Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов УДК: 663

Влияние способов СВЧ- и ИК-сушки на микробиологические показатели чайных напитков из облепихового сырья

Котова Т.И., Хантургаев А.Г., Гомбоева С.В.

Технология пищевого бальзама на основе байкальских трав

Битуева Э.Б., Анцупова Т.П., Балданова Д.М., Павлова Е.П., Данилов М.Б.

Изучение профиля антибиотикорезистентности автохтонных микроорганизмов

Дегтярева И.А., Бабынин Э.В., Миннебаева К.А., Колпакова О.В.

Определение биологически активных веществ в водно-спиртовых экстрактах из листьев облепихи и смородины

Сынгеева Э.В., Ламажапова Г.П., Шенаршеева А.А., Ламаханова Б.Ж.

Технология растворимых чайных напитков из листьев облепихи

Котова Т.И., Хантургаев А.Г., Залуцкий А.В., Цыцыков В.А., Хантургаева Н.А., Бадмацыренов А.В.

Preparation of a complex organic-mineral additive based on phloroglucinol-furfural oligomers and silicon dioxide nanoparticles

Starchenko S.A., Poluektova V.A., Shapovalov N.A., Kozhanova E.P.

Скорлупа кедрового ореха как сорбент в плодово-ягодном виноделии

Иванова К. Р., Привалова Е. А.

Synthesis of self-healing microcapsules based on dicyclopentadiene

Cherkashina N.I., Pavlenko V.I., Ruchiy A.Yu., Serebryakov S.V., Barinov R.A.

Влияние густоты стояния растений на водопотребление и урожайность крупноплодных сортов подсолнечника Караван и Белочка

Кирячек А.А., Бушнев А.С., Децына А.А.

Биоактивные соединения в экстрактах из листьев облепихи и смородины: от химического состава до практического применения

Сынгеева Э. В., Ламажапова Г. П.

Оценка возможности использования отечественного вкусоароматического сырья в производстве пивных напитков

Карпенко Д. В., Мойсеяк М. Б., Лялина М. С., Панеш М. К., Аннакулиева М., Воропаева А. С.

Активация пивных дрожжей посредством предварительной обработки ультразвуком

Карпенко Д.В., Гришин А.Г., Прудник Т.В.

Рынок алкогольных напитков Хабаровского края

Газизов Р.Х.

Трасологическое исследование каменного охотничьего вооружения стоянок верхнего палеолита Быки

Ахметгалеева Н.Б.

Fatty Acid Profile of Oil Extracted from Irradiated and Un-Irradiated Kernel of Cherry Seeds

Al-Bachir M., Koudsi А.

Микробиологический подход к реконструкции исходного присутствия жиров в сосудах из погребений аланской культуры

Чернышева Е. В., Борисов А. В., Малашев В. Ю.

История производства стекла с древности до рубежа I/II тыс. н. э.: новые открытия, методы, итоги исследований. Часть 1. Эпоха поздней бронзы

О. С. Румянцева

Гистологический краситель на основе антоцианов ягод черноплодной рябины (Aronia melanocarpa)

Ишунина Татьяна Александровна, Солоненко Олег Владимирович

Гистологические красители на основе экстрактов ягод винограда и чёрной смородины

Ишунина Татьяна Александровна

Винодельня на акрополе Фанагории

Завойкин А. А., Завойкина Н. В.

Разработка технологии шоколада без добавленного сахара и лактозы, обогащенного семенами пищевой конопли Cannabis sativa L

Житков Г.А., Старикова Е.Р.

Composition and physic-chemical analysis of fresh and dehydrated egg, and gamma irradiated egg powder

Al-bachir M., Othman Y.

Текстиль раннесредневековых могильников Крыма

Строков А.А., Камелина Г.А., Мамонова А.А.

Микропластины в контексте каменной и костяной индустрии позднего мезолита и раннего неолита стоянки Замостье 2 (раскопки 1995-1997 гг.)

Лозовская О.В., Такташева С.Д.

Исследование золотого декора украшений из могильников Сатан, Копа, Бозинген, Нуркен, Ташик, Акимбек (Центральный Казахстан) методом РФА

Блинов И.А., Ломан В.Г.

Исследование химического состава металлических предметов эпохи поздней бронзы из раскопок поселения Панагия 1 на Таманском полуострове 2022 г

Смекалова Т.Н., Леонов Л.Л., Горошников А.А., Горошникова З.В., Антипенко А.В., Сапрыкина И.А.

Средневековая амфора с граффити из Таманского музея виноградарства и виноделия

В.Н. Чхаидзе

Testing the sample preparation method and oxygen isotopic analysis of tooth enamel for the reconstruction of the birth seasonality of ovicaprines (the case of teeth from Istykskaya Cave, Eastern Pamir)

Babina K.A., Shnaider S.V., Bragina A.A., Parkhomchuk E.V.

Теоретические и прикладные аспекты применения комплекса растительного происхождения "спирулина-лён" в технологии функционального мороженого

Болкунов П.С., Мамаев А.В.

Влияние кремнийсодержащей воды "АРДВИ" на регенерацию мягких тканей и долгосрочную оставленную мышечную болезненность

Толмачев Олег Анатольевич, Толмачев Виталий Олегович, Тихонов Сергей Леонидович, Тихонова Наталья Валерьевна, Позняковский Валерий Михайлович

Формирование устойчивого равновесия на рынке мороженого Челябинской области

Мартиросян Лиана Бениаминовна, Балабайкин Владимир Федорович

К вопросу обеспечения качества и безопасности воды, используемой в пищевых производствах

Потороко Ирина юрьевнА., Фаткуллин Ринат ильгидаровиЧ., Калинина Ирина валерьевнА.

Качественные характеристики пива как фактор конкурентоспособности продукции

Наумова Наталья Леонидовна

Системный подход в технологии водоподготовки для пищевых производств

Потороко Ирина Юрьевна, Фаткуллин Ринат Ильгидарович, Цирульниченко Лина Александровна

Применение инновационных решений в повышении качества продукции пищевой промышленности

Кретова Юлия Игоревна

Культуральные свойства дрожжей, полученных на основе аспирационных отходов зерноперерабатывающих предприятий

Зайнутдинов Рамиль Равильевич, Ребезов Максим Борисович

Современные подходы к решению проблемы повышения качества продукции пищевой промышленности

Кретова Юлия игоревнА.

Анализ технологических моделей производства дрожжей

Ребезов Максим борисовиЧ., Карпова Галина Викторовна, Зайнутдинов Рамиль Равильевич

Исследование кинетических закономерностей посола мяса птицы с использованием кавитационно активированных жидких сред

Потороко Ирина Юрьевна, Цирульниченко Лина Александровна

Мицелиальная контаминация пищевого сырья и пути ее устранения

Кретова Юлия Игоревна

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи