Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Паста творожная для коррекции метаболизма кальция
Формирование технологических свойств сухого молока
Технологические свойства молока и качество продуктов его переработки на фоне использования в рационах коров сорбционно-пробиотической добавки
Молочная продуктивность, качество и химический состав молока коров при использовании в рационе кормовых добавок "Лакто-Гарант", "СП-60" и "Сел-Плекс"
Определение максимально допустимой температуры досушивания мясных продуктов, сублимированных при атмосферном давлении
Подбор питательной среды для получения бактериального концентрата микробного консорциума
Функционально-технологические свойства клетчатки
Получение биологически ценных экстрактов на основе вторичного сырья животного происхождения
Разработка технологии йодированных мясных продуктов
Изучение качественных характеристик биопродуктов функционального питания с использованием вторичного сырья переработки кедрового ореха
Разработка технологии получения пастообразного творожного продукта, обогащенного кремнием
Выбор способа коагуляции молочно-соевой основы для получения обогащенного сырного продукта
Изучение реологических характеристик печеночного паштета
Влияние йодосодержащих добавок на качество и безопасность творожной массы
Исследование технологического потенциала мороженой сардины тихоокеанской как сырья для производства пищевой продукции
Технология и характеристика заменителей молока на растительной основе
Рациональный способ переработки мяса овец аборигенной породы "Буубэй"
Выживаемость пробиотических бактерий при различных видах консервирования
Использование хитозана в совершенствовании технологии мороженой сардины тихоокеанской (иваси)
Перспективы производства и переработки мелкого рогатого скота в Республике Бурятия
Изучение обогащающих компонентов, обеспечивающих функционально-технологические свойства альбуминного творога
Разработка устройства для обезвоживания биоматериалов
Влияние водного экстракта Chamerion angustifolium L. на биохимическую активность бифидобактерий
Разработка технологии получения чипсов из северной рыбы с использованием естественного холода Якутии
Соевый компонент в традиционных рецептурах кисломолочных напитков
Выявление и анализ источников неопределенности при определении массовой доли белка в мясных полуфабрикатах
Разработка биотехнологии фитопробиотика и оценка его качества
Пути совершенствования технологий мясных продуктов функционального назначения
Изучение гистологической структуры мышечной ткани яков в процессе автолиза
Влияние настоя из плодов шиповника на хранимоспособность паштета в оболочке
Влияние танина на формирование качества ферментированного сывороточного напитка
Идентификация качества кальмара мороженого различных производителей
Разработка технологии пробиотического белкового десерта, обогащенного коллагеном и кальцием
Формирование и оценка хранимоспособности мясного сырья с консервирующими пищевыми добавками
К вопросу о здоровом питании пожилых людей в Республике Казахстан
Исследование качества и безопасности производства комбинированного мясопродукта с использованием барьерной технологии и принципов ХАССП
Технологии вареной колбасы с использованием мяса галловейской породы скота
Изучение биологической ценности и функционально-технологических свойств пасты из модифицированного рубца
Сравнительная оценка экспериментальных образцов творожной массы с различными растительными добавками
Изменение сенсорных свойств мясных моделей при включении разных количеств Raphanus sativus
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp