Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Протепсин ферментіні жмыс параметрлерін жне оны екінші срыпты сиыр етіні микрорылымына серін зерттеу
Массовая концентрация летучих веществ в винах из красных аборигенных сортов винограда донской ампелографической коллекции им. Я.И. Потапенко
Использование биокатализа для получения пищевых ингредиентов на основе различных видов зернового сырья
Разработка нового сорта светлого пива с добавлением экстракта Potentilla erecta
Исследование технологии производства экстрактов чёрного и зелёного чая с антиоксидантной активностью: определение влияния температуры экстракции
Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырья
Сімдік текті шикізат оспасынан дайындалан бидай наныны сапасын алыптастыру
Влияние экстракта шиповника на показатели цветности и текстурные показатели колбас
The study of the influence of plant additives on increasing the food and biological value of soft waffles
Определение физико-химических показателей качества макаронных изделий с добавлением пшена 3,8%
Технологические свойства нового штамма бактерий Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus к 1903, выделенных из якутского кумыса
Влияние фуллерена полигидрооксилированного на процесс спиртового брожения в производстве спирта
Автоматический процесс расстойки в пищевой отрасли
Устойчивость потенциальных продуцентов амилазы Alternaria tenuissima и Geomyces pannorum к лиофилизации
Влияние способов заваривания кофе на органолептические и физико-химические свойства
Получение низкожирного мороженого с использованием трехкомпонентных матриц
The research of technological drying modes of combined fermented milk protein products with vegetable additives
Получение мармелада с использованием бахчевых культур
Исследование и анализ физико-химического состава ирги и черноплодной рябины
Жгеріні деудегі екіншілік ресурстарын зерттеу
Разработка состава гелеобразующей смеси для оборудования инкапсулирования пробиотиков
Подбор дрожжей для сбраживания низкоплотного сусла
Зыыр днін хлебцы німіні рецептурасында олдану
Влияние влагозащитной обработки насыщенных водой семян на рост и развитие ячменя
Применение экологически безвредных полимер - полимерных комплексов
Республика ози-оват саноатида ё-мой масулотларининг аамияти ва турлари
Химический состав соцветий конопли посевной
Исследование влияния рас дрожжей на процесс брожения при производстве безалкогольного сидра
Исследование динамики химического состава сброженных яблочных соков в процессе уксуснокислой ферментации
Проблема качества и безопасности алкогольной продукции
Развитие отечественного рынка сидра
Исследование качественных показателей вин из автохтонного донского сорта винограда сибирьковый в зависимости от проводимых агротехнических мероприятий
Перспективы применения сои при создании высокобелковых специализированных напитков
Аминокислоты в винах из донских автохтонных сортов винограда
Влияние сорбента из скорлупы кедрового ореха на состав органических кислот и летучих компонентов яблочных вин
Влияние технологических операций на состав катионов в ликерных винах типа портвейн из сорта винограда Платовский
Исследование маскирования горького вкуса при разработке функциональных напитков на основе седативного сбора
Анализ водопотребления в технологических процессах переработки зерна на спирт
Получение белкового гидролизата из вторичного мясного сырья для обогащения продуктов питания
Разработка функциональных чайных напитков на плодоягодной и растительной основе
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp