Страница 44. Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов УДК: 664

Разработка новых продуктов переработки ржи и создание функциональных продуктов питания на их основе

Козлова Т.С., Марзаева М.Х., Первушин Д.Л.

Зинкевич Е.П., Гридина С.Б., Лвкина Г.Б., Токарева Н.А.

Влияние продолжительности дезодорации на пищевую ценность и органолептические характеристики минерально-белковых концентратов

Прокопец Ж.Г., Журавлева С.В., Бойцова Т.М.

Влияние липосом с концентратом полиненасыщенных жирных кислот на липидный профиль сыворотки крови экспериментальных животных

Ламажапова Г.П., Жамсаранова С.Д., Сынгеева Э.В.

Функционально-технологические свойства мясных фаршевых систем с мукой из проращённых семян облепихи

Золотарева А.М., Нямдорж Болорцэцэг

Изучение параметров, влияющих на процесс экстракции растительных масел в электромагнитном поле сверхвысоких частот

Хантургаев А.Г., Котова Т.И., Хараев Г.И.

Изучение процесса плавления живицы в электромагнитном поле сверхвысоких частот

Хантургаев А.Г., Котова Т.И., Хараев Г.И.

Исследование потребительских предпочтений ферментированного рыбного продукта

Никифорова А.П., Никифоров П.Г.

Возможность использования порошка репы в производстве хлебцев

Рыхлова К.В., Присухина Н.В.

Технология консервов «Фрикадельки из плотвы в заливке» с использованием функциональных ингредиентов

Чиркина Т.Ф., Орлов Г.Б.

Разработка технологии производства кекса «сибирский»

Золотарва А.М., Дульская Т.В.

Влияние липидов на качество пробиотического концентрата

Хребтовский А.М., Замбалова Н.А., Жамсаранова С.Д.

Разработка технологии изготовления кондитерского изделия с использованием семян облепихи

Золотарева А.М., Ринчинова С.Б., Болорцэцэг Н.

Анализ и оптимизация технологического процесса извлечения фенольных соединений из выжимок ягод дикоросов

Жамсаранова С.Д., Замбулаева Н.Д.

Фактор оптимизации питания. Использование хлебобулочных изделий из муки тритикале с добавлением тыквопротеина

Овчинников А.С., Петров Н.Ю., Краюшкин А.И., Загребин В.Л., Никулин Д.С., Саламатова А.К., Савина Е.С.

Хлебный бизнес

Якубов Иван

Продукты в сухом остатке

Тихомирова Анна

Системы менеджмента безопасности пищевой продукции

Горянинская О.А.

Анализ динамики потребления основных продуктов питания населением Кемеровской области

Брезе О.Э.

Рынок пельменей в Санкт-Петербурге

Голумеев Денис

Общие характеристики покупателей мороженого Санкт-Петербурга

Черемушкин Антон

Обзор рынка шоколадных изделий в плитках в Санкт-Петербурге

Чермушкин Антон, Зарайская Екатерина

Петербургский рынок пельменей

Илле Михаил Евгеньевич

Петербургский колбасный рынок

Сергеев Владимир Михайлович

Свойства эмульсионных смазок для опалубки при производстве сборного и монолитного железобетона при ультразвуковом воздействии

Зачепило Петр Степанович, Максимович Екатерина Сергеевна, Мозжаров Сергей Евгеньевич, Сакевич Валерий Николаевич

Потенциометрическое определение меди в пищевых продуктах

Матвейко Николай Петрович, Протасов Семен Корнеевич

Технология синтеза сложных эфиров оксима ганона

Жуковская Нелия Александровна, Дикусар Евгений Анатольевич, Степин Святослав Генрихович

Изучение процесса получения целлюлозосодержащих полуфабрикатов из тресты льна масличного

Меняйло-Басистая Ирина Александровна

Исследование показателей качества пастильных изделий

Бессонова Ольга Витальевна, Берендяева Людмила Александровна, Романова Татьяна Викторовна

Объективность оценки селекционного материала по выходу овсяной и перловой крупы

Колмаков Юрий Владимирович, Васюкевич Сергей Владимирович, Игнатьева Елена Юрьевна, Нагибин Максим Игоревич, Аненко Евгения Александровна

Функциональные продукты на основе сырья Западной Сибири

Мартемьянова Людмила Егоровна, Савельева Юлия Сергеевна, Маракаева Татьяна Владимировна

Качество зерна пшеницы при защите посевов от болезней

Колмаков Юрий Владимирович, Ледовский Евгений Николаевич, Пахотина Ирина Владимировна

Разработка технологии овсяного печенья с функциональными ингредиентами

Погорелова Н.А., Жигульская И.А., Белкина С.Е.

Улучшение качества и повышение конкурентоспособности пищевых продуктов на жировой основе

Ивкова Ирина Александровна

Применение антиоксидантов для увеличения сроков годности колбасных изделий

Мартемьянова Л.Е., Савельева Ю.С.

Расширение функциональных возможностей ЯМР-анализатора АМВ-1006М

Агафонов Олег Сергеевич, Прудников С.М.

Динамика лечения пациентов с остеохондрозом и грыжей межпозвонковых дисков запатентованным способом Косса

Косс В.В.

Оценка реабилитационного периода и возникновение рецидива у пациентов с повреждением позвоночника, прошедших малоинвазивное лечение способом Косса

Косс В.В.

Исследование процесса биоконверсии полимеров пшеничных отрубей ферментным препаратом протеолитического действия

Погорелова Н.А., Молибога Е.А., Сарницкая Н.А.

Совершенствование рецептуры и технологии производства сахарного печенья на основе растительного масла "Пальмолеон"

Матвеева Н.С., Ивкова И.А.

Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов - 664

Научные статьи