Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Теоретическое и экспериментальное обоснование целесооб-разности сушки дисперсных материалов при осциллирующем теплоподводе
Получение, свойства и применение инулиназы saccharomyces cerevisiae ВГШ-2
О выборе математических моделей кинетики культивирования дрожжей saccharomyces cerevisiae в условиях дефицита кислорода
Влияние кислорода на кинетику культивирования чайного гриба Medusomuces gisevi
Влияние ферментативной обработки на биобезопасность мясных продуктов
Тиреоидный статус и его влияние на активность окислительных ферментов
Оценка антиоксидантной активности молочных продуктов функционального назначения
Энергетические трансформации в пищевых технологиях
Инновационные лактоферментированные напитки на основе овощного сырья
Квалиметрическая оценка качества сброженных лактоферментированных напитков
Изучение устойчивости к антибиотикам бактерий рода Bacillus методом серийных разведений
Влияние ценных компонентов биомассы Chlorella sorokiniana на жизнедеятельность дрожжей Saccharomyces cerevisiae
Исследование особенностей биосинтеза бета-глюканов в мицелиальной массе Aspergillus niger и в некондиционном зерне злаковых
Подбор заквасок прямого внесения для твердых сыров
Разработка концепции производства снеков из пшеницы с элиминицией глютена биокаталитическим методом
Свойства витаминов
Получение купажей из соков фруктов и овощей для создания напитков повышенной биологической ценности
Протеолиз белковых компонентов растительного сырья с высоким аллергенным потенциалом
Использование биокатализа для получения пищевых ингредиентов на основе различных видов зернового сырья
Устойчивость потенциальных продуцентов амилазы Alternaria tenuissima и Geomyces pannorum к лиофилизации
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp