Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов - 663

Научные статьи

В разделе "Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков. Производство вкусовых продуктов"
Системный подход в технологии водоподготовки для пищевых производств
Потороко Ирина Юрьевна, Фаткуллин Ринат Ильгидарович, Цирульниченко Лина Александровна
Применение инновационных решений в повышении качества продукции пищевой промышленности
Кретова Юлия Игоревна
Культуральные свойства дрожжей, полученных на основе аспирационных отходов зерноперерабатывающих предприятий
Зайнутдинов Рамиль Равильевич, Ребезов Максим Борисович
Современные подходы к решению проблемы повышения качества продукции пищевой промышленности
Кретова Юлия игоревнА.
Анализ технологических моделей производства дрожжей
Ребезов Максим борисовиЧ., Карпова Галина Викторовна, Зайнутдинов Рамиль Равильевич
Исследование кинетических закономерностей посола мяса птицы с использованием кавитационно активированных жидких сред
Потороко Ирина Юрьевна, Цирульниченко Лина Александровна
Мицелиальная контаминация пищевого сырья и пути ее устранения
Кретова Юлия Игоревна
Разработка и исследование напитков функционального назначения на основе артезианской воды и лекарственного растительного сырья
Вытовтов Анатолий Андреевич, Малютенкова Светлана Михайловна
Изучение качества и функциональных свойств образцов китайского зеленого чая
Пилипенко Татьяна Владимировна
Факторы, формирующие качество и безопасность пива в современных условиях
Кретова Юлия Игоревна
Реализация современных подходов к формированию качества пивоваренной продукции - новый вектор в работе пищевых предприятий
Кретова Юлия Игоревна, Потороко Ирина Юрьевна
Изучение качества и функциональных свойств напитков на основе чая
Пилипенко Татьяна Владимировна, Коротышева Людмила Брониславовна
Современное состояние потребительского рынка пивоваренной продукции в городе Челябинске
Кретова Юлия Игоревна
Безопасность сырьевых компонентов в пивоварении - современный взгляд на проблему
Кретова Юлия Игоревна
К вопросу повышения пищевой ценности квасов
Школьникова Марина Николаевна, Заворохина Наталия Валерьевна, Чугунова Ольга Викторовна
Формирование и развитие отечественного рынка пива с позиций международных требований
Кретова Юлия Игоревна
Перспективы использования нетрадиционного сырья в технологии пивоварения: отечественный и зарубежный опыт
Кретова Юлия Игоревна
Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления производственными процессами
Кретова Юлия Игоревна, Цирульниченко Лина Александровна
Особенности организации пивного производства в России в конце XIX - начале ХХ в
Вязовченко Любовь Ивановна
Структура потребления алкогольной продукции в регионе
Шукшина Юлия Андреевна
Использование лекарственных трав при производстве питьевой сыворотки
Мамаев А.В., Родина Н.Д., Сергеева Е.Ю., Лещуков К.А., Сучкова Т.Н., Цикин С.С.
Жмыхи из растительного сырья - перспективы использования в технологии творожных продуктов
Симоненкова А.П., Шалимова А.А., Толкунова Н.Н.
Функционально-технологические свойства мясных полуфабрикатов при использовании в рецептуре шрота раторопши
Лободина Т.Е., Гаврилова А.И., Лещуков К.А.
Исследование влияния режимов заморозки при технологии получения биоэтанола из топинамбура на выход сахаров
Булгакова В.П.
Перспективы использования чечевицы районированных сортов в технологии творожных продуктов
Корниенко Н.Н., Толкунова Н.Н., Сафронова О.В., Суворова Г.Н.
Безалкогольный напиток для профилактики и комплексного лечения посттравматических остеоартритов в профессиональном и любительском спорте
Толмачв Олег Анатольевич, Вековцев Андрей Анатольевич, Быков Анатолий Тимофеевич, Позняковский Валерий Михайлович
Современные подходы к возможности интенсификации процесса затирания пивного сусла. Патентный анализ
Попова Наталия Викторовна, Потороко Ирина Юрьевна
Актуальные аспекты производства напитков на растительном сырье
Меренкова Светлана Павловна, Андросова Наталья Владимировна
Оценка эффективности процесса биосинтеза этанола дрожжами рода Saccharomyces
Калинина Ирина Валерьевна, Фаткуллин Ринат Ильгидарович, Попова Наталия Викторовна, Шарипова Альбина Раяновна
Исследование влияния эффектов низкочастотного ультразвука на процессы сбраживания виноматериалов
Попова Наталия Викторовна, Сонавайн Шириш, Абдуллина Альфия Рушановна
Производство холодного черного чая с натуральным заменителем сахара - стевией [Stevia rebaudiana bertoni (L.)]
Позднякова Вера Филипповна, Сенченко Марина Александровна
Исследование возможности сорбции биологически активных веществ из культуральной жидкости на примере копропорфирина III
Мишуткин Станислав Николаевич, Бондаренко Филипп Владимирович, Малков Марк Абович, Малков Никита Владимирович, Виноходов Дмитрий Олегович, Гинак Анатолий Иосифович
Производство кваса с использованием заменителей сахара из растительного сырья, выращенного в условиях Ярославской области
Позднякова Вера Филипповна, Сенченко Марина Александровна
Технологические аспекты регулирования выхода экстракта при получении пивного сусла
Гарькина Полина Константиновна, Курочкин Анатолий Алексеевич, Шабурова Галина Васильевна, Фролов Дмитрий Иванович
Микрокапсулирование пепсина в двухкомпонентном защитном слое
Дьячкова Анна Викторовна, Тихонов Сергей Леонидович, Тихонова Наталья Валерьевна
Биологические эффекты и основные механизмы влияния электролизованной восстановленной воды на человека
Суворов Олег Александрович, Панаит Артм Игоревич, Воложанинова Светлана Юрьевна, Кузнецов Александр Львович, Ипатова Лариса Григорьевна, Погорелов Александр Григорьевич
Microbial fermentation of grain raw materials. Prospects for food technology: an analytical review
Merenkova S., Zinina O., Kretova Yu.
Оценка различных сортов яблок для дальнейшего использования в виноделии
Хоконов А.Б., Хоконова М.Б.
Использование электрохимически активированной воды для повышения биологической безопасности в прикладной биотехнологии
Попова Алена Игоревна, Панаит Артм Игоревич, Суворов Олег Александрович, Кузнецов Александр Львович, Ипатова Лариса Григорьевна, Погорелов Александр Григорьевич
Нутриенты апельсиновых соков и нектаров, роль в формировании антиоксидантных свойств
Нилова Людмила Павловна, Малютенкова Светлана Михайловна, Арсирий Анастасия Григорьевна
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp