Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Опасная еда
Тихомирова Анна
Частное и казенное винокурение в Западной Сибири во второй половине XIX в.: отдельные аспекты проблемы
Мариупольский А.М.
Динамика петербургского рынка водки в 2000-2002 гг
Илле Михаил Евгеньевич
Петербургский рынок водки
Илле Михаил Евгеньевич
Метод расчета кривой скорости сушки
Макаренко Елена Францевна, Ольшанский Анатолий Иосифович, Ольшанский Валерий Иосифович
Исследование свойств отработанного катализатора крекинга углеводородов нефти
Козловская Инна Юрьевна, Марцуль Владимир Николаевич
Оптимизация состава эмульсола с учетом закономерностей регулирования свойств технологических жидкостей ультразвуковым воздействием
Максимович Екатерина Сергеевна, Сакевич Валерий Николаевич
Некоторые особенности изменения свойств олеиновой кислоты после ультразвуковой обработки
Дребенкова Ирина Викторовна, Максимович Екатерина Сергеевна, Сакевич Валерий Николаевич, Фалюшина Ирина Петровна, Царюк Татьяна Яковлевна, Шиенок Юрий Анатольевич
Использование результатов оценки экологической опасности линейных частей магистральных нефтепроводов для организации использования земель на прилегающих территориях
Рогатнев Юрий Михайлович, Мартемьянова Кристина Николаевна
Моделирование рецептурной смеси многокомпонентных мясных продуктов с применением симплекс-метода
Лисин Петр Александрович, Мартемьянова Людмила Егоровна, Савельева Юлия Сергеевна
Компьютерная оптимизация витаминного состава на примере творожного продукта для школьного питания
Лисин Петр Александрович, Эдигер Елена Ивановна, Эдигер Нина Ивановна, Чернопольская Наталья Леонидовна
Микробные сообщества карстовых пещер как потенциальный источник продуцентов низкотемпературных амилаз
Хижняк Сергей Витальевич, Пампуха Владимир Тарасович
Методология оценки сбалансированности аминокислотного состава многокомпонентных пищевых продуктов
Лисин Петр Александрович, Мусина Ольга Николаевна, Кистер Ирина Владимировна, Чернопольская Наталья Леонидовна
Об опыте бизнес-сообщества по выявлению и прекращению обращения на рынке соковой продукции, не соответствующей требованиям законодательства
Иванова Н.Н., Хомич Л.М.
Условия продуцирования уксусной кислоты дрожжами Brettanomyces
Новикова Инна Владимировна, Юрицын Илья Александрович, Муравьев Александр Сергеевич
Шоколад как продукт для функционального питания
Быков Дмитрий Евгеньевич, Макарова Надежда Викторовна, Валиулина Динара Фанисовна
Жизнеспособность иммобилизованной микрокапсулированием культуры Bifidobacterium bifidum в кисломолочном напитке и смоделированных желудочно-кишечных жидкостях
Вобликова Т. В.
Изучение технологической адекватности сырьевых компонентов, используемых в производстве шоколадного полуфабриката
Линовская Н. В., Мазукабзова Э. В., Кондратьев Н. Б., Крылова Э. Н.
УФ-индуцированный дрожжевой продуцент липазы с широкой субстратной специфичностью - селекция, свойства и получение ферментного препарата
Гаскарова Е.Ф., Иванова Л.А., Чурмасова Л.А., Машенцева Н.Г., Клабукова Д.Л.
Белково-жировая эмульсия для фаршевых изделий
Данилов М.Б., Иванов А.Ю.
Разработка технологии питательной смеси с использованием биологически активной добавки из семян облепихи
Золотарева А.М., Дугарова И.К.
Получение биологически ценных экстрактов на основе вторичного сырья животного происхождения
Омаров Р.С., Антипова Л.В.
Влияние содержания различных доз сухого обезжиренного молока на структурно-механические свойства смесей мороженого и энергопотребление технологического оборудования при производстве мороженого "Пломбир"
Гиноян Р.В., Пасин А.В., Кулаткова А.С.
Результаты применения противоспаечного геля после моделирования контузионного повреждения спинного мозга у крыс
Кубрак Надежда Владимировна, Варсегова Татьяна Николаевна, Краснов Виталий Викторович, Рябых Сергей Олегович
Методика расчета тепломассообменных аппаратов с поропластовыми контактными устройствами
Васильев П. С., Черикова К. В., Шагарова А. А., Рева Л. С.
Binder properties for zol-silicate paint
Yulia A. Sokolova, Valentina I. Loganina
Влияние способов СВЧ- и ИК-сушки на микробиологические показатели чайных напитков из облепихового сырья
Котова Т.И., Хантургаев А.Г., Гомбоева С.В.
Технология пищевого бальзама на основе байкальских трав
Битуева Э.Б., Анцупова Т.П., Балданова Д.М., Павлова Е.П., Данилов М.Б.
Изучение профиля антибиотикорезистентности автохтонных микроорганизмов
Дегтярева И.А., Бабынин Э.В., Миннебаева К.А., Колпакова О.В.
Определение биологически активных веществ в водно-спиртовых экстрактах из листьев облепихи и смородины
Сынгеева Э.В., Ламажапова Г.П., Шенаршеева А.А., Ламаханова Б.Ж.
Технология растворимых чайных напитков из листьев облепихи
Котова Т.И., Хантургаев А.Г., Залуцкий А.В., Цыцыков В.А., Хантургаева Н.А., Бадмацыренов А.В.
Preparation of a complex organic-mineral additive based on phloroglucinol-furfural oligomers and silicon dioxide nanoparticles
Starchenko S.A., Poluektova V.A., Shapovalov N.A., Kozhanova E.P.
Скорлупа кедрового ореха как сорбент в плодово-ягодном виноделии
Иванова К. Р., Привалова Е. А.
Synthesis of self-healing microcapsules based on dicyclopentadiene
Cherkashina N.I., Pavlenko V.I., Ruchiy A.Yu., Serebryakov S.V., Barinov R.A.
Влияние густоты стояния растений на водопотребление и урожайность крупноплодных сортов подсолнечника Караван и Белочка
Кирячек А.А., Бушнев А.С., Децына А.А.
Биоактивные соединения в экстрактах из листьев облепихи и смородины: от химического состава до практического применения
Сынгеева Э. В., Ламажапова Г. П.
Оценка возможности использования отечественного вкусоароматического сырья в производстве пивных напитков
Карпенко Д. В., Мойсеяк М. Б., Лялина М. С., Панеш М. К., Аннакулиева М., Воропаева А. С.
Особенности формирования ожирения и метаболического синдрома в условиях комбинированного воздействия низких доз металлов-дизрапторов и хлорорганических соединений из питьевых вод
Кряжев Д.А., Боев В.М., Карманова Д.С., Боева Т.В.
Активация пивных дрожжей посредством предварительной обработки ультразвуком
Карпенко Д.В., Гришин А.Г., Прудник Т.В.
Показатели качества и безопасности облепихи обезвоженной, полученной с применением микроволновой технологии: результаты двухлетнего хранения
Котова Т.И.
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp