Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Условия, технологии и средства механизации послеуборочной обработки зерна в Забайкалье
Инновационная технология переработки молок лососевых рыб
Влияние продолжительности дезодорации на пищевую ценность и органолептические характеристики минерально-белковых концентратов
Функционально-технологические свойства мясных фаршевых систем с мукой из проращённых семян облепихи
Исследование потребительских предпочтений ферментированного рыбного продукта
Технология консервов «Фрикадельки из плотвы в заливке» с использованием функциональных ингредиентов
Разработка технологии изготовления кондитерского изделия с использованием семян облепихи
Анализ и оптимизация технологического процесса извлечения фенольных соединений из выжимок ягод дикоросов
Функциональные продукты на основе сырья Западной Сибири
Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности колбасных изделий
Динамика лечения пациентов с остеохондрозом и грыжей межпозвонковых дисков запатентованным способом Косса
Оценка реабилитационного периода и возникновение рецидива у пациентов с повреждением позвоночника, прошедших малоинвазивное лечение способом Косса
Разработка технологии соуса из регионального сырья с добавлением пектина
Создание новых деликатесных пастеризованных рыбных консервов с экзотическими фруктами и оливковым маслом
Расширение ассортимента кулинарной продукции из объектов товарной аквакультуры
Ферментативная активность различных органов и тканей дальневосточного трепанга как система индикаторов созревания и качества продукции
Совершенствование процесса тепловой обработки ската звёздчатого
Влияние технологии экстракции на антиоксидантную активность черноплодной рябины Arónia melanocárpa, брусники Vaccínium vítis-idaéa, черники Vaccínium myrtíllus, малины Rúbus idáeus, вишни Prúnus subg. cérasus, черной смородины Ríbes nígrum
Применение ультрафиолетового бактерицидного облучения в технологии изготовления рыбных рубленых полуфабрикатов из малорентабельного сырья Северного бассейна
Экструзия в технологиях переработки хрящевых рыб Северного бассейна
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp