Научные статьи \ Прикладные науки. Медицина. Технология \ Химическая технология. Химическая промышленность. Родственные отрасли

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи

В разделе "Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов"
Применение рапсового масла в качестве биодизельного топлива
Получение белкового концентра из дрожжевой биомассы Kluyveromyces marxianus van der Walt (1965)
Биохимические показатели крови крыс при изучении токсичности зерна пораженного микотоксинами, подвергнутого СВЧ обработке
Анализ комплексных изменений при посоле лососевых инъектированием с использованием пищевой добавки PRE-LACKS
Исследование влияния структурорегулирующих добавок на свойства рыбных фаршевых систем
Разработка технологических решений для создания нутритивной поддержки организма
Изучение влияния D-глюкозы на процессы деструкции L-аскорбиновой кислоты в водно-этанольных средах
Возможности совершенствования противоточного многоступенчатого экстрагирования
Биологические и технологические аспекты использования мяса страуса в производстве продуктов питания для детей
Изучение влияние ферментативного препарата на рост и показатели крови цыплят бройлеров
Выбор рабочих параметров получения пептидов яичного белка
Использование ячменной муки в производстве сахарного печенья
Исследование процесса получения густых экстрактов из листьев облепихи
К вопросу об эффективном использовании вторичных сырьевых ресурсов облепихи
Использование ферментированного рыбного фарша с пробиотиками в рецептуре сыровяленых колбасных изделий
Исследование биопотенциала продуктов гидролиза отходов от разделки креветки белоногой Penaeus vannamei
Получение напитков на овсяной основе с растительными добавками
Влияние муки фасоли красной продовольственной на реологические свойства макарон
Разработка методологии создания технологий переработки низкосортных полуфабрикатов рыбных жиров и жировых отходов
Свекловичный жом сахарного производства и перспективы его использования
Применение "электронного носа" для оценки легколетучих соединений полуфабрикатов мелкой рыбы
Влияние содержания пшенично-амарантовых отрубей на качество формового хлеба
Влияние нетрадиционного сырья на качество и количество летучих органических соединений, формирующих аромат образцов печенья
Технология и оборудование производства зернового хлеба «Можжевеловый»
Разработка рецептуры булочки «Радость» для ахлоридного питания
Оценка изменения структурно-группового состава продукта сопигментации L-аскорбиновой кислоты и D-глюкозы в условиях окислительного стресса
Разработка рецептуры и проведение органолептического анализа зернового батончика
Получение сухих экстрактов из облепиxового сырья: результаты исследования
Разработка рецептуры и технологии нового рыбного кулинарного изделия "Кремчиз фиш из зубатки синей", обогащенного йодом ламинарии беломорской
Перспективы использования порошков из мякоти тыквы и плодов шиповника в хлебопечении
Возможность использования кукурузы в производстве мясо-растительных консервов
Принципы, общая схема и обоснование эффективности теплопередачи при производстве мясных продуктов питания
The use of protein hydrolysate from fish waste as part of microbiological culture media
Получение функциональных пищевых добавок при комплексной переработке фруктов и овощей пониженного качества с применением методов биотехнологии
Оценка пищевой ценности сублимированных гидролизатов, полученных из кожи рыб
Использование методов нетермической обработки для обеспечения качества и безопасности рыбы и других гидробионтов. Обзор предметного поля
Технология производства овсяного печенья с применением нетрадиционного растительного сырья
Повышение пищевой ценности кексов и оценка их качества
Разработка технологии хлебобулочного изделия питы с повышенной пищевой ценностью
Сравнительный анализ физико-химических свойств сушеной продукции "КальмаKS" из кожи командорского и тихоокеанского кальмаров
QR-код для установки приложения SciUp Наведите камеру и скачайте бесплатное приложение SciUp