Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка мясных полуфабрикатов пониженной калорийности с использованием сырьевых ресурсов региона
Разработка ферментированного продукта с использованием дисперсии из гороха отечественной селекции
Специализированные продукты спортивного питания с использованием протеиновых композиций гидролиза коллагенсодержащего рыбного сырья
Применение метода линейного дискриминантного анализа спектров отражения в ближней инфракрасной области для видовой идентификации рыб семейства Лососёвые (Salmonidae)
Разработка и исследование биологически полноценных жировых продуктов для специализированного питания
Получение белкового концентра из дрожжевой биомассы Kluyveromyces marxianus van der Walt (1965)
Анализ комплексных изменений при посоле лососевых инъектированием с использованием пищевой добавки PRE-LACKS
Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем
Разработка технологических решений для создания нутритивной поддержки организма
Биологические и технологические аспекты использования мяса страуса в производстве продуктов питания для детей
К вопросу об эффективном использовании вторичных сырьевых ресурсов облепихи
Использование ферментированного рыбного фарша с пробиотиками в рецептуре сыровяленых колбасных изделий
Исследование биопотенциала продуктов гидролиза отходов от разделки креветки белоногой Penaeus vannamei
Разработка методологии создания технологий переработки низкосортных полуфабрикатов рыбных жиров и жировых отходов
Применение "электронного носа" для оценки легколетучих соединений полуфабрикатов мелкой рыбы
Разработка рецептуры и технологии нового рыбного кулинарного изделия "Кремчиз фиш из зубатки синей", обогащенного йодом ламинарии беломорской
Возможность использования кукурузы в производстве мясо-растительных консервов
Принципы, общая схема и обоснование эффективности теплопередачи при производстве мясных продуктов питания
The use of protein hydrolysate from fish waste as part of microbiological culture media
Получение функциональных пищевых добавок при комплексной переработке фруктов и овощей пониженного качества с применением методов биотехнологии
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp