Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология

Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство - 64

Научные статьи

В разделе "Домашнее хозяйство. Домоводство. Коммунально-бытовое хозяйство"
Использование черемши в технологии производства ржано-пшеничного хлеба
Оценка пищевой ценности муки конопляной относительно традиционных видов безглютеновой муки
Оценка антиоксидантного статуса рациона для спортивного питания
Анализ аминокислотного состава конопляной муки
Состояние и перспективы развития производства продукции из папоротника
Dry protein mixture for food rations fortification based on membrane methods for processing secondary dairy raw materials
Изучение возможности применения изолята горохового белка в технологии производства мясо-растительного кулинарного изделия
Определение и анализ жирнокислотного состава конопляной муки
Определение функциональных свойств модельных систем рубленой мясной массы с добавлением полуфабриката из топинамбура и корня цикория
Антиоксидантный потенциал некоторых лекарственных растений Самарской области
Профиль трансжирных кислот в образцах пищевой продукции
Разработка технологии получения кваса на основе чайного гриба с добавлением экстракта мяты
Комбинированные творожно-овощные запеканки из местного сырья для рационального питания
Визуальная ассоциация, эмоциональное воздействие и аутентичность в фуд дизайне в современной гастрономии
Технология и оценка качества желированных десертов для веганов
Разработка технологии функционального продукта питания, обогащенного источниками йода и селена
Исследование качества и безопасности нового сорта люпина белого пищевого, районированного в Омской области
Влияние обогатителя растительного происхождения на функциональные свойства печенья овсяного
Технология переработки облепихового сока
Оценка эффективности растительного средства «Фиточай «Байкальский-11» в комплексной терапии больных с гнойно-воспалительными заболеваниями кожи
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp