Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Изучение качества и функциональных свойств образцов китайского зеленого чая
Факторы, формирующие качество и безопасность пива в современных условиях
Реализация современных подходов к формированию качества пивоваренной продукции - новый вектор в работе пищевых предприятий
Изучение качества и функциональных свойств напитков на основе чая
Современное состояние потребительского рынка пивоваренной продукции в городе Челябинске
Безопасность сырьевых компонентов в пивоварении - современный взгляд на проблему
К вопросу повышения пищевой ценности квасов
Формирование и развитие отечественного рынка пива с позиций международных требований
Перспективы использования нетрадиционного сырья в технологии пивоварения: отечественный и зарубежный опыт
Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления производственными процессами
Особенности организации пивного производства в России в конце XIX - начале ХХ в
Структура потребления алкогольной продукции в регионе
Использование лекарственных трав при производстве питьевой сыворотки
Жмыхи из растительного сырья - перспективы использования в технологии творожных продуктов
Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов при использовании в рецептуре шрота раторопши
Исследование влияния режимов заморозки при технологии получения биоэтанола из топинамбура на выход сахаров
Перспективы использования чечевицы районированных сортов в технологии творожных продуктов
Безалкогольный напиток для профилактики и комплексного лечения посттравматических остеоартритов в профессиональном и любительском спорте
Современные подходы к возможности интенсификации процесса затирания пивного сусла. Патентный анализ
Актуальные аспекты производства напитков на растительном сырье
Оценка эффективности процесса биосинтеза этанола дрожжами рода Saccharomyces
Исследование влияния эффектов низкочастотного ультразвука на процессы сбраживания виноматериалов
Производство холодного черного чая с натуральным заменителем сахара - стевией [Stevia rebaudiana bertoni (L.)]
Исследование возможности сорбции биологически активных веществ из культуральной жидкости на примере копропорфирина III
Производство кваса с использованием заменителей сахара из растительного сырья, выращенного в условиях Ярославской области
Технологические аспекты регулирования выхода экстракта при получении пивного сусла
Микрокапсулирование пепсина в двухкомпонентном защитном слое
Биологические эффекты и основные механизмы влияния электролизованной восстановленной воды на человека
Microbial fermentation of grain raw materials. Prospects for food technology: an analytical review
Оценка различных сортов яблок для дальнейшего использования в виноделии
Использование электрохимически активированной воды для повышения биологической безопасности в прикладной биотехнологии
Нутриенты апельсиновых соков и нектаров, роль в формировании антиоксидантных свойств
Подбор параметров культивирования для наибольшего накопления биомассы и БАВ в напитке из чайного гриба
Перспективы использования вторичных продуктов переработки зеленого чая для создания обогащающих пищевых ингредиентов
Оценка стабильности антиоксидантных свойств обогащенных напитков при хранении
Каротиноиды в растительных пищевых системах. Часть 2. Фруктовые и овощные соки
Особенности рынка пивоваренной продукции в текущих экономических условиях: состояние и перспективы развития
Новые рецептуры фитонапитков на основе меда и имбиря
Влияние растительных антиоксидантов на развитие пробиотических микроорганизмов в ферментированных напитках
Изменения химического состава сока яблок при созревании и хранении
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp