Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Сельское хозяйство. Лесное хозяйство. Охота. Рыбное хозяйство

Продукты животноводства и охоты - 637

Научные статьи

В разделе "Продукты животноводства и охоты"
Исследование влияния акустического воздействия ультразвука на формирование потребительских свойств йогуртов
Технологическое обоснование применения растительных добавок в рецептуре мясных полуфабрикатов
Формирование улучшенных потребительских свойств йогуртов на основе ультразвукового воздействия и использования полисахарида фукоидана
Пролонгирование сроков хранения полуфабрикатов из мяса птицы на основе методов сонохимии
Влияние акустического воздействия ультразвука на биосинтез экзополисахаридов и реологические свойства кисломолочных продуктов, полученных на основе кефирного грибка
Влияние биотехнологической обработки на микроструктуру сырокопченых колбас из мяса птицы
Микробиологические аспекты исследования творога, выработанного с использованием ультрафильтрации при производстве и хранении
Карбонильные производные белков молока и кисломолочных продуктов
Функционально-технологические свойства комплекса животных белков
К вопросу сохранности в консервированных кормах витаминов группы B
Исследование полуфабрикатов в тесте с белковым обогатителем
Компоненты-обогатители как механизм расширения ассортимента творожных продуктов
Комплексная оценка качества молока-сырья сельскохозяйственных животных
Разработка молочного десерта, обогащенного функциональными растительными добавками
Научные и практические аспекты технологий продуктов питания функциональной направленности
Исследования качественных показателей ацидофильного напитка
Quality system implementation of the basis of the stable functioning of processing enterprises
Innovation development of dairy cattle breeding in the north-west of the Russian Federation as the basis for enhancing the competitiveness of milk production
Внедрение технологии роботизированного доения на современных комплексах Вологодской области
Прогнозирование качественного состава и свойств молока до выдаивания
На пути к качественному молоку
Влияние антиоксидантов растительного происхождения на срок хранения вареных колбасных изделий
Качественный и количественный химический анализ молока
Химический анализ молочных продуктов на примере творога
Изменение функционально-технологических свойств мясных рубленых полуфабрикатов при внесении в рецептуру шрота расторопши
Исследование влияния биологически активного комплекса тамаринда на органолептические и физико-химические свойства творожного десерта
Исследование фракционного состава белков мяса птицы разных видов и частей тушек при производстве консервов с разной биологической ценностью
Физико-химические и органолептические показатели желейного десерта на основе творожной сыворотки при внесении в рецептуру пюре облепихи
Исследование влияния биологически активного комплекса лапчатки белой (Potentilla alba) на функционально-технологические свойства и выход мясных рубленых полуфабрикатов
Использование минерального комплекса яичной скорлупы в составе функционального сливочного масла
Модернизация холодильной системы получения ледяной воды для производства сыров
Изменение пищевой и биологической ценности мясорастительных паштетов при внесении в рецептуру порошка плодов барбариса
Исследование влияния экстракта шалфея на функционально-технологические свойства рубленых полуфабрикатов
Минеральный состав мяса свиней при сочетанном применении пробиотика "Проваген" и хотынецких природных цеолитов
Оценка и анализ ингредиентов рецептуры изготовления сыровяленых мясных изделий
Исследование нутриентного состава отечественного ягодного сырья с перспективой применения в технологии функциональных мясных продуктов
Эффективность производства продукции отрасли животноводства: оценка, факторы роста
Есть ли будущее у российского органического молока?
Показатели качества коровьего молока в стадах Орловской области
Роботизированная технология доения в России и за рубежом
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp