Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство УДК: 64

Основы функционирования гостиничного предприятия в кризисной ситуации

Ассаф Б.

Анализ количественных показателей коллективных средств размещения в Красноярском крае за период 2012–2016 гг.

Камоза Т.Л., Сафронова Т.Н., Яброва О.А., Попова А.С.

Актуальные направления развития индустрии общественного питания региона (на примере Белгородской области)

Вишневская Е.В., Климова Т.Б., Семченко И.В., Болтенко Ю.А.

Онажайлылы индустриясыны бсекеге абілеттілігі ("азжол" она йіні мысалында)

Рамазанов А., Ажикул Т.К.

Dynamic model for researching vibrations of a drum washing machine

Volyanik A.Yu., Petko I.V., Pavlenko V.N.

Научная разработка технологии производства сухого картофельного пюре повышенной пищевой и биологической ценности

Стаценко Е.С.

Мобильная гелиосушильная установка для сушки плодов ягодных культур

Счисленко Д.М., Бастрон А.В.

Разработка рецептур соусов с использованием амарантовой муки

Кокорева Л.А., Феофилактова О.В., Крохалев В.А.

Совершенствование технологии сбивных конфет с применением белка повышенной взбиваемости

Ткешелашвили М.Е., Бобожонова Г.А., Магомедов Г.О., Магомедов М.Г.

Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения

Шишкина Д.И., Соколов А.Ю.

Особенности разработки рационов питания для детей дошкольного возраста больных целиакией

Тиунов В.М., Чугунова О.В., Гращенков Д.В.

Товароведная характеристика и оценка качества зеленого чая, реализуемого в торговых сетях Санкт-Петербурга

Алиева А.К., Барбашенова Е.О.

Анализ и обоснование основных параметров теплоносителя для конвективного аппарата

Давыдов А.М., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П., Давыдова Е.А.

Сравнительное исследование антиоксидантной активности популярных марок чая из торговых сетей

Валиулина Д.Ф., Макарова Н.В.

Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами

Долматова О.И., Шаршов А.С.

Разработка технологии получения кормовых продуктов на основе ультразвукового воздействия на целлюлозосодержащие и жиросодержащие отходы

Быков А.В., Кван О.В., Сизенцов А.Н., Межуева Л.В., Русяева М.Л., Сизенцов Я.А.

Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем)

Лаврнова З.И., Назарова Н.Е.

Экструдирование смесей пшеницы и выжимок моркови повышенной влажности в технологии продуктов, готовых к употреблению

Шариков А.Ю., Степанов В.И., Иванов В.В., Поливановская Д.В., Амелякина М.В.

Предприятия пищевой промышленности как источники загрязнения окружающей среды

Стародубцева Н.И.

Программа лояльности как пример маркетингово решения в гостиничном бизнесе

Погиба Р.А.

Современные аспекты и тренды подготовки кадров для гостиничной отрасли

Скабеева Лариса Ивановна, Духовная Лилия Леонидовна

Импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности России

Ушачев И.Г., Маслова В.В., Чекалин В.С.

Обеспечение конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса на основе франчайзинга

Красношапко О.Э.

Влияние системы технического регулирования на развитие внешней торговли

Кувандиков А.Л.

Разработка рецептур блюд из нетрадиционных видов круп

Давыдова Я.В., Борисова А.В.

Инновационные подходы по совершенствованию гостиничной отрасли

Мукашева Б.А., Есайдар У.С.

Мобильные информационные технологии в управлении взаимоотношениями с гостями ресторанного бизнеса в Республике Казахстан

Чувашев С.Ю.

Трансформация музейного продукта (на примере музеев Белгородской области)

Королева Инна Сергеевна, Вишневская Екатерина Владимировна

Автоматизация бизнес-процессов как механизм повышения эффективности гостиничного предприятия

Духовная Лилия Леонидовна

Роль продовольственного потребления в удовлетворении потребностей человека: эволюция представлений

Корнекова Светлана Юрьевна

Развитие представлений о деформационно-прочностных свойствах мякоти картофельных клубней

Жуков В.Г., Лукин Н.Д.

Исследование влияния параметров обработки зерна амаранта перед помолом на свойства полученной муки

Жаркова И.М., Сафонова Ю.А., Самохвалов А.А.

Выбор ферментных препаратов и температурно-временных режимов водно-тепловой и ферментативной обработки при разработке комплексной технологии переработки зернового сырья

Зуева Н.В., Агафонов Г.В., Корчагина М.В., Долгов А.Н., Чусова А.Е.

Модификация функциональных свойств белковых концентратов из белого и коричневого риса

Колпакова В.В., Чумикина Л.В., Арабова Л.И.

Оценка свойств мяса кролика как сырья для производства функциональных продуктов

Антипова Л.В., Попова Я.А., Черкасова А.В.

Продукты из мяса кроликов для здорового питания: создание ассортиментных линеек, пищевая и биологическая ценность

Антипова Л.В., Попова Я.А., Черкасова А.В.

Применение принципов здорового питания в сети предприятий быстрого обслуживания г. Астрахани

Сергазиева О.Д., Першина Е.В., Кривонос О.Н.

Оценка сорбционных свойств сорбента на основе диоксида кремния

Шенцова Е.С., Лыткина Л.И., Саранов И.А., Полянский К.К.

Синтез алкоголята натрия алифатических аминоспиртов

Ахметшина А.М., Чиркова Ю.Н.

Разработка математической модели экстрагирования из люпина подсырной сывороткой наложением низкочастотных механических колебаний

Шишацкий Ю.И., Барбашин А.М., Никель С.А.

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи