Страница 9. Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство УДК: 64

Перспективы использования говяжьего белка серии "VT-Pro" в технологии колбасных изделий

Дворянинова О.П., Соколов А.В., Часовских А.Г., Пантыкин А.П.

Антиоксидантные свойства функциональных пищевых ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных и молочных продуктов, их влияние на качество и сохраняемость продукции

Потороко И.Ю., Паймулина А.В., Ускова Д.Г., Калинина И.В., Попова Н.В., Шириш Сонавайн

Обоснование применения порошков тыквы и моркови в производстве галет функционального назначения

Густинович В.Г.

Подходы к получению и применению микробной трансглутаминазы в эмульгированных мясорастительных системах

Глотова И.А., Курчаева Е.Е., Ухина Е.Ю., Рязанцева А.О.

Инновации как фактор повышение конкурентоспособности предприятий общественного питания

Стукало О.Г., Домбровская Я.П., Аралова С.И.

Инновационные риски на рынке туристических услуг

Киселева И.А., Симонович Н.Е., Литвинова А.В., Шаповалов Ю.А.

Функциональные продукты питания как способ укрепления продовольственной безопасности региона

Стукало О.Г., Текутьева Ю.А.

Исследование возможности получения альгината натрия из продукта переработки фукусовых водорослей

Соколан Н.И., Куранова Л.К., Воронько Н.Г., Гроховский В.А.

Расширение ассортимента макаронных изделий за счет использования комбинированных систем сырья

Изтаев Б.А., Искакова Г.К., Умирзакова Г.А., Магомедов Г.О.

Влияние ультразвука на продолжительность процесса выработки кондитерских изделий с белково-жировыми эмульсиями при непрерывном цикле производства

Верболоз Е.И., Распопов Д.С., Савченко Р.Н.

Событийное волонтерство и его роль в формировании гражданских ценностей молодежи

Беликова Д.А.

Развитие профессиональных компетенций персонала предприятия общественного питания

Кондратенко К.А.

Специфика функционирования международных и национальных гостиничных цепей на рынке гостиничного бизнеса в Российской Федерации

Духовная Л.Л., Скабеева Л.И.

Основы функционирования гостиничного предприятия в кризисной ситуации

Ассаф Б.

Анализ количественных показателей коллективных средств размещения в Красноярском крае за период 2012–2016 гг.

Камоза Т.Л., Сафронова Т.Н., Яброва О.А., Попова А.С.

Актуальные направления развития индустрии общественного питания региона (на примере Белгородской области)

Вишневская Е.В., Климова Т.Б., Семченко И.В., Болтенко Ю.А.

Онажайлылы индустриясыны бсекеге абілеттілігі ("азжол" она йіні мысалында)

Рамазанов А., Ажикул Т.К.

Dynamic model for researching vibrations of a drum washing machine

Volyanik A.Yu., Petko I.V., Pavlenko V.N.

Научная разработка технологии производства сухого картофельного пюре повышенной пищевой и биологической ценности

Стаценко Е.С.

Мобильная гелиосушильная установка для сушки плодов ягодных культур

Счисленко Д.М., Бастрон А.В.

Разработка рецептур соусов с использованием амарантовой муки

Кокорева Л.А., Феофилактова О.В., Крохалев В.А.

Совершенствование технологии сбивных конфет с применением белка повышенной взбиваемости

Ткешелашвили М.Е., Бобожонова Г.А., Магомедов Г.О., Магомедов М.Г.

Анализ зарубежных технологий мясных продуктов функционального назначения

Шишкина Д.И., Соколов А.Ю.

Особенности разработки рационов питания для детей дошкольного возраста больных целиакией

Тиунов В.М., Чугунова О.В., Гращенков Д.В.

Товароведная характеристика и оценка качества зеленого чая, реализуемого в торговых сетях Санкт-Петербурга

Алиева А.К., Барбашенова Е.О.

Анализ и обоснование основных параметров теплоносителя для конвективного аппарата

Давыдов А.М., Давыдов Д.М., Кирпичников В.П., Давыдова Е.А.

Сравнительное исследование антиоксидантной активности популярных марок чая из торговых сетей

Валиулина Д.Ф., Макарова Н.В.

Технология масла сладкосливочного с вкусовыми компонентами

Долматова О.И., Шаршов А.С.

Разработка технологии получения кормовых продуктов на основе ультразвукового воздействия на целлюлозосодержащие и жиросодержащие отходы

Быков А.В., Кван О.В., Сизенцов А.Н., Межуева Л.В., Русяева М.Л., Сизенцов Я.А.

Разработка технологии производства продуктов из мяса птицы профилактического назначения (копчено-запеченный галантин из мяса кур с болгарским перцем)

Лаврнова З.И., Назарова Н.Е.

Экструдирование смесей пшеницы и выжимок моркови повышенной влажности в технологии продуктов, готовых к употреблению

Шариков А.Ю., Степанов В.И., Иванов В.В., Поливановская Д.В., Амелякина М.В.

Предприятия пищевой промышленности как источники загрязнения окружающей среды

Стародубцева Н.И.

Программа лояльности как пример маркетингово решения в гостиничном бизнесе

Погиба Р.А.

Современные аспекты и тренды подготовки кадров для гостиничной отрасли

Скабеева Лариса Ивановна, Духовная Лилия Леонидовна

Импортозамещение и обеспечение продовольственной безопасности России

Ушачев И.Г., Маслова В.В., Чекалин В.С.

Обеспечение конкурентоспособности предприятий ресторанного бизнеса на основе франчайзинга

Красношапко О.Э.

Влияние системы технического регулирования на развитие внешней торговли

Кувандиков А.Л.

Разработка рецептур блюд из нетрадиционных видов круп

Давыдова Я.В., Борисова А.В.

Инновационные подходы по совершенствованию гостиничной отрасли

Мукашева Б.А., Есайдар У.С.

Мобильные информационные технологии в управлении взаимоотношениями с гостями ресторанного бизнеса в Республике Казахстан

Чувашев С.Ю.

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи