Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Качество воды как один из критериев комплексной оценки безопасности молочной продукции
Использование молочно-тыквенной смеси в производстве йогурта
Технология мягкого сыра из смеси молока сельскохозяйственных животных
Количественный состав микро- и макроэлементов в мышечной ткани боровой дичи Якутии
Использование конопляной муки при производстве мясных рубленых полуфабрикатов
Технология производства творожного сыра на основе термокислотного свертывания молока
Разработка рецептуры и оценка качества сырокопченой колбасы "Сервелат гаме"
Влияние способов концентрирования на технологические свойства сухого молока
Папоротник орляк обыкновенный (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) как альтернативное сырье в производстве мясных изделий
Выбор криопротекторов для замораживания бактериального концентрата симбиотической закваски
Влияние термомеханических воздействий на состав и антиоксидантную активность молока
Изучение процесса извлечения жира зимоспящих животных
Научные подходы к использованию молока коров красно-пестрой породы в производстве мягких сыров комбинированного состава
Характеристики белкового состава в формировании сроков годности молока ультрапастеризованного
Изменение потребительских свойств рубленого полуфабриката из мяса в процессе хранения
Интенсификация процесса переработки молочной продукции электротехнологическими методами
Изучение реологических свойств кефирного продукта
Анализ потребления молока и выявление фальсификаций в молочной продукции
Изучение реологических свойств структурированного молокосодержащего продукта
Evaluation of the effect of plant material on the quality of cooked sausages
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp