Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Разработка технологии применения функциональных наполнителей в рецептуре продукта быстрого приготовления
Применение СВЧ-энергии в производстве крупяной продукции
Афлатоксины, их влияние на продовольственное сырье и методы обеззараживания
Использование СВЧ-поля для обеспечения микробиологической безопасности продуктов растительного происхождения
Возможность создания функциональных продуктов питания на основе быстроразваривающихся круп
Исследование влияния гидротермической обработки на усвоение белков перловой крупы
Инновационные подходы в решении приоритетных задач пищевой промышленности с использованием энергосберегающих технологий и оборудования
Новый вид сырья из перловой крупы для применения в технологии кондитерских изделий
Совершенствование технологии обработки зернового сырья в процессе солодоращения
Разработка технологии безе повышенной пищевой ценности
Применение амилолитических и протеолитических ферментов для получения β-глюкана из ячменя
Разработка технологии производства хлебобулочного изделия с использованием муки из пророщенного зерна пшеницы
Экспериментальное определение оптимальных параметров оборудования для обработки зерна при подготовке к помолу
Актуальные аспекты производства напитков на растительном сырье
Технологические свойства пшенично-тритикалевой муки
Содержание основных нутриентов в продуктах переработки безглютеновых зерновых культур при производстве продукции для детского питания
Особенности конструкции червячных ворошителей для активного вентилирования зерна
Макаронные изделия на основе продуктов переработки зерновых культур для питания лиц геронтологического профиля
Ультразвуковое воздействие как способ интенсификации процесса солодоращения зерна овса
Обоснование биотехнологических подходов к созданию и использованию биокомпозитов на основе растительного и животного сырья
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp