Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Интенсификация насыщения зерна влагой
СВЧ-стерилизация яблочного пюре
Биологические аспекты применения пектина при производстве пшеничного хлеба
Влияние скармливания активной угольной кормовой добавки на содержание химических веществ в теле осетровых рыб
Особенности организации технического сервиса в АПК как гибридной структуры
Разработка технологии хлеба из пшеничной муки I сорта с добавлением биологически активных добавок
Разработка технологии рыбных полуфабрикатов функционального назначения
О разработке продуктов функционального назначения на основе рыбного сырья
Исследование геометрических параметров семян сафлора
Замораживание штучных пищевых продуктов в пульсирующем потоке хладоносителя
Клиническая апробация диетического продукта - зернового хлеба «Метелка»
О безопасности зернового вида хлеба «Идеал»
Исследование физических и биохимических свойств новых сортов мягкой и твердой пшеницы Казахстана
Исследование макаронных свойств муки из твердой и мягкой пшеницы
Использование улучшителей в производстве крекера
Безопасность и питательная ценность консервов из мяса кролика
Проблемные вопросы хранения зерна в современных металлических силосах большого диаметра
Перспективы использования биологически активных компонентов в технологии хлеба
Совершенствование пунктов перегрузки элеваторных конвейеров
Перспективы безотходного производства молочной сыворотки
Разработка технологии экструдированных хлебных палочек повышенной пищевой ценности
Совершенствование технологии плодовых вин на основе применения экстрактов растительного сырья
Реологические свойства теста при растяжения
Использование плодов рода лох (Elaeagnus L.) для производства функциональных продуктов питания
Особенности микробиологических показателей при контроле качества и безопасности продуктов на основе плодов рода лох (Elaeagnus L.)
Реологические свойства вязкоупругих пищевых масс
Выбор и обоснование способа очистки сафлора от трудноотделимых примесей
Сепаратор для очистки зерна сафлора от трудных примесей
Использование гречневой муки в производстве хлеба
Технологическая линия производства сафлорового масла
Комплексная оценка качества пищевого продукта
О технологии дынно-фруктовых концентратов, применяемых в производстве сахарного печенья
Изучение влияния сывороточных белков на качество нового вида сахарного печенья «Южанка» и овсяного печенья «Тумар»
Математическая модель пекарной камеры
Автоматические системы управления тепловым режимом пекарной камеры
Математические модели сушки макаронных изделий
Технология национальных продуктов длительного хранения
Переработка отходов зерновой промышленности при помощи гидролаз S. cerevisae
Модернизация двухдвигательной двухвальцовой мельницы
Влияние условий хранения на микрофлору сливочного масла
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp