной соленой рыбной продукции с промежуточной влажностью, с заданными физико-химическими характеристиками
Изучение гидродинамического поведения тары при стерилизации рыбных консервов
Влияние ферментного препарата на качество пресервов в ароматизированном масле из слабосозревающих объектов промысла северного бассейна
Предварительный подбор режима стерилизации консервов "Скумбрия атлантическая натуральная с добавлением масла" на основе разработанных математических моделей процесса
Совершенствование системы охлаждения абсорбционной установки
Обилие фитопланктонных сообществ Баренцева моря в первой половине вегетационного цикла 2013 года
Процессы меланоидинообразования в этанольных системах моносахарид - ариламин - медь (II)
Оценка работоспособности новых рабочих органов оболочечного типа для очистки и измельчения пищевого сырья
Исследование температурного поля промышленного автоклава АSCАМАТ-230
Исследование технологических показателей икры сельди тихоокеанской
Влияние технологии экстракции на антиоксидантную активность экстрактов плодов черноплодной рябины
Ресурсосберегающая технология переработки липидосодержащих отходов рыбной промышленности
Разработка технологии кормового рыбного криофарша
Актуальные проблемы переработки рыбного сырья при производстве сушеной продукции
Гидродинамическая кавитация - альтернатива ультразвуковой при производстве пищевых продуктов
Незаконный оборот кондитерской продукции: причины и меры предупреждения
Характеристика рынка и анализ структуры ассортимента рисовой крупы, реализуемой в торговой сети Хабаровска
Перспективы использования плодов лимонника китайского для производства продуктов питания функционального и специального назначения
Продуктовые инновации и выбор продуктовой стратегии на рынке рубленых полуфабрикатов города Хабаровска
Экспорт и импорт мяса крупнорогатого скота как важный элемент продовольственной безопасности потребительского рынка
Качество мясных супов быстрого приготовления
Рационализация ассортимента как направление повышения эффективности коммерческой деятельности на рынке продовольственных товаров
Нанотехнологии в пищевой промышленности: возможности и риски
Новая генерация пищевых продуктов в условиях инновационной деятельности: тенденции развития и проблемы продвижения на рынок
Пищевые добавки в наших продуктах
Пищевая промышленность в системе обеспечения продовольственной безопасности (на примере Еврейской автономной области)
Применение стимулятора роста полизон при откорме свиней
Культивирование Leuconostoc mesenteroides на мелассе с целью получения декстрана
К вопросу управления процессом комбинированной сушки зерна
Экспериментальные исследования извлечения экстрактивных веществ из рябины красной
Исследования выхода экстрактивных веществ от размера частиц и предварительной подготовки сырья
Влияние физических способов воздействия на выход экстрактивных веществ
Исследование природных красителей в процессе хранения
Исследование элементного состава корнеплодов свеклы
Экономическая целесобразность производства леденцовой карамели "Ревитка"
Перспектива использования солодовых ростков в технологии хлебобулочных изделий
Методика расчета и оценки температурного поля, формируемого при эксплуатации тонкостенного ножа
Экспериментально-расчётное обоснование геометрических параметров резания корнеплодов
Optimizing process of producing tomato paste using fuzzy logic
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp